خورش کنگر

کنگر را پاک کنيد و بشوييد .سپس در 3قاشق سوپخوري روغن مايع روي حرارت ملايم 5دقيقه تفت دهيد تا کمي سرخ شود. پياز را نگيني خرد کنيد و 2دقيقه با...

دوشنبه، 27 مهر 1388

بوراني کنگر

تيغ هاي سبز کنگر را به کمک قيچي يا چاقو بگيريد. سپس آنها را بشوييد و با يک دوم پيمانه آب روي حرارت ملايم 20دقيقه زمان دهيد تا کاملاً بپزد. پس...

دوشنبه، 27 مهر 1388

سالاد مکزيکي

سينه مرغ را بخارپز کنيد. براي بخار پز کردن، مرغ را با يک عدد برگ بو، کمي نمک و آب ليمو مزدار کنيد. به صورتي که برگ بو را روي گوشت مرغ قرار گيرد...

دوشنبه، 27 مهر 1388

پاي زردآلو

کره سرد و آرد سفيد را در يک کاسه مناسب بريزيد و سپس آن را با نوک انگشتان دست ورز دهيد تا به صورت خرده نان در آيد. سپس شير سرد و وانيل را اضافه...

يکشنبه، 26 مهر 1388

نان کرواسان

ابتدا در ظرف کوچکي شير ولرم و يک قاشق سوپخوري شکر را هم بزنيد تا حل شود. سپس پودر مايه خمير را بيفزاييد و 3 تا 5 دقيقه صبر کنيد تا عمل بيايد....

يکشنبه، 26 مهر 1388

کيک بستني

روي کيک اسفنجي را که از قبل پخته و آن را خنک کرده ايد، به وسيله انگشت خود يک بند اندازه بگيريد و پايين تر از يک بند انگشت و دورتادور کيک را به...

يکشنبه، 26 مهر 1388

برش هاي شکلات توت فرنگي

شکلات را به قطعات کوچک خرد کنيد و با کره مخلوط کنيد. روي حرارت غير مستقيم (بن-ماري)ذوب کنيد. گاهي مخلوط را هم بزنيد تا يکدست شود. سپس شکلات...

يکشنبه، 26 مهر 1388

کيک اسفناج

ابتدا اسفناج را بخارپز کنيد و اجازه دهيد تا آب آن کاملاً کشيده شود. سپس آن را در مخلوط کن بريزيد و پوره کنيد. فر را با دماي 175درجه سانتيگراد...

يکشنبه، 26 مهر 1388

کلافوتي سيب

ابتدا کره را در دماي محيط قرار دهيد تا نرم شود و سپس با شکر مخلوط کنيد. سپس تخم مرغ و وانيل را به مخلوط بيفزاييد و خوب باهم ترکيب کنيد. بعد آرد...

يکشنبه، 26 مهر 1388

کرم موکا

ابتدا يک سيني و 8 الي 9 عدد ظرف مخصوص رَمکين * (Ramekin) را آماده کنيد. در ظرفي پودر قهوه فوري، خامه، نيمي از شکر و شير را با هم مخلوط کنيد...

يکشنبه، 26 مهر 1388

املت مکزيکي با لوبيا

تخم مرغ ها را در ظرفي بشکنيد و با چنگال خوب بزنيد. پودر پونه خشک، نمک و فلفل سياه را به تخم مرغ هاي زده اضافه کنيد و آن قدر مخلوط را بزنيد تا...

يکشنبه، 26 مهر 1388

قيف ژامبون و سيب زميني

ابتدا آرد و نمک را با کره مخلوط کنيد تا به شکل دانه هاي شکر در آيد. سپس آب سرد را به آن اضافه کنيد و به شکل خمير در آوريد. خمير آماده شده را...

يکشنبه، 26 مهر 1388

پيتزا لقمه اي

نان هاي عربي را به قطر 7سانتيمتر با چاقو گرد ببريد. سپس روي آنها روغن زيتون بماليد و بعد کمي سس گوجه فرنگي روي آن بريزيد. در ادامه، ژامبون...

يکشنبه، 26 مهر 1388

گراتن بادمجان

ابتدا بادمجان ها را پوست بکنيد و بشوييد. سپس اجازه دهيد آب آن کاملاً گرفته شود و با روغن مخصوص سرخ کردني بادمجان ها را سرخ کنيد و کنار بگذاريد....

يکشنبه، 26 مهر 1388

برگر با سبزيجات

گوشت چرخ کرده، پياز رنده شده و آب گرفته، زرده تخم مرغ، پودر سوخاري، نمک و فلفل را در کاسه اي بريزيد و خوب ورز دهيد. در تابه اي، قارچ ها را...

يکشنبه، 26 مهر 1388

پلوي مکزيکي

پياز را خرد کنيد ودر تابه اي با روغن يا کره کمي تفت دهيد تا سبک شود. بعد فلفل دلمه اي ها و فلفل سبز تند خرد کرده را به آن اضافه کنيد. سپس سير...

يکشنبه، 26 مهر 1388

کيک پيتزا

ابتدا آب ولرم را با مايه خمير و شکر مخلوط کنيد و کنار بگذاريد تا پف کند. شير را کمي گرم کنيد و روغن مايع را به آن بيفزاييد. سپس کم کم مايه...

يکشنبه، 26 مهر 1388

رولت گوشت انگشتي

پياز را پوست بکنيد و ريز رنده کنيد. پياز را با گوشت، نمک و زردچوبه مخلوط کنيد. هويج ها و کرفس را آب پز کنيد و از طول به اندازه نصف انگشت ببريد. مايه...

يکشنبه، 26 مهر 1388

کباب تابه اي اوکرايني

ابتدا گوجه فرنگي و فلفل هاي رنگي را نگيني خرد کنيد. سبزي ها را هم خرد کنيد و به مواد بيفزاييد. آب پياز رنده شده را بگيريد و با گوشت، نمک، فلفل،...

يکشنبه، 26 مهر 1388

رول سوسيس

ابتدا در کاسه اي آرد و کره را مخلوط کنيد. سپس مايه خمير را به آن بيفزاييد. سپس شکر و شير را اضافه کنيد. بعد نمک و تخم مرغ را اضافه کنيد و مخلوط...

يکشنبه، 26 مهر 1388