ماهي گريل شده با سس شويد

ماهي را به اندازه دلخواه قطعه قطعه کرده به مدت نيم ساعت در سس ورچستر ، سس سويا و يک قاشق مرباخوري آبليمو بخوابانيد تا مزه دار شود. مايونز را...

يکشنبه، 29 آذر 1388

کاري ماهي

آب ليموترش ، نيمي از سس ماهي و سس سويا را درون ظرفي با يکديگر مخلوط کنيد. سپس ماهي ها و فلفل را به آن اضافه کرده بگذاريد به مدت 1 تا 2 ساعت در...

يکشنبه، 29 آذر 1388

قزل آلاي شکم پُر با سس پنير و سبزي

فر را با حرارت 200 درجه سانتي گراد روشن کنيد تا گرم شود. شکم ماهي را شکاف دهيد تا پهن شود. تيغ وسط را خارج کنيد. داخل شکم ماهي را با آبليمو و...

يکشنبه، 29 آذر 1388

ماهي پر شده (ماهي رنگارنگ)

ابتدا ماهي را انتخاب کنيد که شکمش باز نشده باشد. ماهي را از دو طرف قسمت کمر يا بالاي آن به آرامي با چاقو برش دهيد . به طوري که به بدنه و شکم...

يکشنبه، 29 آذر 1388

بوقلمون شکم پر

داخل شکم بوقلمون را کاملا تميز کرده ، پرزهاي اضافي روي پوست را گرفته ، به دقت شسته ، بگذاريد تا آب اضافي آن برود و بعد با دستمال مخصوص آشپزخانه...

يکشنبه، 29 آذر 1388

مرغ قالبي با سس قرمز

ابتدا سينة مرغ پخته و بدون پوست و استخوان را به صورت برش هاي باريک و کوتاه درآوريد . نيمي از آب ليموترش و جوش شيرين يا بکينگ پودر و زعفران را...

يکشنبه، 29 آذر 1388

دسر تنگ ماهي

تنگ ماهي متوسط شفاف و کاملاً تميز که تا به حال استفاده نشده باشد /1 عدد جيلي پيلي يا آبنبات هاي ريز شن و سنگ مانند براي ته تنگ /مقداري پودر...

يکشنبه، 29 آذر 1388

دسر ماست و توت فرنگي

ماست خامه اي را با شكر(عسل)و آبليمو مخلوط كنيد.توت فرنگي ها را شسته و خشك كنيد.به ترتيب به صورت لايه لايه كمي ماست و كمي توت فرنگي در يك كاسه...

شنبه، 28 آذر 1388

دسر كوكوي سيب زميني شيرين

پوره سيب زميني را با يك عدد تخم مرغ و دو قاشق شكر مخلوط كنيد. مقداري از آن رابه صورت يك گردو درآورده و در يكي از پودرها بغلطانيد، سپس در روغن...

شنبه، 28 آذر 1388

شارلوت گرم توت فرنگي

آرد ذرت، شير، يك دوم پيمانه شكر را باهم در شير جوش ريخته و كمي با همزن دستي بزنيد تا گلـــوله هاي آرد باز شود. زرده تخم مرغها را با با يك دوم...

شنبه، 28 آذر 1388

كيك بستني شكلاتي

كيك اسفنجي را آماده كرده و در فر بپزيد. بعد از خنك شدن كيك آن را از قالب جدا كرده و مجددا داخل همان قالب قرار دهيد. سطح روي كيك را طوري برش دهيد...

شنبه، 28 آذر 1388

ناپلئون با روكش شكلات

شير را داغ كنيد، سپس زرده تخم مرغ، شكر، آرد ذرت و نمك را باهم مخلوط كنيد و 2 قاشق سوپخوري شير داغ به اين مخلوط اضافه كنيد. شير داغ را آرام آرام...

شنبه، 28 آذر 1388

ترافيل چيز كيك توت فرنگي

كيك كره اي را در ابعاد حبه قند برش زده و چند ساعتي در فريزر قرار دهيد. توت فرنگي هاي ورقه شده را در نيمي از مقدار شكر بغلتانيد و داخل آبكش بگذاريد...

شنبه، 28 آذر 1388

بيسكوتي پسته

1-كره، وانيل و شكر را در يك كاسه متوسط در حدي كه باهم تركيب شوند با همزن برقي بزنيد. تخم مرغ ها را دانه دانه به آن اضافه نماييد، سپس به آن آرد...

شنبه، 28 آذر 1388

كوكيز گردويي

كره و پودر قند را بزنيد. زرده هاي تخم مرغ را دانه دانه اضافه كرده و يك دقيقه با همزن بزنيد، سپس هل، محلول زعفران و آرد را كم كم اضافه كنيد. از...

شنبه، 28 آذر 1388

موس بر پايه بيسكويت و روكش ژله

كف قالب را با كاغذ روغني پوشانده و كمي آن را چرب كنيد. بيسكويت پودرشده كاملا نرم، پودر كاكائو، قهوه و پودر قند را كاملا باهم مخلوط كنيد. اگر...

شنبه، 28 آذر 1388

بيسكويت شكلات و گردو

فر را با حرارت 180 درجه سانتي گراد گرم كنيد. كف سيني فر را با كاغذ بپوشانيد. سفيده تخم مرغ را با هم زن برقي بزنيد تا فرم بگيرد. پودر كاكائو و...

شنبه، 28 آذر 1388

بيسكويت جو انگليسي(Jacks Flap)

فر را روي حرارت 180 درجه سانتي گراد گرم كنيد. قالب چهارگوش 23 سانتي متري را چرب كرده و كنار بگذاريد. كره نرم، شكر و عسل را درظرفي ريخته روي حرارت...

شنبه، 28 آذر 1388

نان موز دارچيني

1-فر را روي حرارت 200 تا 220 درجه سانتي گراد گرم كنيد. 2-كف قالب مستطيل 14در21 سانتي را كاغذ روغني بياندازيد وچرب كنيد. 3-آرد را در كاسه اي...

شنبه، 28 آذر 1388

ترشي گوجه گيلاسي

گوجه فرنگي، فلفل و سبزي ها را خوب شسته و بگذاريد تا كاملا خشك شوند. گوجه ها را با خلال دندان يك سوراخ كنيد و تمام مواد را درون يك شيشه تميز بريزيد....

شنبه، 28 آذر 1388