ترشي شلغم

ابتدا شلغم ها با پوست کاملاً شسته و کنار مي گذاريم به مدلهاي مختلف قالب زده و مقداري نمک به آنها مي زنيم .بعد از اينکه 2 ساعت ماند آب جوشيده...

سه‌شنبه، 3 آذر 1388

ترشي لبو

لبوهايي که انتخاب مي کنيم بايد گرد و چرخينه باشد.هر چه لبو کشيده تر باشد ريشه داراست و براي قالب زدن سخت است و موقع خوردن هم سفت است.زياد ته...

سه‌شنبه، 3 آذر 1388

ترشي خشکبار

در صورت دلخواه خلال مي توانيد از کمي خلال پرتقال يا نارنج شيرين شده هم براي عطر ترشي استفاده کنيد .يا به ترتيبي که مواد سفت تر هستند داخل شيشه...

سه‌شنبه، 3 آذر 1388

بستني کيک ميوه اي

1-ابتدا برگ هاي توت فرنگي ها را جدا کنيد و پس از شست و شو ،داخل سبدي بريزيد تا آب اضافي آنها خارج شود. دراين فاصله زماني ،کيک اسفنجي را با چاقوي...

سه‌شنبه، 3 آذر 1388

کيک اسفنجي

آرد و بيکينگ پودر را الک کرده کنار بگذاريد .فر را با حرارت 180درجه سانتي گراد گرم کنيد.قالب گرد 25 سانتي متر (يا هر شکل قالب دلخواه با اين ابعاد...

دوشنبه، 2 آذر 1388

سالاد نيسواز(سالاد فرانسه)

ابتدا لوبيا سبز را با آب پخته تا نرم شوند.سپس گوجه فرنگي ها را به 4 قسمت کرده وتخم مرغها را نيز به 4 قسمت مي کنيم و سيب زميني ها را پوست گرفته...

دوشنبه، 2 آذر 1388

بيسکويت نارگيلي

ابتدا کره و پودرقند را با همزن بزنيد تا کاملاً مخلوط شود.بعد تخم مرغ کامل را اضافه کرده ،هم بزنيد تا مخلوط شود. بعد عسل و پودر نارگيل را اضافه...

دوشنبه، 2 آذر 1388

قلب هاي مارمالادي

کره،شکرو شکر قهوه اي را با همزن برقي بزنيد تا مخلوط شود و به شکل کرم درآيد .تخم مرغ ،وانيل و رنده پوست ليمو هم بيفزاييد و مخلوط کنيد. آرد،بکينگ...

دوشنبه، 2 آذر 1388

شيريني با مارمالاد گيلاس

کيک اسفنجي را به قطر 2تا3سانتي متر بپزيد .سپس آن را در ابعاد 18در 10 و18در 8 و 18در 6و 18در 3و 18در 1ببريد و هر لايه را مارمالاد گيلاس بماليد...

دوشنبه، 2 آذر 1388

کيک شکلاتي با کرم نعناعي

دو عدد قالب 25×8 سانتي متر مربعي را چرب کنيد و با کاغذ پوشش دهيد،بطوريکه 2 سانتي متر از ديواره ي بالا بيايد. کره،قهوه فوري ،آب ،شکلات و شکر...

دوشنبه، 2 آذر 1388

کيک پنير

قالب کمربندي را کاملاً چرب کنيد .فر را از قبل با 300 درجه فارنهايت يا 150 درجه ي سانتي گراد گرم کنيد. نان هاي سوخاري را خرد کنيد و يا کره و...

دوشنبه، 2 آذر 1388

پاولووا

فر را با درجه حرارت 120 درجه سانتي گراد گرم نموده ،سيني فر را با ورق فويل بپوشانيد و آن را با کمي کره ذوب شده چرب کنيد .سپس روي آن آرد آغشته...

دوشنبه، 2 آذر 1388

رزت دارچيني

کره،پنيرخامه اي و شکر را با همزن برقي خوب بزنيد تا به شکل کرم در آيد .زرده تخم مرغ و وانيل را به آن افزوده و خوب مخلوط کنيد .آرد و دارچين را...

دوشنبه، 2 آذر 1388

شيريني رشته با خامه(کَنافَه بالقشطَه)

خامه را با پنير خامه اي کاملاً مخلوط کنيد و کنار بگذاريد رشته را با دست خرد کنيد و کره ذوب شده را روي آن بريزيد .طوري که رشته کاملا با کره آغشته...

دوشنبه، 2 آذر 1388

خورش کاري به سبک ايراني

ابتدا سينه ي مرغ را به شکل نگيني برش داده و با کمي روغن تفت دهيد .سپس نمک ،زردچوبه ،فلفل و ادويه کاري را اضافه کرده سرخ کنيد،قارچ ها را نيز همراه...

دوشنبه، 2 آذر 1388

کشک سالاري

جهت تهيه آرد مخصوص کشک سالاري ،ابتدا ماست را در کاسه بزرگي ريخته و آرد را کم کم به آن اضافه کنيد،زردچوبه وسياه دانه را هم به آن بيفزاييد ،تا...

دوشنبه، 2 آذر 1388

ته چين مرغ يا گوشت

مرغ را پوست کنده ،کاملاً شسته و با يک عدد پياز و نمک و فلفل بگذاريد تا بپزد به طوري که بعد از پخت 1ليوان از آب باقي بماند .برنج را شسته و درآب...

دوشنبه، 2 آذر 1388

کباب هاي فوري

ابتدا گريل (شعله ي قسمت بالاي فر)را روشن کنيد.ورقه هاي ژامبون را لوله کرده و هر يک از آنها را با چاقو از وسط نصف کنيد.فلفل دلمه اي راازوسط نصف...

دوشنبه، 2 آذر 1388

ريزوتر فلفل دلمه اي

برنج و شير را در شيرجوش بريزيد و آن را روي حرارت قرار دهيد تا به جوش آيد،سپس ،حرارت را کم کرده و بگذاريد تا مخلوط به آرامي و به صورت رو باز ،به...

دوشنبه، 2 آذر 1388

کته ساده با مايکروفر

ظرف گود مناسبي را انتخاب مي کنيم .برنج ،آب گرم،نمک و روغن را در آن مي ريزيم .(بهتر است برنج را از قبل خيس کنيد).ظرف را بدون درپوش به مدت 15 تا...

دوشنبه، 2 آذر 1388