«روي عنصر مهم و فراموش شده»

عنصر روي يکي از عناصر ضروري در تامين سلامت بدن است که کمبود آن عوارض فراواني ايجاد مي‌کند. تمام انسان‌ها در رژيم غذايي روزانه خود به روي نياز...

پنجشنبه، 23 آبان 1387

سلامت سيستم عصبي با مصرف ميوه و سبزي

دکتر «پارسي نيا» متخصص تغذيه با بيان اين مطلب، افزود: مصرف ميوه و سبزيجات تازه در وعده صبحانه مي تواند باعث ايجاد روحيه شاداب در طول روز شود....

پنجشنبه، 23 آبان 1387

طريقه نگهداری گوشتهاي چرخ کرده

گوشتهاي چرخ کرده به دليل ترکيبي از مواد مختلف ، مستعدترين ماده غذايي براي آلودگي هستند. در دو دسته از موادغذايي امکان آلودگي و مسموميت بيشتري...

چهارشنبه، 22 آبان 1387

انجماد

اگر چه يخ زدن يا انجماد ، بهترين شيوه نگهداري سبزي ها از جمله سبزي هاي فصلي نظير باقلا سبز و نخود فرنگي مي باشد، ولي اين روش نيز داراي معايبي...

چهارشنبه، 22 آبان 1387

نكاتي كه بايد در هنگام مصرف روغن و چربي و منابع آن توجه نمود

 از مصرف زياد روغن پرهيز شود زيرا سبب اضافه وزن شده و امكان افزايش كلسترول بد ، افزايش فشار خون و در نتيجه خطر ابتلا به بيماري هاي قلبي عروقي...

چهارشنبه، 22 آبان 1387

طبخ غذا درمايكروويو

يكي‌ از وسايل‌ پخت‌ و پزي‌ كه‌ به‌ تازگي‌ وارد فرهنگ‌ طبخ‌ غذاي‌ ايراني‌ شده‌ است، مايكروويو است. اما واقعيت آن است كه در اثر حرارت بالايي كه...

چهارشنبه، 22 آبان 1387

روشهای صحیح نگهداری و مصرف انواع گوشت

گوشت طیور و ماهیان غذاهای سالم، كم‌چرب و اقتصادی هستند. غذاهایی مانند مرغ، بوقلمون، ماهی و میگو و محصولات گوشتی می‌توانند عوامل انتقال‌دهنده...

چهارشنبه، 22 آبان 1387

روش هاي نگه داري سيب زميني

نظر به اين كه هدف اصلي در نگه داري سيب زميني جلوگيري از انجماد، فساد و جوانه زدن آن است لذا عموما روش هاي مختلفي براي افزايش زمان ماندگاري سيب...

چهارشنبه، 22 آبان 1387

رعايت چند نكته در انجماد موادغذايي

1- انجماد، بهترين نحوه نگهداري موادغذايي بوده و موجب متوقف شدن فعاليت ميكرب ها مي شود. 2- با استفاده از يخچال هاي خانگي مي توان موادغذايي منجمد...

چهارشنبه، 22 آبان 1387

توصيه هاي لازم در مورد فرآورده هاي شير

• کره بسته بندي شده پاستوريزه تنها بمدت يک هفته در داخل يخچال قابل نگهداري است . براي مدت بيشتر بايد داخل فريزر نگهداري شود . • از مصرف کره غيرپاستوريزه...

چهارشنبه، 22 آبان 1387

مدت نگه داري در فريزرهاي خانگي

با توجه به تغييرات انجام شده در طي نگهداري ( فريز کردن )، براي آن که باقلا سبز و نخود فرنگي، تازگي و کيفيت خوب خود را حفظ کنند، دماي 10- درجه...

چهارشنبه، 22 آبان 1387

غذاهايي که ما را عصباني مي کنند

عصبانيت بدون دليل ، اضطراب ، بي دقتي ، مشکلات رفتاري ، تغيير دستخط، گيجي ، افسردگي ، زودرنجي ، نداشتن اعتماد به نفس و کم شدن حافظه مواردي هستند...

چهارشنبه، 22 آبان 1387

نگهدارى از خرما

۱- خرماى خشك نيازى به يخچال ندارد. ۲- اگر مى خواهيد خرما را بيرون از يخچال نگه داريد بهتر است نوع خشك آن را بخريد. ۳- چنان چه به خرماى نيمه خشك...

چهارشنبه، 22 آبان 1387

افزايش ريسک ابتلا به سرطان معده با مصرف بي‌رويه ترشي و شور

ايرنا: عضو انجمن تغذيه ايران نسبت به افزايش ريسک ابتلا به سرطان معده ناشي از مصرف بي‌رويه ترشي‌ها و شورها هشدار داد. مصطفي نوروزي گفت: «مصرف...

چهارشنبه، 22 آبان 1387

روغن جامد يا مايع، كدام يك را ترجيح مى دهيد؟

به گواه آمارهاى موجود، سرانه مصرف روغن جامد براى هر ايرانى حدود ۱۴ كيلوگرم و روغن مايع نزديك به ۴۰ گرم(!) است و نكته مهم و قابل بحث نيز در قياس...

چهارشنبه، 22 آبان 1387

نياز مبرم زنان به ذخيره كلسيم و آهن

«زنان نياز مبرمي به ذخيره كلسيم، دريافت آهن و بسياري از مواد غذايي دارند و اين ذخيره‌سازي بايد از سنين خيلي كم و حتي نوزادي شكل بگيرد.» این را...

چهارشنبه، 22 آبان 1387

مصرف غذاهاي چرب و سرخ کرده زنان را مستعد ابتلا به سرطان سينه مي‌کند

به گفته يک متخصص؛ افرادي که غذاهاي چرب و حيواني و سرخ کرده بيشتر مصرف ‌کرده و وزن زيادي دارند، بيشتر در معرض مبتلا شدن به سرطان سينه هستند. دکتر...

چهارشنبه، 22 آبان 1387

نقش پدر در تغذيه نوزاد

آغوز (شيري كه چند روز اول بعد از زايمان ترشح مي شود) با وجود اينكه حجم كمي دارد براي تأمين نيازهاي كودك كافي است همچنين داراي موادي است كه كودك...

يکشنبه، 19 آبان 1387

حدود غذای یک کودک پسر یا دختر 3 ساله در طول یک روز

– برنج 5 قاشق غذاخوری – گوشت 50 گرم – سالاد 100 گرم - شام ( خوراک گوشت ) - هویج پخته شده – گوشت 50 گرم – سیب زمینی 30 گرم سرخ شده میان وعده...

يکشنبه، 19 آبان 1387

روش هایی مناسب برای وارد کردن مواد غذایی به رژیم غذایی کودک

داخل سوپ، مخلوط کردن آنها با سیب زمینی خرد شده، افزودن به پیتزا یا ماکارونی، استفاده از سبزی هایی که رنگ های زیبایی دارند مانند هویج، استفاده...

يکشنبه، 19 آبان 1387