فرهنگ و حجاب (2)

محيط اجتماعي ، خواه گروهي کوچک، خواه جامعه اي بزرگ، واحدي يکدست وثابت نيست و چنان که مي دانيم،هرگروه اجزايي دارد که پاره گروه ناميده مي شوند....

دوشنبه، 11 مهر 1390

حجاب از ديدگاه شهيد استاد مطهري(ره)

لزوم پوشيدگي زن در برابر مردم بيگانه يکي از مسائل مهم اسلامي است. در قرآن کريم درباره اين مطلب تصريح شده است. پوشيده بودن زن از مرد بيگانه، يکي...

دوشنبه، 11 مهر 1390

پيتزا فيورنتينا

2 قاشق سوپخوري روغن را در تابه داغ كرده و پياز را در آن تفت دهيد تا نرم شود. اسفناج را درشت خرد كرده و به پياز اضافه كنيد . تفت دادن را روي حرارت...

دوشنبه، 11 مهر 1390

خوراك قلوه با سس خردل

كره را در يك تابه متوسط روي حرارت متوسط داغ كنيد و قلوه ها را حدود 5 دقيقه در آن تفت دهيد ، بعد قلوه ها را از ظر ف خارج كرده و در ظرف ديگري بگذاريد...

دوشنبه، 11 مهر 1390

املت پر شده قارچ

پايه قارچ ها را ببريد و قارچ ها را با دستمال آشپزخانه تميز كرده و خرد كنيد. پياز و ژامبون را نيز خرد كنيد. روغن را در تابه اي داغ كرده و ژامبون...

دوشنبه، 11 مهر 1390

خوراك مرغ

پياز را با كمي روغن تفت دهيد تا سبك شود ، سپس مرغ خرد شده و سير را اضافه كرده و با حرارت زياد تفت دهيد تا مرغ آب نياندازد. بعد قارچ ، سركه ،...

دوشنبه، 11 مهر 1390

ميكس گريل

پشت ميگو شكاف كم عمقي ايجاد كرده و روده نازك آن را خارج كنيد سپس ميگو را بشوييد و در صافي قرار دهيد . قلوه يا دل گوسفند را پس از تميز كردن بشوييد...

دوشنبه، 11 مهر 1390

پتاژ برنج

كره را در ظرف مسطحي بريزيد و آن را به مدت يك دقيقه با قدرت 100% (حداكثر) در دستگاه بريزيد تا كره آب شود، سپس آرد برنج را به آن اضافه كرده و مجدداً...

دوشنبه، 11 مهر 1390

دسر انار

مرحله اول : ابتدا ژله انار را آماده مي كنيم، به اين صورت كه پودر ژله را با يك ليوان آب جوش مخلوط كرده و در مايكروويو با قدرت 700 وات و 30 ثانيه...

دوشنبه، 11 مهر 1390

سالاد قارچ و گوجه

روغن زيتون را در تابه ريخته ، پياز را اضافه كرده و تفت دهيد تا سبك شود. سس گوجه فرنگي ، فلفل دلمه اي و سس تند را نيز اضافه كرده و كمي تفت دهيد...

دوشنبه، 11 مهر 1390

راز و رمز هاي يك قيمه خوب

1 ـ قيمه پلو نيز مانند خورش قيمه از غذاهاي مرسوم در مراسم مذهبي و عزاداري ها مي باشد. در ضمن غذاي مورد علاقه ي بيشتر خانواده ها در جمع خانواگي...

دوشنبه، 11 مهر 1390

قيمه نثار

گوشت را به اندازه ي تكه هاي 2 تا 3 سانتي متري خرد كرده و همراه با كمي روغن تفت دهيد . پياز داغ را اضافه كنيد و چند دقيقه نيز با پياز داغ تفت...

دوشنبه، 11 مهر 1390

قيمه پلو (قيمه لاپلو)

گوشت را قيمه اي خرد كنيد و با كمي روغن تفت دهيد . پياز داغ را اضافه كرده و به تفت دادن ادامه دهيد . زردچوبه و فلفل اضافه كنيد و گوشت را بپزيد....

دوشنبه، 11 مهر 1390

برياني اصفهان

گوشت را بعد از شستن و خشك كردن كمي تفت داده و همراه با قلمه ها، چوب دارچين ، و 5 پيمانه آب روي حرارت قرار دهيد و بگذاريد تا نيم پز شود(گوشت نبايد...

دوشنبه، 11 مهر 1390

خورش انار دانه مسما

ابتدا مرغ را با كمي روغن سرخ كنيد تا تغيير رنگ دهد ، سپس بگذاريد با آب ، نمك ، فلفل و زردچوبه بپزد. پياز را سرخ كرده سپس دانه هاي انار و سبزي...

دوشنبه، 11 مهر 1390

اشكنه تخم گشنيز

ابتدا پياز داغ و روغن را در ظرف مناسبي ريخته ، سپس آرد برنج را اضافه كرده و تفت دهيد. پودر تخم گشنيز را نيز افزوده و 2 ليوان آب به آن اضافه كنيد...

دوشنبه، 11 مهر 1390

لوله كباب

پياز را رنده كنيد. نمك ، فلفل ، زردچوبه و پودر تخم گشنيز را به پياز اضافه كنيد . گوشت را مخلوط كرده و كاملا با دست ورز دهيد يا با غذاساز مخلوط...

دوشنبه، 11 مهر 1390

سوپ انلر

نخود را از شب قبل خيس كرده و با نمك (به مقدار لازم)بپزيد. گوشت را نيز همراه با يك تا يك و نيم ليتر آب بگذاريد تا بجوشد سپس كف روي آن را برداشت...

دوشنبه، 11 مهر 1390

آش گوجه فرنگي

لپه و بلغور خيس كرده را با برنج مخلوط كرده و با كمي آب روي حرارت قرار دهيد و بگذاريد تا بپزد . پياز را خرد كرده و با كره و روغن مايع تفت دهيد...

دوشنبه، 11 مهر 1390

سالاد بين الملل

فلفل دلمه اي ها را به اندازه ي 3 بند انگشت خرد كرده و با دو قاشق سوپخوري از روغن زيتون تا حدي تفت دهيد كه هنوز زردي خود را داشته باشند. بروكلي...

دوشنبه، 11 مهر 1390