تزيين کيک

خامه را با وانيل و شکر کاملاً مخلوط کرده و در ظرف دربسته اي ريخته و از روز قبل در فريزر قرار دهيد تا کاملاً سفت شود. سپس در هنگام تزيين کيک،...

يکشنبه، 8 آذر 1388

کيک هل و گلاب

فر را باحرارت 180 درجه سانتي گراد روشن کنيد. زرده وسفيده تخم مرغ را از هم جدا کرده، زرده ها را با شکر بزنيد تا کرمي و کشدار شوند. روغن، ماست...

يکشنبه، 8 آذر 1388

کيک اسفنجي نارگيلي

قالب مستطيل شکل 30×20 سانتي متر را چرب کرده، با کاغذ بپوشانيد. بعد از اينکه به دماي محيط رسيد تمام مواد را داخل ظرف همزن بريزيد و با دور کند...

يکشنبه، 8 آذر 1388

کيک کشمش و قهوه

فر را با حرارت 180 درجه سانتي گراد گرم کنيد قالب گرد 20 سانتي متري را چرب کرده با کاغذ پوشش دهيد. تمام مواد را به جز کشمش داخل ظرف همزن ريخته...

يکشنبه، 8 آذر 1388

کيک سيب با مارمالاد زردآلو

قالب گرد وسط خالي را چرب کنيد. کره، شکر، تخم مرغ، آرد و شير را درکاسه همزن ريخته با دورکند همزن بزنيد. سپس دورهمزن را افزايش دهيد تا مواد تغيير...

يکشنبه، 8 آذر 1388

کيک گيلاس و بادام

قالب گرد 23 سانتي متري را چرب کرده با کاغذ بپوشانيد. تمام مواد را به دماي محيط برسانيد. سپس داخل کاسه همزن ريخته، همزن را با دور کند روشن کنيد....

يکشنبه، 8 آذر 1388

مدرسه قنادي

برآن شديم تا شما عزيزان را در اين شماره از مجله با طرز تهيه انواع مختلف و متنوعي از رويه هاي کيک همراه با طعم و مزه هاي متفاوت مطابق ميل و سليقه...

يکشنبه، 8 آذر 1388

کيک برنج لهستاني

برنج، شير ونمک را در شير داغ کن ريخته و آن ها را بر روي حرارت ملايم بپزيد، تا شير کاملاً به خردبرنج برود. مخلوط را مرتب به هم بزنيد. فر را تا...

يکشنبه، 8 آذر 1388

ترين گوشت با آرد سيب زميني

تمام مواد را باهم خوب مخلوط کنيد. يک قالب پاند کيک را چرب کنيد. (اگرقالب تفلون نبود داخل آنرا کاغذ روغني انداخته، سپس آن را چرب کنيد). نيمي از...

يکشنبه، 8 آذر 1388

اسکوآر عسل و بادام

جوز هندي، شکر، آرد و پودربادام را با هم در کاسه اي مخلوط کنيد. سپس کره آب شده را به مواد اضافه کرده مواد را خوب مخلوط کنيد و با دست ورز دهيد....

يکشنبه، 8 آذر 1388

گل بادنجان

بادنجان ها راپوست گرفته از طول به 3 قسمت تقسيم کنيد، روي هر بادنجان نمک پاشيده بگذاريد مدت 1 ساعت بماند. سپس با آب سرد شسته و خشک کرده و سرخ...

يکشنبه، 8 آذر 1388

کدوي شکم پر با سبزيجات

کدوي درسته را براي 15 دقيقه بپزيد تا نرم شود. از طول کدو را دو قسمت تقسيم کرده، با قاشق کوچک تخم هاي آن را بيرون بياوريد و کنار بگذاريد. تابه...

يکشنبه، 8 آذر 1388

ترکاري پلو

ابتدا بادنجان، سيب زميني ولويبا سبز را به طول يکسان (مستطيل شکل) خرد کرده سپس هر کدام را جداگانه تفت دهيد. شبت را نيز خردکرده تفت دهيد. نخود...

يکشنبه، 8 آذر 1388

دو پيازا

ابتدا پياز را پوست گرفته شسته و خلال کرده در روغن سرخ کنيد. سير، زنجبيل رنده شده، زردچوبه، فلفل سياه يا قرمز (مي توان هر دو را با هم ريخت) داخل...

يکشنبه، 8 آذر 1388

رول لازانيا با سس پستو

براي تهيه سس پستو، سير، ريحان، گردو، پنير پارمزان و روغن زيتون را در دستگاه غذاساز ريخته و نمک وفلفل را با آن مخلوط کنيد. ورقه هاي لازانيا را...

يکشنبه، 8 آذر 1388

خوراک ماهي اسپانيايي

کاپاريس، سير و جعفري را بکوبيد تا له شوند. پودر نان تست، پنير وارگانو را با نوک انگشت با هم مخلوط کنيد تا مانند خرده نان شوند، سپس با مخلوط کاپاريس...

يکشنبه، 8 آذر 1388

کبه برنج با گوشت

برنج را بشوييد و با نمک و زردچوبه به صورت آب پز بپزيد. بعد از تمام شدن آب برنج، برنج کته اي را با سيب زميني پخته و رنده شده مخلوط کنيد. برنج...

يکشنبه، 8 آذر 1388

زيتون مخلل علي الطريقه المغربيه

روغن زيتون، آبليمو، گشنيز، جعفري، سير، زنجبيل، فلفل قرمز دلمه اي و ليموترش (که قبلاً به صورت حلقه اي برش داده ايد) را با هم مخلوط کنيد اين سس...

يکشنبه، 8 آذر 1388

املت با خاويار روسي

يک عدد تخم مرغ را با يک قاشق سوپخوري خامه و يک قاشق سوپخوري پيازچه خرد شده مخلوط کنيد تابه اي به قطر 25 سانتي متر را روي حرارت قرار دهيد و با...

يکشنبه، 8 آذر 1388

چَدو

ابتدا تخم مرغ ها را درظرفي بشکنيد و مخلوط کنيد. سپس آب را اضافه کنيد. آرد و نمک را الک نموده و کم کم به مخلوط تخم مرغ ها اضافه کنيد تاجايي که...

يکشنبه، 8 آذر 1388