خوراک مغز

مغز را در آب سرد قرار دهيد و پوست و رگ و ريشه آن را به دقت بگيريد ، سپس آن را شسته ، در قابلمه گذاشته ، فلفل نساييده ، پاي ز، سير ، مقداري نمک...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

باقلا کوکو

باقلا را با کمي آب بدون نمک بگذاريد تا بپزد . سپس آن را آبکشي کرده باپ وره کوب يا گوشت کوب له کنيد . پياز را رنده کرده کمي آب آن را بگيريد ،...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

اکلر باقلا با پنير

شير و کره را در ظرف مناسبي ريخته و روي حرارت بگذاريد ، همين که به جوش آمد ، آرد و نمک را به يکباره در آن بريزيد و مواد را با قاشق چوبي مرتب هم...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

اشکنه برگه

ابتداپ ياز را نگيني خرد کرده و در روغن تفت دهيد ، بعد به ترتيب ادويه ها ، رب گوجه فرنگي ، سبزيجات خشک و نيز سيب زميني نگيني خرد شده را اضافه...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

آش ريحان

پياز را خلال کرده با روغن کمي تفت دهيد . سپس زردچوبه ، عدس و لپه خيسانده شده و پخته شده را بيفزاييد . آنگاه آب مرغ را افزوده و بگذاريد تا عدس...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

همبرگر سوخاري

پياز را ده دقيقه در روغن تفت دهيد ، تا کمي طلايي شود ، يک برش نان تست را نيز در شير خرد کنيد ، گوشت چرخ کرده را با نان خيس خورده و پياز تفت داده...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

سوپ سرد

ابتدا هويج و کدو را ريز خرد کرده و جداگانه تت دهيد ، ساقه کرفس را هم ريز خرد کرده و در اسه ايي با هويج و کدو تفت داده شده مخلوط کنيد . بعد ماست...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

خوراک مرغ تايلندي با سس فلفل

با چاقوي تيزي استخوان مرغ را جدا کنيد و به اين ترتيب که ران مرغ را به پشت برگردانيد يعني طرفي که پوست دارد روي سطح ميز باشد و قسمتي که استخوان...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

راز و رمزهاي کوفته

لپه را با دو ليوان آب و کمي زردچوبه بپزيد و در آبکش بريزيد تا آب آن برود . برنج نيز با مقداري آب ، نمک و زردچوبه بجوشانيد . توجه داشته باشي که...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

کشک و خرفه

خرفه را پاک کرده و ساقه هاي خيلي درشت آن را جدا کنيد . سپس آن را بشوييد و همراه با 2 قاشق روغن کمي تفت دهيد و با نصف پيمانه آب و کمي نمک و در...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

اردو بادمجان و ماست و سير

گوجه فرنگي ها و فلفل دلمه اي را خوب ريز کنيد . بادمجان ها را صف کرده و به مدت 1 تا 3 ساعت در آب و نمک قرار دهيد . سپس آن را در صافي ريخته بگذاريد...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

ساق طلايي در خمير سيب ميني

ساق مرغ را باس ه چهارم پيمانه آب ، نمک و فلفل بپزيد ، تخم مرغ را درش ير شکسته و با چنگال بزنيد تا کاملا در شير حل شود بعد کم کم به آن آرد سيب...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

سالاد ژامبون

ابتدا ژامبون ها را بهص ورت خلالي برش بزنيد و آنها را در ظرفي گود بريزيد . و روي آنها به ترتيب خيار شور ريز خلال شده ، فلفل دلمه اي رنگي خلال...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

سالاد لوبيا چشم بلبلي

لوبيا ر حدود سه الي چهار ساعت در آب سرد خيس کنيد ، آب آن را عوض کنيد و با 3 فنجان آب روي شعله ملايم قرار دهيد ، بعد از 45 دقيقه نيز اب مرغ و...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

سالاد ترش و شيرين

خردل ، سرکه ، زيتون ، سير رنده شده ، سويا سس ، عسل ، نمک و فلفل را مخلوط کرده تا سس ساده به دست بيايد . مرغ را تکه تکه کرده ، آناناس را آبکش...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

سالاد هلو

ابتدا هلو را به دو قسمت کرده و هسته آن را در مي آوريم و دوباره نيز به قسمت مي کنيم سپس هر ورق ژامبون رت به دو قسمت کرده و هر تکه هلو را با يک...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

سالاد قالبي

سيب زميني آبپ ز گرم را رنده کرده ، بگذاريد تا کمي خنک شود ، سپس روغن زيتون بي بو ، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و بگذاريد تا املا خنک شود ،...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

سالاد مرغ و بروکلي

در ظرف بزرگي مرغ ، کلم بروکلي ، گردون ، پايز و تخم مرغ خرد شده را مخلوط کرده ، سپس در ظرف کوچکي مايونز ، ماست چکيده ، خامه و آب ليمو را مخلوط...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

شامي سبک با گوشت هاي سفيد

ماهي خرد شده را در ظرف مخصوص فر بريزيد و سطح تکه هاي ماهي را کاملا با سس مايونز پوشش دهيد . سپس سيب زميني رنده شده را روي سس طوري پخش کنيد که...

چهارشنبه، 28 مهر 1389

گلهايي از هويج

1 ـ ابتدا هويج را پوست گرفته و به اندازه ي 5 تا 7 سانت از هويج جدا كنيد. 2 ـ از قسمت سر هويج 1 شيار به اين شكل بزنيد و تكرار كنيد تا 5 گلبرگ...

سه‌شنبه، 27 مهر 1389