شكلات ويني

كف سيني فر را با كاغذ روغني بپوشانيد و روي آن را با قلم موي مخصوص چرب كنيد. سفيده هاي تخم مرغ را در كاسه اي بريزيد (سفيده ها بايد خنك باشد)...

سه‌شنبه، 4 اسفند 1388

جعبه هاي شكلاتي

نان رولت را به قطعات مربع 4 در 4 سانتيمتري برش دهيد. شكلات سياه یا سفيد را روي حرارت غير مستقيم يا داخل مايكروفر با قدرت 30 درصد ذوب كنيد. كف...

سه‌شنبه، 4 اسفند 1388

كيك جادوئي

فر را با حرارت 160 درجه ي سانتيگراد گرم كنيد. دو عدد قالب گرد به قطر20 سانتيمتر را چرب كرده با كاغذ بپوشانيد. يك سوم از شكر قهوه اي را با پودر...

سه‌شنبه، 4 اسفند 1388

بيسكويت فارم هوس

ته سيني شيريني پزي را چرب كنيد. كره و شكر را در ظرفي ريخته با همزن خوب بزنيد تا نرم و لطيف شود و به صورت كرم درآيد. كره ي بادام زميني را نيز...

دوشنبه، 3 اسفند 1388

برانيز چيز كيك بادامي

فر را با حرارت 175 درجه ي سانتيگراد گرم كنيد. قالب 20 در 30 سانتي را چرب كرده كنار بگذاريد. آرد و بكينگ پودر و نمك را در ظرفي مخلوط كنيد. كره...

دوشنبه، 3 اسفند 1388

برانيز با رويه ي پنيري

فر را با حرارت 180 درجه سانتيگراد گرم كنيد. قالب مستطيل 20 در 30 سانتي را چرب كرده كنار بگذاريد. آرد و نمك را مخلوط كرده كنار بگذاريد. كره و...

دوشنبه، 3 اسفند 1388

برانيز با رويه ي بادام

فر را با حرارت 175 درجه سانتيگراد گرم كنيد. قالب 20 در 30 سانتي را چرب كرده كنار بگذاريد. آرد و نمك را مخلوط كنيد. كره و شكلات ها را جداگانه...

دوشنبه، 3 اسفند 1388

كيك كدو حلوايي

قالب گرد وسط خالي به قطر 25 سانتيمتر را چرب و آرد پاشي كنيد. كره، پوست پرتقال رنده شده و شكر را با همزن برقي بزنيد تا سفيد شود و پف كند. تخم...

دوشنبه، 3 اسفند 1388

كيك خرمالو

روغن مايع، شكر و تخم مرغ ها را بزنيد تا پف كند و سفيد شود. آرد، جوش شيرين، نمك و بكينگ پودر را با هم مخلوط كرده به مواد قبلي اضافه كنيد و اجازه...

دوشنبه، 3 اسفند 1388

توپ هاي پنير و گردو

پنير را به وسيله ي چنگال كاملا له كنيد. گردو را آسياب كرده و با يك قاشق غذا خوري روغن زيتون به پنير اضافه كنيد. تمام مواد را با هم خوب مخلوط...

دوشنبه، 3 اسفند 1388

يك پذيرايي پاييزي

كره را در ماهيتابه داغ كنيد و پياز را در آن تفت دهيد. داخل پياز، پودر كاري و فلفل سياه را اضافه كنيد و تفت دهيد. پس از خنك شدن، ماست و فلفل قرمز...

دوشنبه، 3 اسفند 1388

مرباي كدو تنبل درسته

يك كدو تنبل كوچك و سالم را انتخاب كنيد و آن را پوست بكنيد. سپس ته آن را با يك چاقوي تيز يك دايره به قطر 5 سانتيمتر ببريد و محتويات داخل آن را...

دوشنبه، 3 اسفند 1388

ترشي خرمالو

سركه را در ظرفي ريخته و بگذاريد تا به مدت 10 دقيقه بجوشد. سپس آن را از روي حرارت برداريد و صبر كنيد تا خنك شود. اين كار مانع از كپك زدن ترشي...

دوشنبه، 3 اسفند 1388

سالاد بادمجان

نان را به قطعات كوچك مربع شكل خرد كرده در روغن سرخ كنيد. بادمجان را پوست گرفته و به شكل حلقه اي خرد كنيد و در روغن سرخ كنيد. خيار و گوجه فرنگي...

يکشنبه، 2 اسفند 1388

كاناپه پلوچيز (2)

پنير بلوچيز را رنده كنيد. آن را پنير خامه اي، پيازچه ي خرد شده و سركه ي رقيق شده مخلوط كرده و روي نان ها شكوفه بزنيد. كاناپه ها را برش هايي از...

يکشنبه، 2 اسفند 1388

كاناپه پلوچيز (1)

قيسي ها را شسته و كاملاً خشك كنيد. پنير بلوچيز را ريز رنده كنيد. سپس آن را با پنير خامه اي، فلفل سياه، ريحان ريز خرد شده و پودر تخم گشنيز كاملا...

يکشنبه، 2 اسفند 1388

سوپ باغچه

در يك قابلمه مناسب پياز ريز شده را با كره تفت دهيد. سپس سير هاي ريز شده را هم اضافه كنيد و دقت كنيد كه پياز و سير فقط نرم شود و تغيير رنگ ندهد....

يکشنبه، 2 اسفند 1388

سوپ سبزيجات با ورميشل سرخ شده

روغن زيتون را در قابلمه بريزيد و ورميشل خرد شده را به آن اضافه كنيد (چنانچه از ورميشل بلند و پيچيده به هم استفاده مي كنيد آنها را به اندازه ي...

يکشنبه، 2 اسفند 1388

سوپ تره فرنگي با ماست

تره فرنگي نگيني را با يك قاشق روغن مايع تفت دهيد. سپس گوجه فرنگي رنده شده را اضافه كنيد و وقتي كمي تفت خورد، برنج نيم پز را بيفزاييد تا با هم...

يکشنبه، 2 اسفند 1388

نان تافتون خانگي

ابتدا مايه ي خمير، پودر قند و شير ولرم را با هم مخلوط كرده و در جاي گرمي به مدت 10 تا 15 دقيقه قرار دهيد. سپس آرد و بكينگ پودر و نمك را با هم...

يکشنبه، 2 اسفند 1388