پيشينه قهوه

درخت قهوه که برگ هايي هميشه سبز و زيبا دارد، گياهي است از تيره coffee که دانه هاي آن را به صورت هاي مختلف همچون پودر و خرده هاي ريز و درشت به...

پنجشنبه، 5 اسفند 1389

شيرها و آدم‌ها

خيلي از بچه‌ها شير را دوست ندارند و براي همين، بعضي والدين، شير را با کاکائو يا قهوه مخلوط مي‌کنند و به فرزندشان شيرکاکائو يا شيرقهوه مي‌دهند...

چهارشنبه، 4 اسفند 1389

خواص سالاد ميوه

سالاد ميوه اگرچه آميزه‌اي از ميوه‌هاي مختلف است اما خاصيت جداگانه‌اي از گروه ميوه‌ها ندارد. در واقع بايد خواص تک‌تک ميوه‌هاي موجود در آن را به...

چهارشنبه، 4 اسفند 1389

خواص رب انار

در کل، انار سرشار از ترکيباتي به نام «پلي‌فنول‌»ها است که باعث پايين آمدن کلسترول بد خون يعني LDL شده و اجازه نمي‌دهد صفحات چربي در عروق توليد...

چهارشنبه، 4 اسفند 1389

درباره عسل بیشتر بدانیم

شايد کارتون «بامزي» يادتان مانده باشد؛ خرسي كه براي قوي شدن، شيشه‌هاي عسل را سر مي‌کشيد. شايد همان خاطره‌ها خيلي از ما را ناخودآگاه به اين باور...

چهارشنبه، 4 اسفند 1389

خواص سيب‌زميني

به اين دليل در برنامه‌هاي غذايي، خوردن يک سيب‌زميني متوسط معادل يک برش نان محاسبه مي‌شود و داراي 80 کيلوکالري انرژي است. اما بهترين روش پختن...

چهارشنبه، 4 اسفند 1389

آناناس، ميوه گرمسيري

آناناس ميوه نواحي گرمسيري محسوب مي‌شود و مزه آن چيزي بين شيرين و ترش است. آناناس جسمي بيضي شکل است که در اطراف آن گل‌هايي جمع شده‌اند که اين...

چهارشنبه، 4 اسفند 1389

کالبدشکافي شيربرنج و فرني

لابد شنيده‌ايد که مي‌گويند مرغ را هم در عروسي هم در عزا مي‌خورند؛ شيربرنج هم از آن غذاهايي است که هم در صبحانه مي‌خورند، هم در شام و ناهار؛ غذايي...

چهارشنبه، 4 اسفند 1389

بوراني خاصيت دارد

مطمئنا براي شما، بوراني و به‌خصوص بوراني اسفناج، غريبه نيست. بوراني‌ها اغلب در خانواده سالاد جاي مي‌گيرند، با اين تفاوت كه سس‌شان را ماست تشكيل...

چهارشنبه، 4 اسفند 1389

لطفا مرا بنوشيد

قهوه يكي از پرطرفدارترين نوشيدني‌ها است كه از دانه‌هاي بوداده با نام دانه‌هاي قهوه، در كارخانه‌هاي توليد قهوه، تهيه مي‌شود. اين نوشيدني در قرن...

سه‌شنبه، 3 اسفند 1389

گوجه سبز زير ذره‌بين تغذيه

از ابتداي فصل زيباي بهار، فروش ميوه‌هايي نظير گوجه‌سبز و چغاله بادام توسط ميوه فروشان و فروشندگان دوره گرد آغاز مي‌شود. انتخاب بسياري از افرادي...

سه‌شنبه، 3 اسفند 1389

گوجه نگو، دوا بگو!

آيا تا به حال به فهرست خريد مايحتاج روزانه خانواده خود دقت کرده‌ايد؟ بدون شک اقلامي مانند رب گوجه‌فرنگي، کچاپ و گوجه‌فرنگي، عضو هميشه ثابت اين...

سه‌شنبه، 3 اسفند 1389

عسل، شیرینی طبیعی

عسل شنیده‏اید که می ‏گویند عسل برای سرماخوردگی مفید است و نوشیدن مخلوط عسل با آب جوش قبل از صبحانه برای بهبود علایم سرماخوردگی مفید است؟ هرچند...

سه‌شنبه، 3 اسفند 1389

راه های تشخیص عسل طبیعی

1- عسل طبیعی عسل به شهد گل ها اطلاق می شود که زنبور عسل پس از تغذیه از گیاهان مختلف، آن را ساخته باشد. به بیان دیگرعسل ماده شیرین و غلیظی است...

سه‌شنبه، 3 اسفند 1389

خرمالو، مولتي‌ويتامين طبيعي

تا به حال چند بار خرمالو خورده‌ايد و طعم گس آن دهان شما را جمع کرده است؟ اصلا خرمالو را دوست داريد؟ مي‌دانيد در اين ميوه چه مواد غذايي وجود دارد؟...

سه‌شنبه، 3 اسفند 1389

ادويه در تاريخ

در شيشه ادویه را که باز مي‌کنيد مخلوطي از بوهاي عجيب، رنگي و اشتهاآور آرام آرام فضاي اتاق را پر مي‌کند. شما هم حتما بر اين باوريد که آشپزي هنر...

سه‌شنبه، 3 اسفند 1389

توت فرنگي، قلب ميوه‌ها

با تغيير فصل، هر روز ميوه‌هاي نوبرانه، جاي خود را به يكديگر مي‌دهند. برخي از اين ميوه‌ها، ارزش تغذيه‌اي چنداني ندارند و فقط تازگي آنهاست كه جلب...

چهارشنبه، 27 بهمن 1389

غذاهايي که هوش را زياد مي‌کنند

مصرف آبزيان از ديرباز به‌عنوان يکي از غذاهاي بسيار مهم، هم از نظر ارزش‌هاي غذايي و هم از نظر روش‌هاي دارويي مطرح بوده است. در عصر حاضر نيز با...

سه‌شنبه، 26 بهمن 1389

فلفل دلمه‌اي، خلاصه خوبي‌ها

تاريخ مصرف فلفل به 7 هزار سال پيش از ميلاد مسيح برمي‌گردد که سرخ‌پوستان آمريکايي ساکن پرو و مکزيک از آن به عنوان ادويه‌اي خوش‌طعم استفاده مي‌کردند؛...

دوشنبه، 25 بهمن 1389

ارزش تغذيه‌اي انواع آلو

هميشه فصل گرما با آمدن ميوه‌هاي متنوع همراه است. يكي از اين ميوه‌ها آلوست. اين ميوه در ميان مردم به عنوان يك درمانگر يبوست شهرت دارد، در حالي...

دوشنبه، 25 بهمن 1389