کشک بادمجان

ابتدا بادمجان ها را پوست بگيريد و 15دقيقه درآب نمک غليظ بگذاريد تا تلخي بادمجان گرفته شود و هنگام سرخ کردن روغن کمتري بخواهد. سپس بادمجان ها...

سه‌شنبه، 13 بهمن 1388

کوفته تبريزي

يک عدد پياز را نگيني خرد کرده ودر روغن سرخ کنيد. بعد کمي نمک ادويه و رب گوجه فرنگي به آن اضافه کنيدو تفت دهيد. سپس چهار پيمانه آب جوشيده به آن...

سه‌شنبه، 13 بهمن 1388

کوفته بادمجان

گوشت را دوبار چرخ کنيد و با نمک و فلفل خوب ورز دهيد. پيازرا رنده کنيد و آب آن را بگيريد. سپس به گوشت اضافه کنيدو ورز دهيد . بادمجان تنوري...

سه‌شنبه، 13 بهمن 1388

کتلت ريحان

پيازرا رنده کنيد و آب اضافي آن را بگيريد گوشت ،پيازآب گرفته ،نمک و فلفل سياه ،زردچوبه را با هم مخلوط کنيد.سپس آرد نخودچي را به آن بيفزاييد و...

سه‌شنبه، 13 بهمن 1388

کوکو ي کدو سبز

روغن ماهي تن را بگيريد و آن را ساطوري کنيد. کدوها را همراه پوست درشت رنده کنيد. زرشک، نمک ، فلفل و زعفران دم کرده را به کدوي رنده شده اضافه کنيد....

سه‌شنبه، 13 بهمن 1388

کوکوي پيازچه

در تابه اي روغن را کاملا داغ کنيد و بعد مايه کوکو را يکجا درون تابه بريزيد . در تابه را ببنديد و حرارت ملايم کنيد تا يک طرف کوکو سرخ شود سپس...

سه‌شنبه، 13 بهمن 1388

کتلت عدس با گردو

عدس را بشوييد و با يک عدد سيب زميني و دو پيمانه آب روي حرارت بگذاريد تا بپزد . بعد از پخت ، عدس و سيب زميني را آبکش کنيد تا آب آن کاملاً گرفته...

سه‌شنبه، 13 بهمن 1388

تزيين کيک تولد به شکل ماهي

ابتدا کيک کره اي را آماده کنيد . خامه را با همزن برقي بزنيد تا فرم لازم را پيدا کند . الگو را روي کيک بيندازيد و کيک را طبق الگو برش دهيد . کيک...

سه‌شنبه، 13 بهمن 1388

سوپ ماکاروني با جو

در ظرفي مناسب براي سوپ پياز را با روغن تفت مي دهيم و به اندازه لازم آب در آن مي ريزيم. گردن مرغ، جو و هويج را به آن مي افزاييم و بعد از چند جوش...

سه‌شنبه، 13 بهمن 1388

تزيين کيک به شکل زرافه

ابتدا الگو را روي کيک بيندازيد . اطراف الگو را با چاقوي اره اي برش بزنيد و جدا کنيد. اگر بخواهيد کيک مغزدار و پرخامه تري داشته باشيد کيک را از...

سه‌شنبه، 13 بهمن 1388

نان گوجه فرنگي و سبزيجات

مايه خمير را با شکر ، آرد و آب ولرم مخلوط کنيد و روي آن را با دستمال بپوشانيد. مواد را 6تا8 دقيقه در جاي نسبتاً گرم و تاريک قرار دهيد تا عمل...

سه‌شنبه، 13 بهمن 1388

کلوچه خرمايي با گردو

نيمي از ادويه را که شامل :زيره ،رازيانه ،فلفل سياه ،تخم گشنيز ،پودر زنجفيل و دارچين است همراه آرد و بيکينگ پودر الک کنيد . شير ،شکر و زعفران...

سه‌شنبه، 13 بهمن 1388

خاگينه گل رز

در ظرفي تخم مرغ ها را بشکنيد و همراه وانيل با همزن دستي بزنيدتا کاملا يکدست شوند . در ظرفي ماست و بيکينگ پودر را با هم مخلوط کنيد و به تخم مرغ...

سه‌شنبه، 13 بهمن 1388

حلواي تزييني (تارت حلوا)

آرد، روغن جامد و وانيل را با هم مخلوط کنيد و با سر انگشت ورز دهيد تا به صورت خرده نان در آيد. تخم مرغ ، شير خشک، آب ، پودر شکر و بيکينگ پودر...

سه‌شنبه، 13 بهمن 1388

اسلايس حلواي بادام

آرد گندم را کمي تفت دهيد تا بوي خامي آن گرفته شود . بعد آرد برنج را به آن اضافه کنيد و 5 دقيقه ديگر مواد را هم بزنيد تا تفت بخورد . روغن را بيفزاييد...

سه‌شنبه، 13 بهمن 1388

قطايف

مايه خمير، شکر و يک چهارم پيمانه آب را با هم مخلوط کنيد تا مايه خمير و شکر در آب حل شود. آرد و نمک را الک کنيد و در کاسه اي بريزيد . ميان آرد...

سه‌شنبه، 13 بهمن 1388

کوفته شيله

پياز را نگيني خرد کنيد و با روغن تفت دهيد. سپس رب گوجه فرنگي ، نمک و فلفل را اضافه کنيد و کمي تفت دهيد . بلغور ار نيز بيفزاييد و آن را هم کمي...

سه‌شنبه، 13 بهمن 1388

خورش ماست

ابتدا مرغ را با پياز ، زردچوبه ، نمک ، فلفل و آب کاملا بپزيد؛به طوري که پس از پخت يک دوم پيمانه آب داشته باشد. گشنيز را بشوييد و ريز خرد کنيد....

سه‌شنبه، 13 بهمن 1388

خوراک گوشت ترکيه اي

گوشت گوسفندي را 3سانتي متري خرد کنيد . هويج و سيب زميني را خلال کنيد و کنار بگذاريد. در تابه اي روغن را داغ کنيد و گوشت ها را در آن تفت دهيد...

سه‌شنبه، 13 بهمن 1388

توپ هاي مرغ با پسته

گوشت مرغ خام را چرخ کنيد و در ظرفي با پودر نان ، پسته خرد کرده ، تخم مرغ ، دراچين و زردچوبه خوب مخلوط کنيد. سپس ابتدا کف دست را مرطوب کنيد....

سه‌شنبه، 13 بهمن 1388