آش يارمه

حبوبات را که قبلاً چند ساعت خيس کرده ايم را مي پزيم بعد از کمي پختن بلغور گندم را هم اضافه مي کنيم و روي حرارت خيلي کم قرار مي دهيم.پس از اين...

شنبه، 2 آبان 1388

يخ در بهشت نعنايي

آب و شکر را به خوبي با هم مخلوط کنيد . سپس آب ليمو ترش را به آن اضافه کنيد . اين مخلوط را با چهار فنجان آب مخلوط کرده و آن را براي 40 دقيقه در...

سه‌شنبه، 28 مهر 1388

اسپاگتي با سس سبزيجات

براي درست کردن ماکاروني يا به قول ايتاليايي ها اسپاگتي ، حتماً لازم نيست از مخلوط گوشت چرخ کرده و رب گوجه فرنگي به عنوان سس استفاده کنيد . اين...

سه‌شنبه، 28 مهر 1388

خوراک راتاتويي

پياز را خلال کرده ، با مقدار کمي روغن سرخ کنيد تا طلايي شود . سپس سيررنده شده را به آن اضافه کنيد . بادمجان و کدو را به صورت حلقه ببريد و به...

سه‌شنبه، 28 مهر 1388

خوراک ويژه نودلز يا ماکاروني رشته

ماکاروني را در آب جوش ريخته و صبر کنيد تا کاملاً بپزد . سپس آن را در آبکش ريخته و آب سرد روي آن بريزيد . سه قاشق از کره را در تابه اي ريخته و...

سه‌شنبه، 28 مهر 1388

بستني ايتاليايي

زرده ها را نيز با نيمي ديگر از شکر و وانيل به کمک همزن بزنيد تا غليظ وکشدار شود و بعد با مخلوط سفيده و خامه ترکيب کنيد. مايه به دست آمده را به...

دوشنبه، 27 مهر 1388

بستني سرخ کرده

بستني ها را با توپک (اسکوپ) به اندازه دلخواه در آوريد و در دست کاملاً گرد کنيد. هم زمان با فشردن بستني سعي کنيد هواي موجود در ميان بستني را از...

دوشنبه، 27 مهر 1388

دسر طالبي

ابتدا در ظرفي، شکر و آب طالبي را مخلوط کنيد و روي حرارت ملايم بگذاريد. مخلوط را خوب هم بزنيد تا شکر حل شود. پس از اينکه شکر حل شد، بلافاصله ظرف...

دوشنبه، 27 مهر 1388

کمپوت گوجه سبز

آب و شکر را مخلوط کنيد و بجوشانيد. وقتي شکر کاملاً حل شد، مايه را از صافي رد کنيد تا اگر احياناً پرزي در شکر بوده، گرفته شود. سپس دوباره مايه...

دوشنبه، 27 مهر 1388

ترشي انبه

انبه را پس از شستن، خرد کنيد و زردچوبه را به آن اضافه کنيد. اين مخلوط را 8 تا 12 ساعت در سبد بگذاريد تا آب آن کاملاً خارج شود. در طول اين چند...

دوشنبه، 27 مهر 1388

ترشي کُنار

کنار را بشوييد و خوب خشک کنيد. سپس سرکه را بجوشانيد و بگذاريد خنک شود. وقتي سرکه کمي خنک شد، رب انار، نمک و ادويه ترشي را به آن بيفزاييد. کنارها...

دوشنبه، 27 مهر 1388

خوراک جگرمرغ

ابتدا پيازها را خلالي خرد کرده و داخل روغن سرخ کنيد تا رنگ آن تغيير کند. سپس فلفل دلمه اي نگيني خرد شده را اضافه کنيد و کمي تفت دهيد. زردچوبه...

دوشنبه، 27 مهر 1388

دَلار(نمک سبز)

ابتدا گشنيز، کودکوته، نعنا و کاهو را کاملاً پاک کنيد و بشوييد. افزودن چند برگ کاهوي کاملاً رسيده و سبز هم به خوش رنگ تر شدن دلار کمک مي کند....

دوشنبه، 27 مهر 1388

کوفته نخود سبز

100 گرم از نخود فرنگي را با تخم مرغ زده، نخود پخته، نمک، فلفل، زيره، پنير خامه اي و پيازچه خرد کرده درون دستگاه غذاساز بريزيد تا کاملاً مخلوط...

دوشنبه، 27 مهر 1388

دلمه برگ مو

برنج را از دو ساعت قبل با آب و نمک خيس کنيد. سپس در آب جوش بريزيد تا چند قل بزند. سپس برنج را آبکش کنيد. پياز خرد کرده را در روغن تفت دهيد...

دوشنبه، 27 مهر 1388

لاپلوي کرفس با فيله مرغ

فيله هاي مرغ را با نمک و زعفران مخلوط کنيد ونيم ساعت داخل يخچال بگذاريد تا مزه دار شوند. برنج را آبکش کنيد و آماده بگذاريد. کف يک قابلمه...

دوشنبه، 27 مهر 1388

ماش پلو

سپس به دلخواه مرغ يا گوشت خرد شده را با پياز سرخ کرده، نمک، فلفل سياه و کمي زرد چوبه خوب تفت دهيد. سپس اجازه دهيد با 3 تا 4 پيمانه آب بپزد؛ به...

دوشنبه، 27 مهر 1388

خلال پلو

برنج را بشوييد به همراه نمک بخيسانيد خلال پرتقال را از 2 روز قبل، خيس کنيد و روزي چند بار آب روي آن را عوض کنيد. وقتي آخرين بار آب آن را گرفتيد،...

دوشنبه، 27 مهر 1388

قيمه لاپلو

پياز را هم به صورت خلال باريک و کوتاه خرد کرده و داخل روغن سرخ کنيد تا طلايي شود. سپس گوشت را بيفزاييد تا کمي سرخ شود. لپه خيس کرده را نيز...

دوشنبه، 27 مهر 1388

چلو با خورش قيمه در ماکروويو

پياز را خرد کرده و با روغن مايع در ظرف مخصوص ماکروويو مخلوط کنيد. در ظرف را باز بگذاريد و دستگاه را در وضعيت Micro power قرار دهيد. سپس با...

دوشنبه، 27 مهر 1388