ترش تره

عدس را مي پزيم و پياز را سرخ مي کنيم و مي ريزيم داخل آب تا بجوشد و سبزي مخلوط را سرخ مي کنيم تا داخل آب که در حال جوشيدن است مي ريزيم کمي جوشيد...

يکشنبه، 22 آذر 1388

کتلت عدس قرمز با سس ماست و نعنا

جعفري، کرفس و هويج را بطور کامل خرد مي کنيم. عدس، کرفس و هويج را با آب داخل قابلمه کوچکي مي ريزيم و مي گذاريم تا با حرارت کم بپزد(در ظرف بسته...

يکشنبه، 22 آذر 1388

کوفته ايزمير

گوشت چرخ کرده را در يک ظرف گود بگذاريد. پياز را پوست کنده، بشوييد و رنده کنيد. وسط نان خشک را در بياوريدو با آب خيس کنيد و آب اضافه را با دست...

يکشنبه، 22 آذر 1388

سس ريحان

گوجه ها را به همراه پياز و ريحان و فندق پوست گرفته شده ميکس کنيد و بعد پنير را به آن اضافه کنيد نمک و فلفل اضافه کنيد و درون کاسه اي مطابق شکل...

يکشنبه، 22 آذر 1388

وابيشکه يا چغردرمه

پياز را ريز خرد مي کنيم و سرخ مي کنيم کمي سرخ شد گوشت و زردچوبه را اضافه مي کنيم تا با هم خوب سرخ شود بعد از سرخ شدن پياز و گوشت و گوجه را رنده...

يکشنبه، 22 آذر 1388

کوکوي پاغازه

فصل بهار که مي شود اگر در بازار ميوه و تره بار شهر کرمانشاه برويد. انواع مختلفي از تره بارهاي بهاري به فروش مي رسد. يکي از اين تره ها را پاغازه...

يکشنبه، 22 آذر 1388

کوفته هويج فرنگي

گوشت چرخ کرده و هويج رنده شده و آرد نخودچي و تخم مرغ و نمک و زردچوبه را خوب با هم مخلوط مي کنيم تا حدي که بتوانيم کوفته هايي به اندازه گردو درست...

يکشنبه، 22 آذر 1388

کوکو ماست

تخم مرغ، آرد، ماست، نمک، فلفل، زعفران و زردچوبه را با هم زن زده و بعد هم زن را خاموش کرده، هويج و تره خرد شده را اضافه کرده و با قاشق هم مي زنيم،...

يکشنبه، 22 آذر 1388

کشک و بادمجان

روغن را در تابه ريخته و بادمجان را اضافه کرده و تفت مي دهيم بعد پياز داغ و گردو و نعناع داغ و سير و کشک و آب و نمک و فلفل و زعفران را اضافه مي...

يکشنبه، 22 آذر 1388

مسمي بادمجان

پياز را نازک نازک خرد کرده و تفت مي دهيم گوشت را اضافه کرده و رب گوجه فرنگي را در آنها سرخ نموده سپس آب به آن اضافه نموده تا پخته شود. آبغوره،...

يکشنبه، 22 آذر 1388

حليم بادمجان

برنج را از چند ساعت قبل خيس کرده، بادمجان ها را بعد از شستن پوست کنده برش مي زنيم و در صافي گذاشته روي آن نمک مي پاشيم، بعد از يکساعت آنرا با...

يکشنبه، 22 آذر 1388

خوراک لوبيا چيتي با گوشت چرخ کرده

پياز داغ را به همراه رب گوجه فرنگي تفت مي دهيم بعد ادويه جات را اضافه مي کنيم سپس لوبيا را که از قبل پخته شده اضافه مي کنيم در ادامه گوشت چرخ...

يکشنبه، 22 آذر 1388

خوراک رز بادمجان

بادمجان ها را بعد از شستن از وسط دو نصف کرده نمک پاشيده نيم ساعت بماند بعد دور بادمجان ها را با چاقو يک برش مي دهيم بطوريکه سوراخ نشودو آنها...

يکشنبه، 22 آذر 1388

تاس کباب گياهي تابستاني

ابتدا لوبيا سبز و هويج را خرد کرده سيب زميني و کدو و بادمجان را پوست گرفته خلال مي کنيم فلفل دلمه اي و سيب زميني و نخود سبز را اضافه مي کنيم....

يکشنبه، 22 آذر 1388

خوراک لوبيا سبز

لوبيا سبز را ريز خرد کرده و آب پز مي کنيم و در کره تفت مي دهيم. گوشت چرخ کرده و پياز سرخ کرده، نمک،فلفل و دارچين را اضافه کرده و بعد لوبيا را...

يکشنبه، 22 آذر 1388

بال مرغ با سس سير

بال مرغ را با ساير مواد نام برده مخلوط کرده و آنها را بمدت 3 ساعت در يخچال مي گذاريم تا بخوبي مزه دار شود. سپس مخلوط مورد نظرتان را درون ظرف...

يکشنبه، 22 آذر 1388

کتف مرغ با عسل

نوک بالها را جدا مي کنيم و سر مفصلها را مي بريم استخوان کتف را در دست مي گيريم و آرام آرام با چاقو گوشت کتف را به سمت پايين استخوان مي آوريم...

يکشنبه، 22 آذر 1388

پيتزاي سيب زميني 2

فر را روي درجه حرارت 200 درجه سانتي گراد يا 425 درجه فارنهايت گرم مي کنيم، سپس پوست کنده و به صورت حلقه هاي نه چندان نازک در مي آوريم. دو قاشق...

يکشنبه، 22 آذر 1388

پيتزا سيب زميني

ابتدا سيب زميني ها را پوست گرفته و با شير و نمک و فلفل مي گذاريم تا بپزد.پس از اينکه سيب زميني ها کاملا پخته شد آن را له کرده و با يک عدد تخم...

يکشنبه، 22 آذر 1388

پيتزا سبزيجات

خمير را تهيه مي کنيم. پياز را پوست گرفته، شسته و ريزخرد مي کنيم و در کمي روغن تفت مي دهيم به طوري که پياز شفاف بماند. قسمت ترد و لطيف کرفس را...

يکشنبه، 22 آذر 1388