حواشي

گوشت چرخ کرده خام را با بقيه مواد مخلوط کرده ورز دهيد . وسط نان پيتارا باز کنيد و مايه ي گوشت را به طور يکنواخت روي سطح نان پهن کنيد . دو طرف...

سه‌شنبه، 10 آذر 1388

فليه ماهي ( مرق السمک )

تکه هاي ماهي را نمک زده ، بعد از يک ساعت ماهي را شسته و سپس خشک کنيد . 1 قاشق چايخوري زردچوبه به تکه هاي ماهي ماليده ، سپس ماهي ها را در روغن...

سه‌شنبه، 10 آذر 1388

چيلا

ابتدا تخم مرغ ها را در ظرفي شکسته با چنگال بزنيد . سپس تمام مواد را به جز روغن به آن اضافه کرده ، مخلوط کنيد . روغن را در تابه ريخته و بعد از...

سه‌شنبه، 10 آذر 1388

پالک پنير

پياز را سرخ کرده ، سير، زنجبيل ، زردچوبه ، فلفل و نمک را اضافه کرده تفت دهيد . اسفناج خرد شده را به مواد اضافه کرده تفت دهيد . پس از خشک شدن...

سه‌شنبه، 10 آذر 1388

کوفته هارپوت

پياز و جعفري را ساطوري کرده همراه يک دوم قاشق سوپخوري رب گوجه فرنگي ، فلفل ، دو قاشق چايخوري نمک و ادويه ورز دهيد . گوشت را کم کم به مواد اضافه...

سه‌شنبه، 10 آذر 1388

زن در آيينه داستان‌هاي جلال آل احمد

يكي از مقوله‌هاي اجتماعي در داستانهاي «جلال آل‌احمد» زن است. زن به عنوان پديده‌اي اجتماعي، تقريباً همزمان با انقلاب مشروطه به ادبيات راه مي‌يابد....

سه‌شنبه، 10 آذر 1388

باقلواي رز

براي تهيه خمير ابتدا روغن ، ماست ، زرده تخم مرغ ، جوش شيرين ، نشاسته ، کره و آرد را مخلوط کنيد . از خمير به اندازه گردو جدا کرده به اندازه ي...

سه‌شنبه، 10 آذر 1388

پني ني مارگاريتا

ابتدا روي هر يک از نان ها به اندازه ي 1 قاشق چايخوري سس پستو بماليد . سپس 2 برگ ريحان ، 1 ورقه پنير و 2 ورقه نازک گوجه فرنگي بگذاريد و دوباره...

سه‌شنبه، 10 آذر 1388

سوپ ايتاليايي گوشت و جو

گوشت را به صورت مکعبي خرد کرده ، سپس روغن زيتون تفت دهيد و بگذاريد بپزد . جو را نيزجداگانه بگذاريد بپزد . هويج و پياز را حلقه حلقه کرده ، با...

سه‌شنبه، 10 آذر 1388

سوپ ميسو شيرو

ابتدا آب جوش را به مقدار 4 ليوان با کمي داشي حل کرده ، سپس سيب زميني را به شکل خلالي کرده و داخل سوپ بدهيد تا نرم و پخته شده سپس پياز را خلالي...

سه‌شنبه، 10 آذر 1388

سالاد گل کلم

گل کلم را به صورت گل هاي کوچک برش زده و در آب جوش و نمک به مدت 5 دقيقه بپزيد . سپس آبکش کرده و بگذاريد تا کمي خنک شود . مي توانيد دور ظرف را...

سه‌شنبه، 10 آذر 1388

سالاد لوبيا سبز

ابتدا سيب زميني ها را نيم پز کنيد . به حدي که ، چنگال را در آن فرو کرديد به راحتي فرو نرود . بعد از اينکه سيب زميني ها سرد شدند ، آنها را با...

سه‌شنبه، 10 آذر 1388

کيک کدو سبز شور

تخم مرغ ها را با ماست بزنيد . سپس با 200 گرم کره ذوب شده و ولرم مخلوط کنيد . سرکه ، شکر ، نمک و فلفل را ريخته هم بزنيد . کدوها را ريز خرد کرده...

سه‌شنبه، 10 آذر 1388

کيک اسفناج شور

پيازچه ها را پاک کرده ريز خرد کنيد . سير را رنده کنيد و با روغن مايع يک دقيقه تفت دهيد . اسفناج ها را بپزيد و همراه سير و پياز تفت دهيد . آرد...

سه‌شنبه، 10 آذر 1388

مسقطي

نشاسته را در آب سرد حل کنيد و آن را در کاسه پيرکس گودي بريزيد . ظرف را بدون درپوش به مدت 5 دقيقه با قدرت حداکثر ( 100 درصد ) در مايکروويو بگذاريد...

سه‌شنبه، 10 آذر 1388

سو پ جو

هويج رنده شده را در ظرف مناسبي بريزيد و نصف پيمانه آب به آن اضافه کنيد . ظرف را با در پوش به مدت 7 دقيقه با توان حداکثر ( 100 درصد ) در دستگاه...

سه‌شنبه، 10 آذر 1388

برنج با ماهي سالمون

ماهي را داخل ظرف مناسب فر گذاشته ، کمي نمک ، فلفل ، آب ليمو و روغن روي آن بريزيد و کنار آن 2 تکه پوست ليمو بگذاريد . روي ظرف را فويل بکشيد و...

سه‌شنبه، 10 آذر 1388

بسته مرغ و سبزيجات

هر تکه سينه مرغ را با نمک و فلفل مزه دار کرده و در فويل بگذاريد . برش هاي سيب زميني ، هويچ ، قارچ را نيز نمک ده و کنار مرغ بگذاريد . رو ي هر...

سه‌شنبه، 10 آذر 1388

خوراک فيله مرغ با سس زردآلو

فيله مرغ را باپياز ، هويج ، کرفس ، کره و روغن مايع تفت دهيد تا فقط نرم و براق شوند . زردچوبه ، ادويه ، برگ بو و آب مرغ را اضافه کرده ، بپزيد...

سه‌شنبه، 10 آذر 1388

آبگوشت آجيلي

پياز را با گوشت تفت دهيد و با زردچوبه ، نمک ، گوجه فرنگي ، رب ، نخود و آب به مقدار لازم بگذاريد بپزد . سپس گندم ، جو ، بادام ، پسته و فندق ريخته...

سه‌شنبه، 10 آذر 1388