سوهان شکلاتي

صفحه اي فلزي مانند سيني را کمي چرب کنيد . آب را با شکر در ظرفي غير تفلون ريخته و آن را روي حرارت قرار دهيد، مواد را هم نزنيد و بگذاريد تا ذرات...

چهارشنبه، 25 آذر 1388

شيريني دانمارکي

يک قاشق شکر را به اضافه مايه خمير و 3 قاشق سوپخوري آب ولرم در ظرفي بريزيد و در جاي گرم قرار دهيد تا عمل بيايد. در ظرفي ديگر شير ، تخم مرغ ، نمک...

چهارشنبه، 25 آذر 1388

ميوه کباب

نعنا ، عسل و خامه را باهم مخلوط کنيد و يک ساعت در يخچال بگذاريد تا آماده شود. ميوه ها را بنا به سليقه خود انتخاب کنيد، سپس آنها را به قطعات...

چهارشنبه، 25 آذر 1388

اسلايس گردو و دارچين

روغن را با پودر قند و وانيل مخلوط کرده و به کمک همزن بزنيد تا مايه کاملا يکدست شود. تخم مرغ ها را دانه دانه افزوده قدري ديگر به هم زدن ادامه...

چهارشنبه، 25 آذر 1388

باقلواي پسته و باقلواي بادام با اسانس پرتقال و ليمو

تخم مرغ يا زرده هاي تخم مرغ،شير ، کره ، روغن مايع و نمک را در کاسه اي بريزيد و با چنگال يا همزن دستي بزنيد تا صاف و يکدست شود. بعد کم کم به آن...

چهارشنبه، 25 آذر 1388

شيريني پسته اي

پودر پسته را با شير خشک به خوبي مخلوط کنيد . براي تهيه شربت ، آب و شکر را در ظرفي بجوشانيد تا قوام بيايد.سپس گلاب و هل را اضافه کرده و در صورت...

چهارشنبه، 25 آذر 1388

شيريني سوئيسي

کره را با پودر قند بزنيد . زرده ها و تخم مرغ کامل را اضافه کنيد . سپس وانيل ، آرد و بکينگ پودر را بيفزاييد. به اين ترتيب خمير نرم و صافي به دست...

چهارشنبه، 25 آذر 1388

بيسکوييت شکري کشمش

روغن و شکر را خوب بزنيد . تخم مرغ ها را اضافه کرده، وانيل را بيفزاييد و مخلوط را خوب بزنيد. بکينگ پودر ، آرد و کشمش را مخلوط کرده و به مواد...

چهارشنبه، 25 آذر 1388

بيسکوييت شکلات و کورت فلکس

تخم مرغ ها را همراه شکر به کمک همزن برقي خوب بزنيد . سپس اسانس ، روغن ، شکلات ، آرد و بکينگ پودر الک شده را به آن اضافه کنيد . مواد را به صورت...

چهارشنبه، 25 آذر 1388

بيسکوييت عيد

ابتدا کره ، پودر قند و رنده پوست ليمو يا پرتقال را باهم در کاسه اي بريزيد و با همزن بزنيد تا کرم رنگ و لطيف شود. زرده تخم مرغ را افزوده و کمي...

چهارشنبه، 25 آذر 1388

بيسکوييت نسکافه و گردو

کره و پودر قند را با همزن بزنيد. نسکافه را با آب يا شير مخلوط کنيد. سپس زرده را به محلول نسکافه افزوده و گردوي خرد شده را نيز اضافه کنيد. مخلوط...

چهارشنبه، 25 آذر 1388

شيريني بادام و قهوه

فر را با حرارت 180 درجة سانتي گراد گرم کنيد. سيني مورد نظر را چرب کرده و با کاغذ روغني بپوشانيد . در يک کاسه بزرگ نسکافه را در آب داغ حل کرده...

چهارشنبه، 25 آذر 1388

تزيين کيک با رويه مارسيپان

بادام هاي خام را درون آب جوش ريخته و چنددقيقه صبر کنيد. سپس پوست آنها را جدا کنيد . بادام هاي سفيد شده را درون دستمال آشپزخانه کاملا خشک کنيد. بادام...

چهارشنبه، 25 آذر 1388

شيريني آردي گردويي

فر را با حرارت 180 درجة سانتي گراد گرم کنيد . در يک ظرف کوچک کره ، وانيل و پودرقند را با همزن برقي بزنيد تا رنگش روشن شده و لطيف شود . آرد الک...

چهارشنبه، 25 آذر 1388

نوقا فندقي

قالب مستطيل شکل 20×30 سانتي متري را چرب کنيد و يک ورق از نان ميکادو را کف قالب قرار داده کنار بگذاريد . شکر ، گلوکز ، شيره و يا عسل را در ظرفي...

چهارشنبه، 25 آذر 1388

ترافل بادامي

شکلات ، کره ، خامه ، عسل و آب پرتقال را مخلوط کرده روي حرارت غير مستقيم قرار دهيد تا مواد صاف و يکدست شود . از روي حرارت برداشته انجير، خلال...

چهارشنبه، 25 آذر 1388

ترافل مغز دار

شکلات، کره ، خامه و اسانس قهوه را در ظرفي ريخته روي حرارت غير مستقيم قرار دهيد تا مواد صاف و يکدست شود. سپس مواد را کنار بگذاريد تا نسبتا خنک...

چهارشنبه، 25 آذر 1388

فلورانتين

کاغذ روغني را کف سيني قرار دهيد و روي آن را دايره هايي به قطر 4 سانتي متر بکشيد. شکلات شيري را ذوب کرده و داخل هر کدام از دايره ها را با آن پر...

چهارشنبه، 25 آذر 1388

اسلايس شکلات و فندق

کف قالب مستطيل 20 در 30 سانتي متري را چرب کرده با کاغذ بپوشانيد. کره ، شکر و عسل را در ظرفي ريخته روي حرارت قرار دهيد تا شکر ذوب شود و محلول...

چهارشنبه، 25 آذر 1388

مارش مالا

قالب مناسبي که گنجايش مواد را داشته باشد، کمي چرب کنيد وسپس از مخلوط آرد ذرت و پودر قند کف قالب الک کنيد. شکر و گلوکز را همراه 200 ميلي ليتر...

سه‌شنبه، 24 آذر 1388