قهوه پير جندي

قهوه و کاکائو را مخلوط و در آب سرد حل کرده روي شعله هم بزنيد . تا جوش آيد و کمي غليظ شود. سپس شکر اضافه و دانه هاي هل را در آن بياندازيد تا با...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

چايي ماسالا

ادويه ها ، نعناع و چاي کيسه اي را در قوري بريزيد . شير و آب را روي حرارت بگذاريد تا بجوشد شپس آن را در قوري ريخته و به مدت 10 دقيقه دم کنيد در...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

پن کيک با تن ماهي

در کاسه اي آرد ، بيکينگ پودر و جوش شيرين را مخلوط کنيد ماست رقيق شده ؛ شير ؛ نخود فرنگي ، جعفري و نصف دم پيازچه را در حال هم زدن به آن اضافه...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

دلمه فلفل سبز

گوشت چرخ کرده را با پياز داغ ، نمک و فلفل مخلوط کرده ودر ظرف مسطحي قرار دهيد و آن را بدون در پوش به مدت 45 دقيقه با درجه حداکثر (100%) در مايکروويو...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

ماهي قزل آلاي کباب شده

شکم ماهي را برش زده ، خوب تميز کنيد و بشوييد حال بگذاريد تا آب آن گرفته شود در صورت تمايل استخوان ماهي ار در بياوريد . کحره را به مدت 1 دقيقه...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

خوراک لوبيا و ليمو

لوبيا را همراه با برگ بو آب پز کنيد . دقت کنيد له نشود لوبيا را صاف کنيد و برگ بو را خارج کنيد پيار را ريز خرد کرده همراه روغن داخل تابه سرخ...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

سيب زميني شکم پر عربي

پياز ، جعفري ، سير رنده شده، يک عدد تخم مرغ ، ادويه ، فلفل قرمز ، فلفل سياه و نمک ، زيره ، آرد را به گوشت اصافه کرده خوب مخلوط کنيد ، سيب زميني...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

حراق باصبه

عدس را از يک ساعت قبل خيس کنيد ، پياز نگيني شده را در 2 قاشق روغن زيتون تفت دهيد . سپس عدس را با 4 ليوان آب به آن اضافه کنيد . وقتي نيم پز شد...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

خوراک مرغ و نخود فرنگي

پياز خرد کرده ودر کمي روغن تفت دهيد سپس سينه مرغ را بي استخوان کرده روي تخته به ابعاد 2×2 مکعبي خرد کنيد و قبل از اينکه رنگ پياز عوض شود مرغ...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

کوفته روسي سيب زميني

گوشت را دوباره چرخ کرده وبا سيب زميني پخته و رنده شده ، آرد سفيد ، آرد ذرت ، جوز هندي رنده شده ، نمک و فلفل مخلوط کرده و ورز دهيد تا چسبنده شود....

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

ماهي انگشتي با سس خامه و پيازچه

ماهي ها را به صورت نوارهاي باريک حدود 6 سانتي متر طول و 1 سانتي متر عرض و 1 سانتي متر قطر(ژولين ) ببريد وبه همراه نمک ، فلفل وآب ليمو مزه دار...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

شنيسل مرغ مزه دار

مرغ را بين 2 عدد کيسه فريزر قرار داده و با بيفتک کوب آن را بکوبيد تا به صخامت نيم سانتي متر برسد . سپس هر سينه را 2 قسمت نماييد . آرد ، شير...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

هات چيز پفي

کره ، آب ، نمک و شکر را روي حرارت قرار دهيد تا به جوش آيد ، سپس آرد را اضافه کدره و مرتب هم بزنيد تا خمير از قابلمه جدا شود . حرارت را خاموش...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

اسکالوپ مرغ با خامه و کاري

هر قطعه سينه مرغ را به دو نيم تقسيم کرده و دو طرف شان را با بيفتک کوب بکوبيد تا قطرشان کم شود . در تابه روغن زيتون ريخته دو طرف سينه مرغ را سرخ...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

پاي مرغ و سبزيجات با خمير کره اي

1- پيازها را در روغان تفت داده پس از نزم شدن به ترتيب فيله خرد شده و فلفل سبز را اضافه کرده و تفت دهيد . سپس کدو ، هويج ، سيب زميني استامبولي...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

کتلت مرغ مغزدار (با آرد سيب زميني )

مرغ را چرخ کرده و با آرد سيب زميني ، نمک و فلفل خوب مخلوط کنيد سپس ازمواد گلوله اي به اندازه تخم مرغ برداريد و آن را کف دست پهن کنيد از مواد...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

خوراک گوشت چرخ کرده داخل قالب

قالب گرد ساده به قطر 22 سانتي متر و عمق 5 سانتي متر ار با مارگارين چرب کرده کنار بگذاريد . فر را روشن و روي حرارت 200 درجه سانتي گراد قرار دهيد...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

چتني کنجد

ابتدا تمرهندي را در آب گرم خيس کرده ؛ بگذاريد مدتي بماند. پس از آن آبش را گرفته و سعي کنيد آب تمرهندي زياد نباشد . سپس تمام مواد ذکر شده را به...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

کيچري

پياز را خرد کرده در روان تفت دهيد ، زنجبيل ، سير رنده شده، زرد چوبه ، برنج و عدس شسته شده را به مواد اضفافه کرده تفت دهيدتا آبي که در برنج و...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

قيمه کاسالن

ابتدا پياز را در روغن تفت داده زرد چوبه ، سير و زنجبيل افزوده کمي تفت دهيد سپس گوشت چرخ کرده را بيفزاييد و دوباره تفت دهيد تا آب گوشت کاملا خشک...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390