فرشته قدیّس

این، ماجرای مکرّر تاریخ، در بسیاری از خانه‌ها و خانواده‌هاست که قدر «گوهرهای خانگی» را نمی‌دانند و با دست خویش، آنها را می‌شکنند. متأسفانه انسان،...

سه‌شنبه، 3 خرداد 1390

کيک پنير

پنير، ماست، شکر و آب را با يکديگر مخلوط کنيد. ژلاتين را روي آب بپاشيد و به روش بن ماري حل کنيد و به مايه بيفزاييد. آنگاه سفيده هاي تخم مرغ را...

دوشنبه، 2 خرداد 1390

بيسکويت با تزيين شکلات

پودرشکر و روغن را در ظرف مناسبي بريزيد و با همزن برقي بزنيد تا صاف و يکدست شود. سپس روغن مايع، شربت، تخم مرغ ها، وانيل، زعفران، نمک و در آخر،...

دوشنبه، 2 خرداد 1390

پيتزاي ميوه

کيک اسفنجي را ازارتفاع به ضخامت 2 سانتيمتر برش بزنيد. روي سطح کيک کمي شربت بماليد و تمام سطح کيک را با خامه فرم گرفته بپوشانيد. با يک رولت بر،...

دوشنبه، 2 خرداد 1390

کباب حسيني

گوشت را به صورت مکعب هاي کوچک برش بزنيد. سپس در سيخ هاي چوبي گوشت، پياز کوچک، فلفل دلمه اي، گوجه فرنگي را قرار دهيد تا سيخ ها کاملاً پر شوند....

دوشنبه، 2 خرداد 1390

کتلت حبوبات

تمامي حبوبات را از شب قبل بخيسانيد. سپس با مقداري آب و نمک روي حرارت قراردهيد تا پخته شوند. هنگامي که نخود، لوبيا، عدس و جو کاملاً مغز پخت شدند،...

دوشنبه، 2 خرداد 1390

نوشيدني رزماري

زنجبيل، رزماري، شکر و آب را در ظرفي بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا به جوش آيد بعد از 2 دقيقه، زير آن را خاموش کنيد و بگذاريد کاملاً سرد شود....

دوشنبه، 2 خرداد 1390

نوشيدني صبحانه

هسته انبه را بگيريد و همراه با يک عدد پرتقال کامل پوست گرفته شده، داخل مخلوط کن بريزيد و خوب مخلوط کنيد. سپس عسل، سبوس گندم، پودربادام و موز...

دوشنبه، 2 خرداد 1390

اسموتي توت فرنگي

هندوانه را همراه با هسته، توت فرنگي، انگور قرمز و يخ در مخلوط کن بريزيد و خوب مخلوط کنيد. براي سرو، آن را در ليوان بريزيد و با يک برش هندوانه...

دوشنبه، 2 خرداد 1390

مارگاريتاي سبزيجات

خيار، نعناع آب ليموترش و نمک را همراه با يخ داخل مخلوط کن بريزيد و خوب مخلوط کنيد تا يکدست شود. اين نوشيدني به دليل ته نشين شدن، بايد سريع سرو...

دوشنبه، 2 خرداد 1390

اسموتي آناناس

ماست را همراه موز تکه شده، عسل، شير، آناناس و آب ليموترش در مخلوط کن بريزيد و خوب بزنيد تا مايه يکدست و نرمي به دست آيد. براي سرو، در ليوان بلندي...

دوشنبه، 2 خرداد 1390

نوشيدني روياي شيرين

کشمش طلايي، انجيرخشک و خرما را به مدت 2 ساعت درآب بخيسانيد. سپس آن را با شير و آب گريپ فروت خوب مخلوط کنيد تا يکدست شود. حالا به وسيله يک قاشق...

دوشنبه، 2 خرداد 1390

شکلات با پاپ کورن

شکلات را به روش بن ماري ذوب کنيد و روغن جامد را به آن بيفزاييد. مقداري از شکلات را با پاپ کورن مخلوط کنيد. حين مخلوط کردن، مقداري پودر شکر به...

يکشنبه، 1 خرداد 1390

کيک شکلاتي با تزيين انگور پيچ انگشتي

سفيده و زرده هاي تخم مرغ را از هم جدا کنيد. سپس سفيده و شکر را با همزن برقي بزنيد تا خوب سفيد شود. بعد زرده ها را به آن بيفزاييد و به هم زدن...

يکشنبه، 1 خرداد 1390

ژله ليمو و کرم نارگيلي

ژله ليمو را در آب جوش حل کنيد. آب سرد را به آن اضافه نماييد و در گيلاس هاي آماده شده بريزيد. سپس آناناس را به صورت حبه اي خرد کنيد و موزها را...

يکشنبه، 1 خرداد 1390

پاي مرغ و قارچ

آرد الک شده را با نمک ترکيب نموده و کره را خرد کنيد. با انگشت، آرد و کره را ورز دهيد. سپس زرده تخم مرغ و بعد شير را کم کم بيفزاييد و با آرد مخلوط...

يکشنبه، 1 خرداد 1390

پلوي منگن

برنج را با آب ولرم و نمک به مدت يکساعت بخيسانيد. سپس بشوييد و آب آن را صاف نماييد. گوشت قيمه اي ريز شده را در قابلمه اي بريزيد و 2 قاشق روغن...

يکشنبه، 1 خرداد 1390

قارچ پلو (ترکيه )

برنج را بشوييد و حدود يکساعت بخيسانيد. سپس آب آن را خالي نماييد و با روغن مايع و پياز خرد شده در قابلمه اي بريزيد و تفت دهيد. سپس نمک و قند را...

يکشنبه، 1 خرداد 1390

چامين گوشت و سبزيجات (چين )

فيله گوساله را به صورت خلالي خرد کنيد و با مقداري روغن زيتون تفت دهيد. سپس هويج را با مقداري آب روي حرارت قرار دهيد تا نيم پز شود. حالا آن را...

يکشنبه، 1 خرداد 1390

دلمه گوجه فرنگي

گوجه فرنگي ها را بشوييد و قسمت سر آنها را به صورت افقي برش بزنيد و کناربگذاريد. داخل شکم گوجه فرنگي ها را با يک قاشق کوچک يا چاقو خالي نماييد....

يکشنبه، 1 خرداد 1390