فواید گوشت قرمز برای سلامتی (بخش سوم)

آب مروارید می‌تواند به اختلالات بینایی، و حتی در نهایت، به نابینایی منجر شود. طبق شواهد علمی، گوشت قرمز دارای قابلیت خوبی برای پیشگیری از بروز آب مروارید در چشم‌ها است.
 

امگا-۳ موجود در مواد غذایی مفید برای مغز نقش مهمی در رشد غشای سلولی در مغز و مسیر پیام‌رسانی دستگاه عصبی ایفا می‌کند. طبق تاییدات علمی، امگا-۳ قادر است حافظه‌ی مغزی انسان را در دوران کودکی و هم‌چنین، بزرگسالی بهبود ببخشد. به این ترتیب، بهتر است نیاز بدن‌تان را به امگا-۳ برآورده کنید؛ به خصوص اگر غالبا دچار فراموشی می‌شوید. و البته فراموش نکنید، تقویت حافظه یکی از ۷ فایده قصه گویی برای سلامت روان کودکان و بزرگسالان نیز هست.

به علاوه، با افزایش سن، اندازه‌ی مغز انسان به تدریج کاهش می‌یابد. کاهش اندازه‌ی مغز انسان یک مسئله‌ی طبیعی است، ولی این اتفاق می‌تواند یکی از علائم بیماری‌های جدی و خطرناک نظیر بیماری آلزایمر و دمانس (زوال عقل) نیز باشد. ولی نگران نباشید، زیرا مصرف کافی امگا-۳ می‌تواند اندازه‌ی مغز را بزرگ‌تر کند. توصیه می‌شود آدم‌هایی که دچار صدمات مغزی شده‌اند، به اندازه‌ی کافی امگا-۳ مصرف کنند، زیرا اسیدهای چرب امگا-۳ می‌توانند کارکرد مغز را به سرعت بهبود ببخشند. گوشت قرمز حاوی امگا-۳ است و می‌تواند حافظه‌ تان را تقویت کند. علاوه بر گوشت قرمز، ماهی نیز به عنوان منبع عالی پروتئین و اسیدهای چرب امگا-۳ برای بهبود عملکرد مغز بسیار مفید است؛ ماهی یکی از ۸ خوراکی فوق‌العاده برای تقویت تمرکز و حافظه‌ تان به شمار می‌رود.

مصرف گوشت قرمز می‌تواند جریان خون را در بدن‌تان بهبود ببخشد. این ماده‌‌ی غذایی باعث سلامتی‌تان می‌شود و می‌تواند تمرکزتان را برای انجام فعالیت‌های روزانه بهبود ببخشد.

امگا-۳ موجود در گوشت قرمز می‌تواند مشکلات ناشی از افسردگی خفیف را کاهش دهد. هم‌چنین، اسیدهای چرب امگا-۳  می‌توانند به بهبود اثربخشی داروهای ضد افسردگی نیز کمک کنند. اثرگذاری امگا-۳ بر مغز،‌ به طور کلی، با اثرگذاری داروهای ضد افسردگی متفاوت است. موثرترین راه برای کاهش افسردگی با استفاده از هر دو راه این است که به مقدار کافی امگا-۳ مصرف کنید و استفاده از داروها و روش‌های درمانی ضد افسردگی را نیز ادامه دهید. البته، ۱۰ راه درمان افسردگی بدون دارو نیز وجود دارند که مصرف گوشت بدون چربی یکی از این راه‌ها به شمار می‌رود.

بدن انسان هنگام تبدیل کربوهیدرات‌ها به گلوکز، و در نتیجه، تولید انرژی لازم برای انجام فعالیت‌ها، به مجموعه‌ی ویتامین B موجود در گوشت قرمز نیاز دارد. اگر بدن انرژی کافی نداشته باشد، حتی به راحتی نمی‌توانیم راه برویم و به سرعت احساس خستگی می‌کنیم. گوشت گاو بدون چربی یکی از ۲۳ خوراکی انرژی‌زا طبیعی است که زندگی‌تان را دگرگون می‌کنند.
 

همواره ماده‌ی مغذی محبوب برای سلامت چشم‌ها و قوه‌ی بینایی ویتامین A بوده است. ولی بهتر است بدانید امگا-۳ موجود در گوشت قرمز نیز دارای همان فواید ویتامین A است. بر اساس نتایج برخی پژوهش‌ها، امگا-۳ یکی از اجزای اصلی تشکیل دهنده‌ی شبکیه به شمار می‌رود. امگا-۳ می‌تواند به حفظ سلامت چشم‌ها و بهبود کلی بینایی کمک کند.

آب مروارید یکی از بیماری‌های تباه کننده (دژنراتیو) است که غالبا بعد از ۶۰ سالگی به سراغ آدم‌ها می‌آیند. آب مروارید می‌تواند به اختلالات بینایی، و حتی در نهایت، به نابینایی منجر شود. طبق شواهد علمی، گوشت قرمز دارای قابلیت خوبی برای پیشگیری از بروز آب مروارید در چشم‌ها است.
 

هم‌چنین، سلنیوم موجود در گوشت قرمز قادر است از پیری زودرس پیشگیری کند و می‌تواند علائم پیری زودرس را از بین ببرد. برخی علائم پیری زودرس عبارت هستند از خشکی و زبری پوست، تیرگی پوست، چین و چروک پوست، و از دست دادن قابلیت ارتجاعی پوست؛ که با استفاده از ۳۰ راه جلوگیری از پیری زودرس می‌توانید از بروز این علائم پیشگیری کنید.

هم‌چنین، این منبع غنی از آنتی‌اکسیدان برای بهبود سلامت پوست نیز مفید است. آنتی‌اکسیدان نخستین اسلحه‌ی بدن برای مبارزه با رادیکال‌های آزادی به شمار می‌رود که به پوست حمله می‌کنند. در نتیجه، با مصرف گوشت قرمز می‌توانید پوستی مرطوب، نرم، و درخشان داشته باشید.

عدم مصرف گوشت قرمز به اندازه‌ی کافی می‌تواند باعث بروز کم خونی شود؛ به علاوه، این مسئله ممکن است به برخی مشکلات دیگر نظیر ریزش مو نیز منجر شود. به این ترتیب، تقریبا تمام خواص گوشت قرمز را برای سلامتی بدن بیان کردیم. گوشت قرمز منبع خوبی برای پروتئین و کربوهیدرات نیز هست؛ از این رو، مصرف این ماده‌ی غذایی برای رفع نیازهای روزانه‌ی بدن مفید است.
 

الف. بوی نامطبوع بدن
ب. افزایش خطر سرطان روده‌ی بزرگ
پ. افزایش خطر سرطان سینه
ت. افزایش خطر بیماری قلبی
ث. چاقی مفرط
ج. نارسایی کلیه
چ. یبوست
ح. ابتلا به دیابت

بنابراین، مصرف بیش از اندازه‌ی گوشت قرمز دارای اثرات مخربی برای بدن است. گوشت قرمز نیز درست مانند هر ماده‌ی غذایی دیگر دارای اثرات منفی و هم‌چنین اثرات مثبت است. با این حال، این اثرات به نحوه‌ی مصرف شما بستگی دارند. به هر صورت، گوشت قرمز دارای فواید زیادی برای سلامتی است. بنابراین، حتما در مصرف گوشت قرمز تعادل را رعایت کنید تا بتوانید از فواید آن به صورت کامل بهره‌مند شوید. اگر از ۱۲ خطرناک‌ترین مضرات مصرف زیاد گوشت قرمز به طور کامل آگاه شوید، حتما این تعادل را رعایت خواهید کرد.

منبع: تحریریه سایت کسب و کار بازده