کيک براي کودکان (جوجه تيغي با روکش پودينگ)

ابتدا شير را با پودينگ مخلوط کرده و در شير داغ کن بريزيد و بر روي حرارت قرار دهيد و مرتباً بهم بزنيد تا پودينگ کاملاً غليظ شود سپس از روي حرارت...

سه‌شنبه، 3 آذر 1388

کيک کدو سبز با دارچين

اگر روغن گياهي نباشد و از روغنهاي گفته شده نباشد کيک خيلي چرب مي شود و غير قابل خوردن مي شود. روغن را داخل ظرف مي ريزيم .شکر را به آن اضافه...

سه‌شنبه، 3 آذر 1388

مرباي انجير

زماني که شکر درون آب حل شد انجير را اضافه کرده و حرارت را ملايم مي کنيم تا انجير بپزد .زماني که شربت مربا قوام آمد از روي حرارت برداشته مربا...

سه‌شنبه، 3 آذر 1388

مرباي گل محمدي

گل خشک را به مدت يک ساعت خيس کرده بعد به مدت 5 دقيقه مي جوشانيم آن را در آب سرد ريخته به مدت 4 الي 5 ساعت دوباره آب آن را عوض مي کنيم. بعد شکر...

سه‌شنبه، 3 آذر 1388

مرباي لبو

دقت کنيد لبو بعد از پوست کندن و قالب زدن بايد يک کيلو باشد.لبوها بايد کاملاً قرمز رنگ باشند و اين لبوها را به شکل قلبهاي کوچک قالب زده ايم .از...

سه‌شنبه، 3 آذر 1388

کيک کشمشي

کشمش را در ظرفي ريخته آب گرم روي آن بريزيد رويش را بپوشانيد و به مدت 2 ساعت کنار بگذاريد .سپس در صافي ريخته و روي حوله پهن کنيد تا آب کشيده شود...

سه‌شنبه، 3 آذر 1388

کيک سيب کره اي

فر را روي درجه 180سانتي گراد گرم مي کنيم .سپس سيب ها را پوست مي کنيم و به چهار قسمت تقسيم مي کنيم و باريک باريک مي کنيم کره رادر ظرفي ذوب کرده...

سه‌شنبه، 3 آذر 1388

ترشي بندري

ابتدا کلم سفيد را خوب شسته سپس خيار و هويج را هم شسته همه مواد را خرد کرده و روي پارچه خشک مي کنيم .بعد همه مواد را درون قابلمه ريخته سير و موسير...

سه‌شنبه، 3 آذر 1388

ترشي ليته پوست بادمجان

آب را روي حرارت مي گذاريم وقتي جوش آمد نمک اضافه مي کنيم بعد پوست بادمجانها را اضافه مي کنيم به مدت 15 دقيقه مي گذاريم بجوشد تا تلخي و رنگ تيره...

سه‌شنبه، 3 آذر 1388

ترشي سبزيجات با رب انار

همه مواد ترشي به غير ازبادمجان کبابي خرد شده را داخل دستگاه مخلوط کن و خرد کن مي ريزيم يعني سيب زميني ترشي ،هويج ،کرفس و گل کلم و فلفل را کم...

سه‌شنبه، 3 آذر 1388

ترشي شلغم

ابتدا شلغم ها با پوست کاملاً شسته و کنار مي گذاريم به مدلهاي مختلف قالب زده و مقداري نمک به آنها مي زنيم .بعد از اينکه 2 ساعت ماند آب جوشيده...

سه‌شنبه، 3 آذر 1388

ترشي لبو

لبوهايي که انتخاب مي کنيم بايد گرد و چرخينه باشد.هر چه لبو کشيده تر باشد ريشه داراست و براي قالب زدن سخت است و موقع خوردن هم سفت است.زياد ته...

سه‌شنبه، 3 آذر 1388

ترشي خشکبار

در صورت دلخواه خلال مي توانيد از کمي خلال پرتقال يا نارنج شيرين شده هم براي عطر ترشي استفاده کنيد .يا به ترتيبي که مواد سفت تر هستند داخل شيشه...

سه‌شنبه، 3 آذر 1388

بستني کيک ميوه اي

1-ابتدا برگ هاي توت فرنگي ها را جدا کنيد و پس از شست و شو ،داخل سبدي بريزيد تا آب اضافي آنها خارج شود. دراين فاصله زماني ،کيک اسفنجي را با چاقوي...

سه‌شنبه، 3 آذر 1388

کيک اسفنجي

آرد و بيکينگ پودر را الک کرده کنار بگذاريد .فر را با حرارت 180درجه سانتي گراد گرم کنيد.قالب گرد 25 سانتي متر (يا هر شکل قالب دلخواه با اين ابعاد...

دوشنبه، 2 آذر 1388

سالاد نيسواز(سالاد فرانسه)

ابتدا لوبيا سبز را با آب پخته تا نرم شوند.سپس گوجه فرنگي ها را به 4 قسمت کرده وتخم مرغها را نيز به 4 قسمت مي کنيم و سيب زميني ها را پوست گرفته...

دوشنبه، 2 آذر 1388

بيسکويت نارگيلي

ابتدا کره و پودرقند را با همزن بزنيد تا کاملاً مخلوط شود.بعد تخم مرغ کامل را اضافه کرده ،هم بزنيد تا مخلوط شود. بعد عسل و پودر نارگيل را اضافه...

دوشنبه، 2 آذر 1388

قلب هاي مارمالادي

کره،شکرو شکر قهوه اي را با همزن برقي بزنيد تا مخلوط شود و به شکل کرم درآيد .تخم مرغ ،وانيل و رنده پوست ليمو هم بيفزاييد و مخلوط کنيد. آرد،بکينگ...

دوشنبه، 2 آذر 1388

شيريني با مارمالاد گيلاس

کيک اسفنجي را به قطر 2تا3سانتي متر بپزيد .سپس آن را در ابعاد 18در 10 و18در 8 و 18در 6و 18در 3و 18در 1ببريد و هر لايه را مارمالاد گيلاس بماليد...

دوشنبه، 2 آذر 1388

کيک شکلاتي با کرم نعناعي

دو عدد قالب 25×8 سانتي متر مربعي را چرب کنيد و با کاغذ پوشش دهيد،بطوريکه 2 سانتي متر از ديواره ي بالا بيايد. کره،قهوه فوري ،آب ،شکلات و شکر...

دوشنبه، 2 آذر 1388