گوشت سرخ کرده با خوراک عدس

فيله گوساله را از طول برش دهيد با نمک، فلفل سياه و روغن زيتون مخلوط کنيد و 30 دقيقه در يخچال قرار دهيد تا کاملاً مزه دار شوند. سپس آب را جوش...

يکشنبه، 26 مهر 1388

کيک شادي

کره را همراه با پودر شکر با همزن برقي بزنيد تا به صورت کرم درآيد . سپس تخم مرغ ها را يکي يکي اضافه کنيد و به زدن ادامه دهيد . حالا به تدريج شير...

سه‌شنبه، 7 مهر 1388

شيريني گردويي

گردو ، کيک اسفنجي ، شکر و سفيده ي تخم مرغ را با هم مخلوط و دوبار از چرخ گوشت رد کنيد . سپس آن را روي حرارت ملايم گاز قرار دهيد و هم بزنيد تا...

سه‌شنبه، 7 مهر 1388

ژله ميوه اي

پکتين را با شکر مخلوط و به آب اضافه کنيد و هم بزنيد تا خوب حل شود . سپس روي گاز قرار دهيد تا جوش بيايد . بعد ازجوش آمدن ، گلوکز و کرم تار تار...

سه‌شنبه، 7 مهر 1388

شارلوت توت فرنگي

به دليل در دسترس نبودن و زمان زيادي که نياز داريد تا بيسکويت ليدي فينگر را آماده کنيد ، به جاي اين بيسکويت مي توانيد از کيک هاي تي تاب با طعم...

سه‌شنبه، 7 مهر 1388

بادمجان شکم پر

پوست بادمجان ها را بگيريد و از قسمت پهلو ، يک برش بزنيد و به مدت يک ساعت در آب نمک قرار دهيد تا نرم شود . سپس بادمجان ها را خشک نموده و با مقداري...

سه‌شنبه، 7 مهر 1388

موساکا

سيب زميني را با نيمي از سس سفيد ترکيب کنيد . حالا کف ظرفي نسوز را چرب نماييد و مخلوط سيب زميني و سس سفيد را کف ظرف پهن کنيد . بادمجان ها را در...

سه‌شنبه، 7 مهر 1388

پتاژ لوبيا سفيد

لوبيا را به مدت 12 ساعت خيس نماييد . سپس آب آن را خالي کنيد و مجدداً آب بيفزاييد و روي حرارت قرار دهيد تا پخته شود . حالا لوبيا را داخل ميکسر...

سه‌شنبه، 7 مهر 1388

رولت گوشت با سس مخصوص

گوشت چرخ کرده را با پياز رنده شده ، نمک ، فلفل ، و پودر آويشن ترکيب کنيد و کاملاً ورز دهيد . سپس تخم مرغ را تک تک بيفزاييد و ورز دهيد تا چسبندگي...

سه‌شنبه، 7 مهر 1388

کاناپس قارچ

قارچ ها را با نيمي از کره و آبليمو روي حرارت تند و يکنواخت قرار دهيد تا قارچ ها نرم شوند و آب آن کشيده شود . پيازچه را نيز به قارچ اضافه کنيد...

سه‌شنبه، 7 مهر 1388

کاپ کيک کودکان (CUP Cake)

ابتدا شکر و کره و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده ، سپس آرد و پکينگ پودر و شير را به آن اضافه مي کنيم . درصورتي که بخواهيم کيک شکلاتي بشود پودر کاکائو...

چهارشنبه، 18 شهريور 1388

گز مارشمالا

نارگيل را تفت داده و در کف ظرف باقلوا ريخته و در فريزري مي گذاريم . ژلاتين را در آب سرد ريخته و هم مي زنيم و در حرارت غير مستقيم به حالت بخاري...

چهارشنبه، 18 شهريور 1388

سوهان عسلي

شکر ، عسل و کره آب کرده را در قابلمه استيل کوچک ريخته روي حرارت تند و يکنواخت مي گذاريم تا شکر حل شود و رنگ آن تغيير يابد بعد زعفران را اضافه...

چهارشنبه، 18 شهريور 1388

خوراک بادمجان با پنير

گوجه فرنگي و پياز و کدو را نگيني خرد کرده و با کمي روغن مايع داخل ماهيتابه اي مناسب مي ريزيم و با حرارت متوسط و رو به بالا سرخشان مي کنيم، طوري...

سه‌شنبه، 17 شهريور 1388

سوپ گل کلم با عطر کاري

ابتدا گل کلم را مي شوييم و آن را تکه تکه مي کنيم، بعد با کمي آب و نمک مي گذاريم بپزد (توجه داشته باشيد زماني که ترد شد آن را برداريد، چون اگر...

يکشنبه، 15 شهريور 1388

سيب زميني شکم پر

در شماره هاي گذشته ، اولين نوع اين غذا يا سيب زميني شکم پر را آموزش دادم.در اين شماره نيز نوع ديگري را خدمتتان ارائه مي کنم. باز هم به دقت...

يکشنبه، 15 شهريور 1388

چيزکيک توت فرنگي

ابتدا کيک شکلاتي را که داريم با دست خرد کرده، داخل کاسه اي مي ريزيم، پودر فندق و مارمالاد و توت فرنگي را با آن مخلوط مي کنيم و شکلات تخته اي...

شنبه، 14 شهريور 1388

تزيين بستني در آناناس

براي اين تزيين از يک آناناس بزرگ، حدوداً 12 تا 14 اسکوپ بستني آناناسي يا بستني دلخواه، 2 يا 3 ترافل شکلاتي توپي (يا هر شکلات دلخواه)، مقداري...

شنبه، 14 شهريور 1388

کرپ ساده با ژامبون و مارچوبه

براي داخل کرپ از انواع خوراکي هاي شور يا شيرين مي توان استفاده کرد. تنها تفاوتي که با هم دارند، اين است که در کرپ هاي شيرين از نمک استفاده نمي...

شنبه، 14 شهريور 1388

راويولي با سس پنير

ابتدا تخم مرغ ها را در ظرف گودي ريخته و به همراه آب و نمک و روغن مايع توسط همزن دستي آن قدر به هم مي زنيم تا مواد کاملاً مخلوط شده و تخم مرغ...

شنبه، 14 شهريور 1388