بستني شکلات و دارچين

شير ، چوب دارچين و شکلات را روي حرارت کم گاز قرار دهيد و هم بزنيد تا شکلات حل شود . سپس از روي حرارت برداشته ، تکه هاي دارچين را برداريد و بگذاريد...

چهارشنبه، 4 آذر 1388

دسر کيک کشمشي با ژله انگور

ابتدا کيک کشمشي را کاملاً پودرنموده و با کره ذوب شده کمي تفت دهيد . سپس کف قالب را کمي چرب کنيد و مواد کيک را درون آن بريزيد و با قاشق فشار دهيد...

چهارشنبه، 4 آذر 1388

کرپ گوشت

براي تهيه ي کرپ ، شير و تخم مرغ را به همراه نمک ، داخل ظرف گودي بريزيد و با چنگال خوب هم بزنيد تا کاملاً يک دست شود . سپس آرد الک شده را کم کم...

چهارشنبه، 4 آذر 1388

ماني پلو

پياز داغ را با مقداري روغن و ادويه جات تفت دهيد . سپس رب گوجه فرنگي را بيفزاييد . حالا گوشت را خرد و لپه را اضافه کنيد و با 1 ليتر آب روي حرارت...

چهارشنبه، 4 آذر 1388

گراتن مرغ و سیب زمینی

برای تهیه سس سفید ابتدا کره را در ظرفی مناسب روی حرارت قرار دهید تا گرم شود ، بعد آرد را به آن بیفزایید و کمی تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود...

چهارشنبه، 4 آذر 1388

بوراني بادمجان

بادمجان ها را در سيخ فلزي قرار داده و روي حرارت ملايم و مستقيم گاز کباب کنيد تا هم پوست آنها کباب شود و هم مغز پخت شوند . سپس پوست بادمجان ها...

چهارشنبه، 4 آذر 1388

ماهي سفيد شکم پر

ماهي را کاملاً شسته ، داخل شکم آن را نمک و فلفل پاشيده و به مدت دوساعت در يخچال قرار دهيد . پياز داغ را همراه با مقدار کمي روغن روي حرارت قرار...

چهارشنبه، 4 آذر 1388

سالاد کلم و هويج ( آلمان )

پوست هويج ها را تراشيده و از رنده درشت رد کنيد . کلم را نيز به صورت خلال ريز خرد نماييد و کشمش ها را به همراه مغز گردو نيم ساعت خيس کرده و با...

چهارشنبه، 4 آذر 1388

بستني با هلو

ابتدا لبه ليوان را باکمي سس شاتوت و شکر رنگي تزئين مي کنيم سپس بستني ها را درليوان قرار مي دهيم نيمه هلو را با خلال روي بستني مي چسبانيم و با...

سه‌شنبه، 3 آذر 1388

رولت مغزدار شکلاتي

ابتدا زرده و سفيده را با هم زده شکر را اضافه مي کنيم بعد روغن را اضافه کرده مرتب هم مي زنيم تا مواد مخلوط شود سپس بکينگ پودر و ماست را کم کم...

سه‌شنبه، 3 آذر 1388

ژله

يک بسته پودر ژلاتين طعم با رنگ پرتقال را داخل ظرف مي ريزيم و يک پيمانه آب گرم اضافه مي کنيم ومخلوط مي کنيم تا کاملاً حل شود و بعد داخل قالبي...

سه‌شنبه، 3 آذر 1388

شربت کاراملي

ابتدا نيمي از شکر را کارامل کرده سپس آب را اضافه مي کنيم کمي که جوش خورد باقيمانده شکر را اضافه کرده تا مجدداً کمي بجوشد حال نعناع تازه را در...

سه‌شنبه، 3 آذر 1388

فالوده کودکان

رشته ها را به مدت 10 دقيقه در آب در حال جوشيدن بريزيد تا کاملاً نرم شوند سپس آنها را در صافي ريخته و با آب سرد آبکشي کنيد و بعد رشته ها را کنار...

سه‌شنبه، 3 آذر 1388

موز گلاسه و کافه گلاسه

مي توان براي تزئين از مواد و اسانس دلخواه استفاده کرد.موز را حلقه کرده و در ظرف مي ريزيم .حدوداً يک سوم شير را روي موزها مي ريزيم. بستني را...

سه‌شنبه، 3 آذر 1388

کوکتل آناناس

آب آناناس و پرتقال و آب معدني گاز دار و يخ را در مخلوط کن ريخته خوب مخلوط مي کنيم و در ليوان ريخته و به طرز زيبايي تزئين مي کنيم در صورت نياز...

سه‌شنبه، 3 آذر 1388

کرم ژله موز

ابتدا،آب را به همراه شکر،وانيل و پودر ژلاتين و جوهر ليمو روي حرارت ملايم گاز قرار مي دهيم تا پودر ژلاتين و شکر در آب حل شود و يک جوش بزند در...

سه‌شنبه، 3 آذر 1388

دسر سيب کامل در خمير

ابتدا براي تهيه سس، شکر و آب و دارچين و جوز هندي را در قابلمه ريخته مي گذاريم تا بجوش آيد و شکر حل شود. مواد را به کناري گذاشته و 3 قاشق کره...

سه‌شنبه، 3 آذر 1388

ويتامينه

شير پاکتي/يک ليوان بستني سنتي زعفراني/800 تا 1 کيلو گرم بستني وانيلي /150 تا 200 گرم شيره خرما/يک ملاقه کوچک پودر قهوه /يک قاشق پر مربا خوري...

سه‌شنبه، 3 آذر 1388

دسر کرپ با بستني

کره و تخم مرغ را در ظرفي مي ريزيم و با همزن دستي هم مي زنيم در حين اينکه داره حاضرميشه مي توان شکر و نمک را هم اضافه کرد و هم زد کمي هم آب اضافه...

سه‌شنبه، 3 آذر 1388

چاشني سالاد

اين مواد داخل يخچال به مدت يک هفته بماند مزه دار مي شود و مي تواند براي روي سالادهاي فصل و سالادهايي که جوانه دارد استفاده کنيدکه براي بچه هايي...

سه‌شنبه، 3 آذر 1388