ناگت مرغ

گوشت مرغ را داخل ظرف میریزیم همراه پیاز درسته و سیر درسته و پنیر رنده شده و فلفل قرمز و نمک و در صورت دلخواه کمی فلفل سیاه هم اضافه میکنیم. تمام...

سه‌شنبه، 1 بهمن 1387

ناگت مرغ پفکی با سس تارتار

سینه مرغ خام را با پیاز و سیر یک یا دو بار چرخ میکنیم. اگر دو بار چرخ کنیم چسبندگی مواد بیشتر میشود. ناگت میتواند به صورت اسنک و یا پیش غذا...

سه‌شنبه، 1 بهمن 1387

دو نوع سس سبزیجات

سرکه بالزامیک را به خاطر گزندگی کمتری که دارد استفاده میکنیم و میتوان از سرکه سفید هم به جای آن استفاده کرد. سیرک و شنگ و غاز ایاغی را جداگانه...

سه‌شنبه، 1 بهمن 1387

دال عدس

ظرف را روی حرارت میگذاریم مقداری روغن مایع داخل آن میریزیم تا گرم شود بعد مقداری کره را به روغن اضافه میکنیم. برای اینکه کره نسوزد از مقداری...

دوشنبه، 30 دی 1387

حلیم بادمجان(غذای اصفهانی)

برنج باید آنقدر بپزد تا آبش کشیده شده و غلیظ شود و برنج کاملاً له شود مثل شله زرد. دقت کنید وقتی برنج را میگذاریم بپزد وقتی برنج شروع به جوشیدن...

دوشنبه، 30 دی 1387

خوراک لوبیا

سیب زمینی را بخارپز میکنیم یا داخل آب خیلی کم میگذاریم 5 - 4 دقیقه بجوشد و نیم پز شود. ورقه های سیب زمینی خیلی نازک نباید باشد. روی سیب زمنیها...

دوشنبه، 30 دی 1387

خوراک سینه مرغ با سس اسفناج

دو عدد سینه مرغ که گفته شد در حقیقت یک عدد سینه مرغ کامل است که به دو قسمت تقسیم کرده ایم.سینه مرغ را با کمی نمک و زعفران مزه دار میکنیم. ادویه...

دوشنبه، 30 دی 1387

خورشت آلو اسفناج

از روغن ذرت به خاطر مقاومت آن در برابر حرارت استفاده میکنیم. قابلمه را روی حرارت میگذاریم و روغن مایع ذرت را داخل آن میریزیم و پیاز خلالی شده...

دوشنبه، 30 دی 1387

دو نوع اسنک خوشمزه

مواد لازم برای اسنک با سس پستو ایتالیایی پنیر موتزارلا یک دوم پیمانه پودر پسته و گردو از هر کدام یک دوم پیمانه

يکشنبه، 29 دی 1387

ويژگى هاى زندگى گوارا و پايدار

در ادامه حديث معراج خداوند از پيامبر سؤال مى‌كند:‌اى احمد؛ آيا مى‌دانى كدامين زندگى گواراتر و كدامين حيات پايدارتر است؟ پيامبر عرض مى‌كند: پروردگارا؛...

شنبه، 28 دی 1387

حمّص لبنانی

نخود را چند ساعت قبل خیس کرده،پوست می گیریم. اگر فرصت نبود،ابتدا نخود را پخته،بعد پوست آنرا می گیریم. در هر حال نخود پوست گرفته را با مقداری...

شنبه، 28 دی 1387

شامي با سبزي

گوشت را با پياز و 2 ليوان آب مي گذاريم با شعله ملايم پخته شود. سبزي خرد شده را به گوشت تقريباً پخته اضافه مي کنيم تا سبزي همراه با گوشت پخته...

شنبه، 28 دی 1387

دایره های مرغ با کنجد

تمام مواد را با هم مخلوط می کنیم و به صورت دایره های کوچکی در می آوریم و در تخم مرغ و سپس در کنجد می غلتانیم و سپس در روغن سرخ می کنیم.دایره...

شنبه، 28 دی 1387

سبزیجات کباب شده

گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه های نازک می بریم.سیب زمینی و پیازها را از بلندی برش می دهیم.کرفس ها را از بلندی برش های کوچک می دهیم. ظرف فر...

شنبه، 28 دی 1387

روست بیف مکزیکی

ابتدا پیاز را خلال و تفت میدهیم.گوشتها را کمی پهن تر از پیاز ها به صورت خلالی خرد میکنیم و در پیاز داغ میریزیم.سپس به آن نمک و فلفل اضافه و میگذاریم...

شنبه، 28 دی 1387

سوپ تره فرنگی

تره فرنگی را شسته و قسمت های اضافه و ریشه آن را جدا می کنیم و به صورت حلقه های مساوی می بریم. سپس آن را در روغن تفت می دهیم. آب را در یک ظرف...

شنبه، 28 دی 1387

سوپ برنج و مرغ

1. مرغ را تکه می کنیم خوب می شوییم و در قابلمه می رییم.سپس آب را به آن اضافه می کنیم. 2. ابتدا شعله را زیاد می کنیم تا آب بجوش آید سپس شعله...

شنبه، 28 دی 1387

سوپ سبزی(ایتالیایی)

لوبیا را با مقداری آب می پزیم(یا از کنسرو لوبیا استفاده می کنیم)،آب گوشت را در قابلمه متناسب با مواد می ریزیم،قابلمه را روی آتش می گذاریم تا...

شنبه، 28 دی 1387

دمي بادمجان

برنج را به مدت دو ساعت با آب و نمک خيس مي کنيم ، پيازها را ريز خرد کرده و تفت مي دهيم بعد از طلايي شدن پيازها کمي زردچوبه و گوشت چرخ کرده را...

شنبه، 28 دی 1387

راویولی

تخم مرغ و شیر و نمک و روغن را مخلوط می کنیم و کم کم آرد می ریزیم و بهم می زنیم تا مایه خمیر شود بطوریکه بدست نچسبد و زیاد هم سفت نشود. روی خمیر...

شنبه، 28 دی 1387