حليم بادمجان با بلغور گندم

بادمجان ها را پوست بكنيد و يك ساعت در آب و نمك قرار دهيد تا تلخي آن گرفته شود. سپس بادمجان ها را در روغن سرخ كنيد. بلغور گندم را با مقداري آب...

چهارشنبه، 9 دی 1388

دسر هويج

ابتدا هويج رنده شده، آب و شكر را مخلوط كنيد و روي حرارت بگذاريد تا هويج كاملاً بپزد. آرد و نشاسته را با كمي آب حل كنيد. وقتي هويج پخت، مخلوط...

چهارشنبه، 9 دی 1388

دسر سِوييا

ابتدا كره را در تابه اي با حرارت كم آب كنيد. رشته ي سوييا را به سه قسمت تقسيم كنيد و هر قسمت را جداگانه داخل كره ي آب شده بريزد و كمي تفت دهيد....

چهارشنبه، 9 دی 1388

برگر قارچ و گوشت

گوشت چرخ كرده را همراه با پياز و قارچ در مخلوط كن بريزيد و بعد از اينكه مواد كاملاً مخلوط شد، نمك و فلفل را بيفزاييد و دوباره مواد را به مدت...

چهارشنبه، 9 دی 1388

پيراشكي سيب زميني با گوشت

سيب زميني هاي آب پز را پوست بكنيد و با رنده ريز، رنده كنيد. سپس به آن نمك و فلفل اضافه كنيد تا خمير سيب زميني آماده شود. گوشت چرخ كرده را با...

چهارشنبه، 9 دی 1388

حلواي پسته

آرد را كاملاً تفت دهيد تا رنگ آرد تغييركند و بعد كره را اضافه كنيد و چند دقيقه با كره تفت دهيد. در صورت نياز و كم بودن مقدار كره، دوباره كره...

چهارشنبه، 9 دی 1388

فرني با نشاسته

نشاسته را با يك پيمانه آب مخلوط و حل كنيد يا اين كه نشاسته را در يك پارچه ي مَلمل يا تنظيف بريزيد و داخل يك پيمانه آب قرار دهيد. سپس شيره ي آن...

چهارشنبه، 9 دی 1388

فرني ميوه اي

ابتدا آرد برنج را در شير حل كنيد. بعد اين مخلوط را روي شعله قرار دهيد و مرتب هم بزنيد سپس شكر را به مواد اضافه كنيد و هنگامي كه مخلوط جوش آمد...

چهارشنبه، 9 دی 1388

شير برنج

ابتدا برنج را بشوييد و با يك چهارم قاشق چاي خوري نمك، يك تا دو ساعت آن را خيس كنيد. پس از اين مدت آب روي برنج را خالي كنيد و شير را به آن بيفزاييد....

چهارشنبه، 9 دی 1388

حلوا با شير

ابتدا شكر، زعفران دم كرده و گلاب و آب را با يكديگر مخلوط كنيد و هم بزنيد تا شكر كاملاً در آب حل شود. مخلوط را با حرارت ملايم 15 دقيقه گرم كنيد. سپس...

چهارشنبه، 9 دی 1388

نان كشمش

مايه خمير را همراه 125 ميلي ليتر از شير گرم در ظرفي بريزيد و 15 دقيقه كنار بگذاريد تا مايه خمير عمل بيايد. كشمش را آب پرتقال، پوست پرتقال رنده...

چهارشنبه، 9 دی 1388

شير سرخ

يك قالب مستطيل 20 در 30 سانتيمتري را چرب كنيد و كف آن را با كاغذ بپوشانيد. به طوري كه ديواره ي قالب نيز با كاغذ پوشيده شود و حتي دو سانت از...

چهارشنبه، 9 دی 1388

آش رشته ي كرمان

نخود، لوبيا و عدس را از قبل خيس كنيد و چند بار آب آن را عوض كنيد. در قابلمه اي پياز داغ، كمي زرد چوبه و حبوبات خيس كرده را بريزيد و 4 تا 5 ليوان...

چهارشنبه، 9 دی 1388

گوشفيل و باميه

ابتدا آب سرد، روغن و آرد را در يك قابلمه مخلوط كنيد. سپس ظرف را روي حرارت مستقيم قرار دهيد و مواد را روي حرارت مستقيم قرار دهيد و مواد را مرتب...

چهارشنبه، 9 دی 1388

باميه عسل و كنجد

مايه ي خمير را با شكر مخلوط كنيد. آب را به آن اضافه كنيد و ده دقيقه كنار بگذاريد تا فعال شود. 110 گرم آرد را با نمك در ظرفي بريزيد. مخلوط مايه...

چهارشنبه، 9 دی 1388

نان با زعتر

پودر مايه ي خمير را همراه شكر و نمك در آب ولرم حل كنيد و روي آن را بپوشانيد تا پف كند. روغن مايع، ماست را به آن اضافه كنيد. بعد آرد را كم كم...

چهارشنبه، 9 دی 1388

نان چرخشي پنيري

کره، پنير خامه اي و شكر را با همزن برقي بزنيد تا صاف و يكدست شود و به شكل كرم درآيد. آرد الك شده را به اين مواد اضافه كنيد و تمام مواد را با...

چهارشنبه، 9 دی 1388

ته چين شويد باقلا با مرغ

ماست را در ظرفي بريزيد و زرده هاي تخم مرغ را بزنيد و با ماست مخلوط كنيد. زعفران آب كرده را به مخلوط ماست و تخم مرغ اضافه كنيد و هم بزنيد تا...

چهارشنبه، 9 دی 1388

بادمجان با قارچ و گوشت

بادمجان ها را به شكلي كه سرو ته آن صدمه نبيند، راه راه بكنيد. سپس شكم آنها را چاك بدهيد و نيم ساعت در آب و نمك بگذاريد تا تلخي و سياهي آن گرفته...

چهارشنبه، 9 دی 1388

در روز عروسي زيباتر شويد

ـ لازم به گفتن نيست که روزعروسي يکي از مهمترين روزهاي زندگي يک زن است و هر زني مي خواهد در اين روز بسيار زيبا و آراسته باشد و به چشم همه عالي...

دوشنبه، 7 دی 1388