سالاد قالبي مرغ و كرفس

پودر ژلاتين و آب را در قهوه جوش بريزيد و هم بزنيد تا ژلاتين با آب مخلوط شود. سپس قهوه جوش را درون قابلمه محتوي آب جوش قرار دهيد. قابلمه را روي...

سه‌شنبه، 27 بهمن 1388

ترشي ايتاليايي با نان كدو و جعفري

سبزيجات را به همان صورت درسته شسته و كاملاً خشك كنيد. كرفس و بادمجان نيمه شده را به بلندي 4 سانت برش داده تخم هاي فلفل هاي دلمه اي را در آورده...

سه‌شنبه، 27 بهمن 1388

حجاب زیبا

در تمام ادیان آسمانی وجود حجاب امری بدیهی و کاملاً آشکار است از ظهور حضرت آدم خلیفه خدا بر زمین تا کنون پیروان ادیان الهی دارای حجاب مشخص بوده...

سه‌شنبه، 20 بهمن 1388

گل عفاف

اين جرقّه، رفته رفته شعله مي‌شود. زين سبب، بايد از بروز اين جرقّه بيم داشت. بوييدن عطر و گل، روح را آرامش و دل و جان را نشاط مي‌بخشد.

دوشنبه، 19 بهمن 1388

وابیشگاي بادمجان

سويا را چند دقيقه خيس كنيد و بعد از آب كش كردن با گوشت چرخ كرده ميكس كنيد تا كاملا يك دست شود . بادمجان را پوست بگيريد و نگيني خرد كنيد و در...

شنبه، 17 بهمن 1388

نخود پلو

برنج را از چند ساعت قبل با دو قاشق غذا خوري نمك و مقداري آب سرد خيس كنيد. نخود فرنگي را به مدت 5 دقيقه با دو ليوان آب و يك قاشق چايخوري نمك،...

شنبه، 17 بهمن 1388

عدسی تبریزی

ابتدا پياز را خلال خرد كنيد و در مقدار كمي روغن ، همراه با كمي زرد چوبه سرخ كنيد تا طلايي شود . عدس ها را پاك كنيد و تميز بشوئيد . بهتر است...

شنبه، 17 بهمن 1388

آموزش تهیه شوید پلو با گوشت

گوشت را با یک عدد پیاز و برگ بو و مقداری آب روی حرارت بالا قرار دهید تا آب بجوشد، کف روی گوشت را بگیرید و حرارت را روی متوسط تنظیم کنید و به...

شنبه، 17 بهمن 1388

کباب فلفلی

پیاز را رنده کنید و بگذارید چند دقیقه بماند تا آب بیندازد. آب پیاز را دور بریزید و پیاز رندیده را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید و ورز دهید . نمک،...

شنبه، 17 بهمن 1388

جوجه تابه اي

دو عدد پياز ، سير ، يك عدد گوجه فرنگي و برگ هاي نعناع را ساطوري خرد كنيد و همراه سماق ، نمك و فلفل، ماست ، زعفران دم كرده و آبليمو خوب مخلوط...

شنبه، 17 بهمن 1388

سس سفيد

آرد را در حرارت ملايم با كره تفت داده به طورى كه رنگش تغيير پيدا نكند و شير را به تدريج به آرد اضافه مى كنيم و مرتباً هم مى زنيم تا غليظ شود...

شنبه، 17 بهمن 1388

زرشک پلو مجلسی

برنج را با مقدار زيادي نمك و آب سرد به مدت حداقل 5 ساعت بگذاريد خيس بخورد . قبل از خيس كردن برنج بهتر است برنج را بدون اينكه زياد با دست هم...

پنجشنبه، 15 بهمن 1388

خوراک لوبیا سبز

لوبيا را تميز بشوئيد و به طول سه تا چهار سانتي متر برش بزنيد . سينه مرغ را مكعبي درشت خرد كنيد و هويچ و سيب زميني را هم خرد كنيد و كنار بگذاريد...

پنجشنبه، 15 بهمن 1388

دلمه کدو با گوشت مرغ

گوشت مرغ را همراه مقداري آب، يک عدد پياز، نمک، فلفل و آبليمو روي حرارت ملايم قرار دهيد طوري که پس از پختن، حدود يک دوم ليوان آب داشته باشد. سپس...

پنجشنبه، 15 بهمن 1388

کباب مرغ

سينه مرغ و پياز را با هم چرخ كنيد تا كاملا يكدست شوند ( مي توانيد به جاي چرخ گوشت از انواع ميكسر يا غذا ساز هم استفاده كنيد ) بعد آرد سوخاري...

پنجشنبه، 15 بهمن 1388

كباب بلغاري

سينه مرغ را به قطعات يك دست در اندازه 3 در 4 سانتيمتر برش دهيد. گوشت را نيز به عرض دو سانتيمتر و طول 10-12 به صورت نواري ببريد . آب پياز را گرفته...

پنجشنبه، 15 بهمن 1388

کوکو قارچ

ابتدا قارچ را با حرارت بالا به همراه يک قاشق سوپخوري آب ليمو تفت مي دهيم. در يک ظرف تخم مرغ ها را کامل به هم ميزنيم تا کف کند. سپس آرد گندم...

پنجشنبه، 15 بهمن 1388

دمي عدس و هويج

برنج را پاک کنيد. خوب بشوييد و همراه شش پيمانه آب و به مقدار کافي نمک براي پخت بگذاريد مدت سه ساعت در آب بماند و خيس بخورد. عدس را پاک کنيد،...

پنجشنبه، 15 بهمن 1388

خوراک کدو با ماست

كدو ها را بعد از شستن پوست بگيريد و خرد كنيد . در تابه اي مقدار كمي روغن بريزيد و كدو ها را كف آن بچينيد تا با حرارت ملايم سرخ شوند . ( مدت...

پنجشنبه، 15 بهمن 1388

دمي مرغ و قارچ

برنج را پاک کنيد، خوب بشوييد و همراه شش پيمانه آب و به مقدار کافي نمک براي پخت بگذاريد به مدت چهار تا پنج ساعت در آب بماند و خيس بخورد. گوشت...

پنجشنبه، 15 بهمن 1388