مسقطي پرتقالي

در قابلمه اي آب پرتقال و نشاسته گندم و رنده ي پوست پرتقال و شکر را با هم مخلوط کرده و روي حرارت قرار داده و مرتب هم زده تا به صورت مخلوطي غليظ...

شنبه، 27 آذر 1389

دسر تيراميسو پرتقالي

زرده هاي تخم مرغ را با يک دوم پيمانه از پودر شکر و وانيل در ظرف مناسبي قرار داده و روي بخار آب جوش (به روش بن ماري)با هم زن برقي بزنيد تا ضمن...

شنبه، 27 آذر 1389

برش هاي شکلاتي

فر را روي 180درجه سانتي گراد (350درجه فارنهايت يا شماره 4اجاق گاز )گرم کرده و قالب مستطيل شکلي به ابعاد 18×28سانتي متر را با فرچه و روغن مايع...

شنبه، 27 آذر 1389

کيک سيب و بادام

فر را با درجه 190سانتي گراد يا 375درجه ي فارنهايت گرم کنيد، قالب کمري 25سانتي متري مدل قلب يا 20سانتي متري چهار گوش را چرب کنيد . در ظر ف کوچکي...

شنبه، 27 آذر 1389

تکنيک تزئين کيک با استفاده از کرم کره اي

ابتدا کيک اسفنجي را لايه لايه کرده ،بين لايه ها خامه ،ميوه و مغز دلخواه قرار دهيد. تمام اطراف کيک را با خامه ي قنادي فرم گرفته روکش نماييد....

شنبه، 27 آذر 1389

کيک برشي با پوشش نارگيل

کره ،پودر شکر و شکر را با هم زن بزنيد. تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنيد(بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ 30ثانيه بزنيد )وانيل، شير و در آخر بيکينگ...

شنبه، 27 آذر 1389

کيک مزرعه

کيک اسفنجي را برش عرضي داده و داخل کيک را خامه ي فرم گرفته کار کنيد در صورت تمايل مي توانيد از موز،گردو، آناناس و شکلات و ...براي داخل کيک استفاده...

شنبه، 27 آذر 1389

کيک ماست و انار

در يک قالب مستطيل در ابعاد 40در30سانتي متر کاغذ روغني بيندازيد و روي کاغذ را چرب کنيد. براي تهيه مايه ي کيک آرد گندم، آرد ذرت ،پودر کاکائو و...

شنبه، 27 آذر 1389

کيک به همراه آب نبات

کيک اسفنجي را از وسط نصف کرده، رو و کناره هاي هر لايه را با آب کمپوت مرطوب کنيد. خامه را با همزن بزنيد تا فرم بگيرد. روي يک لايه کيک را خامه...

شنبه، 27 آذر 1389

اسلايس برنج شکلاتي

کف و ديواره ي يک قالب مستطيل به ابعاد 16در 25سانتي متر (کمي بزرگ تر هم مي تواند باشد )را با کاغذ آلومينيومي (فويل)پوشانده و با روغن مايع يا اسپري...

شنبه، 27 آذر 1389

بيسکويت با پنجره شيشه اي

شکر و کره را با هم زن برقي بزنيد. وانيل و تخم مرغ ها را يکي يکي اضافه و به زدن ادامه دهيد . آرد و بيکينگ پودر الک شده را هم اضافه کنيد. ابتدا...

شنبه، 27 آذر 1389

هندوانه هاي مينياتوري

سر پرتقال را به قطر 4سانتي متر ببريد. تا يک حلقه کامل از سر آن برداشته شود. سپس داخل پرتقال را با دقت خالي کنيد تا پوست آن پاره و زخمي نشود....

شنبه، 27 آذر 1389

رزت پنيري

آب و شير ولرم را مخلوط کرده و شکر را داخل آن حل کنيد. دماي مخلوط را با انگشت کوچک امتحان کنيد تا دست را نسوزاند و کاملا ولرم باشد. خمير مايه...

شنبه، 27 آذر 1389

پيراشکي اسفناج با مغز پنير و گردو

کره ي آب شده را با تخم مرغ ها خوب بزنيد، سپس پوره اسفناج را به آن اضافه کنيد. در آخر آرد و بيکينگ پودر الک شده را افزوده کمي ورز دهيد تا خمير...

شنبه، 27 آذر 1389

پيراشکي به شکل درخت کاج

پياز خرد شده را با مقدار کمي روغن تفت دهيد تا طلايي شود . در اين مرحله گوشت را نيز اضافه کرده و تا زماني که رنگ گوشت برگردد روي حرارت ملايم تفت...

شنبه، 27 آذر 1389

دوغ

شير وآب را جداگانه بجوشانيد سپس بگذاريد تا ولرم شود، به طوري که دست طاقت گرماي آن را داشته باشد. شير را از صافي رد کنيد تا پوسته نداشته باشد،...

شنبه، 27 آذر 1389

شش انداز بادنجان

گردو را ساييده و با آب انار ترش، رب انار ،رب گوجه فرنگي ،زردچوبه و آب در قابلمه بريزيد و مطابق دستور پخت فسنجان آن را آماده کنيد بعد از اين که...

شنبه، 27 آذر 1389

خوراک باميه

باميه ها را شسته و داخل ظرف گودي دور تا دور بچينيد . پياز و سير را مخلوط نموده، وسط ظرف بريزيد و روي آن را با گوجه فرنگي رنده شده بپوشانيد. رب...

شنبه، 27 آذر 1389

ته چين اسفناج و قره قروت

برنج خيس کرده را آبکش کنيد. اسفناج را ساطوري کنيد. قره قروت را به تکه هاي متوسط خرد کنيد. از اسفناج به اندازه گردو درشت برداشته آن را کف دست...

شنبه، 27 آذر 1389

خورش مسماي بادنجان

بادنجان ها را پوست بکنيد به صورتي که کلاهک آن جدا نشود.دم بادنجان و قسمت کلاهک را که روي بادنجان را مي پوشاند جدا کرده، نمک بزنيد و بعد از نيم...

شنبه، 27 آذر 1389