کيک پنير

قالب کمربندي را کاملاً چرب کنيد .فر را از قبل با 300 درجه فارنهايت يا 150 درجه ي سانتي گراد گرم کنيد. نان هاي سوخاري را خرد کنيد و يا کره و...

دوشنبه، 2 آذر 1388

پاولووا

فر را با درجه حرارت 120 درجه سانتي گراد گرم نموده ،سيني فر را با ورق فويل بپوشانيد و آن را با کمي کره ذوب شده چرب کنيد .سپس روي آن آرد آغشته...

دوشنبه، 2 آذر 1388

رزت دارچيني

کره،پنيرخامه اي و شکر را با همزن برقي خوب بزنيد تا به شکل کرم در آيد .زرده تخم مرغ و وانيل را به آن افزوده و خوب مخلوط کنيد .آرد و دارچين را...

دوشنبه، 2 آذر 1388

شيريني رشته با خامه(کَنافَه بالقشطَه)

خامه را با پنير خامه اي کاملاً مخلوط کنيد و کنار بگذاريد رشته را با دست خرد کنيد و کره ذوب شده را روي آن بريزيد .طوري که رشته کاملا با کره آغشته...

دوشنبه، 2 آذر 1388

خورش کاري به سبک ايراني

ابتدا سينه ي مرغ را به شکل نگيني برش داده و با کمي روغن تفت دهيد .سپس نمک ،زردچوبه ،فلفل و ادويه کاري را اضافه کرده سرخ کنيد،قارچ ها را نيز همراه...

دوشنبه، 2 آذر 1388

کشک سالاري

جهت تهيه آرد مخصوص کشک سالاري ،ابتدا ماست را در کاسه بزرگي ريخته و آرد را کم کم به آن اضافه کنيد،زردچوبه وسياه دانه را هم به آن بيفزاييد ،تا...

دوشنبه، 2 آذر 1388

ته چين مرغ يا گوشت

مرغ را پوست کنده ،کاملاً شسته و با يک عدد پياز و نمک و فلفل بگذاريد تا بپزد به طوري که بعد از پخت 1ليوان از آب باقي بماند .برنج را شسته و درآب...

دوشنبه، 2 آذر 1388

کباب هاي فوري

ابتدا گريل (شعله ي قسمت بالاي فر)را روشن کنيد.ورقه هاي ژامبون را لوله کرده و هر يک از آنها را با چاقو از وسط نصف کنيد.فلفل دلمه اي راازوسط نصف...

دوشنبه، 2 آذر 1388

ريزوتر فلفل دلمه اي

برنج و شير را در شيرجوش بريزيد و آن را روي حرارت قرار دهيد تا به جوش آيد،سپس ،حرارت را کم کرده و بگذاريد تا مخلوط به آرامي و به صورت رو باز ،به...

دوشنبه، 2 آذر 1388

کته ساده با مايکروفر

ظرف گود مناسبي را انتخاب مي کنيم .برنج ،آب گرم،نمک و روغن را در آن مي ريزيم .(بهتر است برنج را از قبل خيس کنيد).ظرف را بدون درپوش به مدت 15 تا...

دوشنبه، 2 آذر 1388

خوراک گوشت وسيب زميني يوناني

سيب زميني ورقه کرده،در کمي آب جوش بگذاريد تا اندکي نرم شود و آن را کنار بگذاريد .داخل تابه با کمي روغن،پياز و سير را تفت دهيد،گوجه فرنگي را نيز...

دوشنبه، 2 آذر 1388

روغن سير

يک کيلو سير درسته را پوست گرفته،و پس از شست وشوي کامل خشک کرده،در شيشه ريخته و به ازاي هر يک کيلو سير سه کيلو روغن مايع يا روغن زيتون و يا مخلوطي...

دوشنبه، 2 آذر 1388

خوراک دل مرغ با نان جو

دل مرغ را پاک کرده،رگ بالاي آن را گرفته ابتدا از درازا به دو قسمت و سپس هر قسمت را به دو قسمت کوچکتر برش دهيد .سپس دل خرد شده را شسته و با کمي...

دوشنبه، 2 آذر 1388

نخود با ارده و گوشت (حمص باللحمه)

2-بعد از بخار شدن آب گوشت ،ادويه و نمک را بيفزاييد و بگذاريد تا به مدت 10 دقيقه با حرارت ملايم ،خوب تفت بخورد. 3-نخود و ارده ي از قبل آماده...

دوشنبه، 2 آذر 1388

استيک زبان با سس قارچ

زبان راشسته زوايد آن را بگيريد .سپس آن را لوله کرده و به وسيله يک رشته ضخيم ببنديد ودر قابلمه قرارش دهيد.آب به اندازه اي که لازم است و نيز سبزيجات...

دوشنبه، 2 آذر 1388

کتلت قارچ با آرد سيب زميني

قارچ ها و پنير را با دستگاه مخلوط کرده و يا رنده کنيد.پياز و سير را هم رنده وباگوشت مخلوط کنيد .سپس تمام مواد را با هم خوب مخلوط کنيد.در تابه...

دوشنبه، 2 آذر 1388

بورک با سس بادمجان

آرد را در کاسه اي الک کرده معادل يک قاشق غذاخوري ازمارگارين نرم را همراه با آب و نمک بريزيد و مخلوط کنيد تا خمير شود.بعد خمير را پهن کرده وسط...

دوشنبه، 2 آذر 1388

بيفتک با سيب زميني و سس کره

کره را در کاسه اي بريزيد و آن را به کمک همزن يا چنگال نرم کنيد .کمي نمک به آن اضافه کنيد سپس فلفل و جعفري را افزوده و کمي هم بزنيد؛در آخر آب...

دوشنبه، 2 آذر 1388

معجون فلفل "(رب فلفل)

آب را به پودر فلفل قرمز اضافه کرده با هم مخلوط کنيد تا کمي نرم شود؛اگر خيلي سفت بود 1قاشق ديگر آب اضافه کنيد و بگذاريد تا نيم ساعت بماند .فلفل...

دوشنبه، 2 آذر 1388

مُحَمَره

گردوي چرخ شده را با پودر نان،سير رنده شده ،رب فلفل ،رب گوجه فرنگي ،پياز ،زيره و نمک کاملاً مخلوط کرده سپس روغن زيتون را اضافه کنيد تا خميري يکدست...

دوشنبه، 2 آذر 1388