خواص گردو

گردو درخت زيبايي است كه ارتفاع آن ميتواندبه 20 متر برسد. مغز گردو داراي پروتئين،قند ،آب و ويتامين، املاح معدني و همچنين مواد چربي است. مقدار...

سه‌شنبه، 23 فروردين 1390

خواص بی شمار گريپ فروت

*منبعي غني از فولات، آهن، كلسيم و ساير مواد معدني مي باشد. * انواع سرخ و صورتي آن انباشته از كاروتن يعني زمينه ساز ويتامين ‹‹ آ›› است. *فيبر...

سه‌شنبه، 23 فروردين 1390

كاهو؛ خواب‌آور اما نفاخ

بله، ساق كاهو منبع فيبر است. برگ‌‌هاي کاهو 96درصد آب و حدود يك درصد فيبر دارند در حالي كه ساقه كاهو، آب كمتر، فيبر و املاح بيشتري دارد. بنابراين،...

سه‌شنبه، 23 فروردين 1390

خواص اسفناج

اسفناج یا اسپیناج گیاه بومی ایران است و از اوایل قرن اول میلادی کم کم به نقاط دیگر دنیا راه یافت. طوری که در تاریخ مسطور است اسفناج در قرن هفتم...

سه‌شنبه، 23 فروردين 1390

خواص باقلا

باقلا گياهي است علفي و يكساله كه ارتفاع آن تا 80 سانتيمتر مي رسد. برگهاي آن متناوب و مركب است كه داراي برگچه هايي بشكل تخم مرغ مي باشد. گلهاي...

سه‌شنبه، 23 فروردين 1390

خواص انار

انار ميوه اي است سرشار از ويتامين و به علت داشتن آهن و ساير عناصر ديگر دير هضم مي باشد .خوردن دانه هاي انار به مراتب بهتر از نوشيدن آب اناراست...

سه‌شنبه، 23 فروردين 1390

خواص سيب‌زميني

سيب‌زميني نوعي سبزي ريشه‌اي است که بيشتر به دليل داشتن ويتامين‌ها و مواد معدني‌ اهميت دارد ولي به خاطر اين كه سيب‌زميني، كربوهيدرات (قند) بالايي...

سه‌شنبه، 23 فروردين 1390

خواص انگور

انگور ميوه‌اي است بهشتي كه شامل ويتامين‌هاي آ، ب، و ث مي‌باشد هم چنين داراي مقداري منيزيم، كلسيم، آهن،‌ فسفر، پتاسيم و آلبومين است‌. امروزه در...

سه‌شنبه، 23 فروردين 1390

چاي خوب دير رنگ مي‌دهد

براي اين منظور، چاي، الك و ريز و درشت آن جدا مي‌شود. خاكه چاي يا به عبارت ديگر برگ‌هاي آن‌كه در مرحله خشك كردن خرد شده‌اند، به منظور توليد چاي...

سه‌شنبه، 23 فروردين 1390

از زيره و رازيانه تا چاي و گل‌گاوزبان

جناب دکتر! اين روزها به دليل کمي وقت و مشغله زياد، مصرف چاي و دمنوش‌هاي کيسه‌اي بسيار رواج پيدا کرده است. آيا چاي کيسه‌اي کيفيت چاي اصيل ايراني...

سه‌شنبه، 23 فروردين 1390

بيشتر غذاهای کُره‌اي‌ها، بخارپزند

يكي از عادات غذايي مردم كره، مصرف زياد برنج است. مردم خاور دور، معمولا برنج تصفيه‌شده (بدون لايه‌اي كه روي برنج‌هاي قهوه‌اي است) مصرف مي‌كنند. غلات...

سه‌شنبه، 23 فروردين 1390

آنچه درباره آرد سوخاري نمي‌دانستيد

آرد سوخاري معمولا از نان‌هاي حجيم تهيه مي‌شود. اين نان‌ها به نحوي حرارت مي‌بينند که رطوبت آنها گرفته مي‌شود و به صورت خشک درمي‌آيند. در واقع،...

سه‌شنبه، 23 فروردين 1390

كدام پنير سالم‌تر است؟

امروزه شاهد تنوع پنيرها در بازار مصرف هستيم به طوري كه خوردن آنها براي صبحانه مانعي ندارد. جالب است بدانيد كه در کشور فرانسه بالغ بر 2 هزار نوع...

سه‌شنبه، 23 فروردين 1390

آب‌ميوه را جايگزين آب نکنيد

خيلي‌ها تصور مي‌کنند وقتي به آنها گفته مي‌شود آب‌ميوه بخورند يا همراه غذا به جاي نوشابه‌هاي گازدار اين نوشيدني را مصرف کنند، بايد از آب‌ميوه‌هاي...

سه‌شنبه، 23 فروردين 1390

كدام فست‌فود را انتخاب كنيم؟

فست‌فودها، چه خوب چه بد، چه خوشمان بيايد چه خوشمان نيايد، واقعيت دنياي امروز هستند و رژيم غذايي ما را تغيير داده‌اند. در بسياري از مواقع حتي...

سه‌شنبه، 23 فروردين 1390

تخمه‌هاي جديدالورود

تا چندي پيش، سينماروها علاقه مفرطي به تخمه شكستن داشتند. امروزه اما كمتر كسي را در سينما پيدا مي‌کنيد که موقع تماشاي فيلم تخمه بشكند. البته معناي...

سه‌شنبه، 23 فروردين 1390

خوردني هايي که شما را شاد مي‌کند

کساني که صبحانه مي‌خورند، از وضعيت سلامت بهتري برخوردارند، تحقيقات نشان مي‌دهد، بدن افرادي که صبحانه مي‌خورند، ويتامين و موادمعدني بيشتري دارد...

دوشنبه، 22 فروردين 1390

غذاي چرب و سرطان روده برادرند!

وقتي يک غذاي چرب مصرف مي‌كنيم، در مرحله اول براي هضم چربي‌ها صفرا ترشح مي‌شود و براساس ميزان مصرف چربي، مقدار صفراي ترشحي متغير خواهد بود. بعد...

دوشنبه، 22 فروردين 1390

دُلمه مي‌خواهد دلم

در اين روزهايي که برگ‌هاي تازه و جوان مو به بازار مي‌آيد، يكي از غذاهاي سنتي كه بيشتر مي‌شود آن را پخت، دلمه برگ مو است؛ غذايي لذيذ و مغذي که...

دوشنبه، 22 فروردين 1390

آشنايي با 6 فيتوكميكال مهم

متخصصان تغذيه به فيتوكميكال‌ها زياد اهميت مي‌دهند. مي‌دانيد چرا آنها اين ترکيبات را مهم مي‌دانند؟ در پاسخ به اين پرسش بايد گفت که فيتوكميکال‌ها...

دوشنبه، 22 فروردين 1390