دلمه برگ مو با گوشت قيمه و ته ديگ گوشت

برنج را به مدت 1 ساعت خيس كنيد، برگ موها را شسته و به مدت 2 تا 3 دقيقه در آب در حال جوش قرار دهيد تا كمي نرم شوند. سپس آبكش كنيد، گوشت را كاملاً...

چهارشنبه، 27 آبان 1388

سوخاري مكزيكي

1- سينه ي مرغ را با بيفتك كوب بكوبيد تا نازك تر شود، سپس سه تكه كنيد. تكه هاي گوشت را با نمك وفلفل مزه دار كرده، نيم ساعت درون يخچال بگذاريد. 2-...

چهارشنبه، 27 آبان 1388

رولت ميكس(مخلوط)

فر را از 20 دقيقه قبل روي حرارت 180 درجه سانتي گراد گرم كنيد، فويل را با روغن مايع يا كره چرب كرده، كنار بگذاريد. گوشت چرخ كرده را به همراه ادويه...

چهارشنبه، 27 آبان 1388

دلمه سفيد(رولت برگ مو)

برگ موها را به مدت 10 دقيقه در آبجوش و كمي نمك قرار دهيد تا نرم شود. گوشت چرخ كرده ي مرغ را با سفيده ي تخم مرغ، پنير خامه اي، مغزنان باگت خيس...

چهارشنبه، 27 آبان 1388

6 نکته درباره خانه‌آرايي در فصل پاييز

1 با شروع فصل پاييز، بهتر است در چيدمان خانه تغييراتي انجام دهيد و قدم اول بالابردن روشنايي خانه است. مي‌توانيد با اضافه کردن چند لامپ‌ در گوشه...

چهارشنبه، 27 آبان 1388

چشم بلبلي و سير و گشنيز

لوبيا چشم بلبلي را با مقداري آب (به اندازه يك و نيم بند انگشت روي لوليا باشد) بجوشانيد. آب اول را خالي كرده و دوباره روي آن كمي آب بريزيد و بگذاريد...

سه‌شنبه، 26 آبان 1388

ماست و روغن زيتون

ماست چكيده كه بهتر است درصد چربي آن كم باشد را با كمي نمك مخلوط كرده و در بشقاب پهن كنيد. وسط آن را كمي گود كرده و نعنا خشك را روي آن بپاشيد...

سه‌شنبه، 26 آبان 1388

پنير و روغن زيتون و سبزيجات

پنير را با چنگال له كرده و با روغن زيتون مخلوط كنيد، سپس در بشقاب كشيده و دور آن را با زيتون و حلقه هاي خيار و فلفل سبز و قرمز و گوجه فرنگي و...

سه‌شنبه، 26 آبان 1388

تهيه ي خمير مارزپيان

تهيه خمير مارزپيان نيز با روشي بسيار ساده و آسان براي همه شمار عزيزان ميسر مي باشد به طوري كه بتوانيد به راحتي با كيفيتي بسيارخوب آن را تهيه...

سه‌شنبه، 26 آبان 1388

شكوفه هاي وانيلي

فر را روي حرارت 200 درجه ي سانتيگراد گرم كنيد. سيني فر را چرب كرده و با كاغذ روغني بپوشانيد. كره، شكر و تخم مرغ را با همزن برقي بزنيد تارنگ آن...

سه‌شنبه، 26 آبان 1388

كرم كيك ميوه اي

1- كيك اسفنجي را در يك قالب چهار گوش 23 سانتي متري تهيه كنيد. بعد از پخت جدا كرده ، مجدداً داخل قالب كمربندي قرار دهيد. سطح روي كيك را با آبميوه...

سه‌شنبه، 26 آبان 1388

شيريني خامه اي

كره و شكر را با همزن بزنيد تا كاملاً سبك شود، سپس زرده و وانيل را اضافه كنيد . مخلوط آرد و بيكينگ پودر را نيز اضافه كرده و هم بزنيد تا خمير نرم...

سه‌شنبه، 26 آبان 1388

تارت با كرم نارگيل

كره ي خرد شده، آرد و نمك را با نوك انگشتان مخلوط كرده يا داخل دستگاه غداساز بريزيد تا دان دان شده به صورت خرده ي نان درآيد، سپس كم كم آب سرد...

سه‌شنبه، 26 آبان 1388

طرز تهيه خمير فوندانت و كار با ابزار آلات مخصوص

پودر ژلاتين و شكر را كاملاً با هم مخلوط كرده، آب راروي آن ريخته، هم بزنيد و به صورت بن ماري گرم كنيد تا كاملاً صاف شده، دانه هاي ژلاتين كاملاً...

سه‌شنبه، 26 آبان 1388

كلاه هاي شكلاتي

كره يا مارگارين را با همزن برقي به مدت 30 ثانيه بزنيد. شكر و كاكائو را اضافه كرده و به هم زدن ادامه دهيد، سپس بيكينگ پودر را ريخته و تخم مرغ...

سه‌شنبه، 26 آبان 1388

اسلايس آناناس

آرد، شكر و كره نرم را با دست يا دردستگاه غذاساز به صورت خمير در آورده و آن را كف قالب مربع شكل 18در18 ريخته، با دست فشرده و صاف كنيد. سپس آن...

سه‌شنبه، 26 آبان 1388

استفاده از شابلون شكلات

شابلون را روي سيليكوپت (silicopat) خشك و تميز كيپ كنيد. شكلات شيري را روي بخار كتري (بن ماري) يا داخل مايكروويو مذاب كنيد. لازم نيست شكلات داغ...

سه‌شنبه، 26 آبان 1388

تارتلت با كرم گاناش و ميوه

خامه و عسل را درشير جوش بريزيد، اجازه دهيد خوب داغ شود. چاي خشك را در خامه بريزيد و صبر كنيد تا رنگ و طعم چاي به خامه نفوذ كند. شكلات را خرد...

سه‌شنبه، 26 آبان 1388

مافين آلبالو

فر را روي حرارت 180 درجه سانتي گراد گرم كنيد، شير، روغن، شكر، نمك، تخم مرغ، دارچين، آرد و بيكينگ پودر را با همزن برقي مخلوط كنيد تا يك دست شود....

سه‌شنبه، 26 آبان 1388

مافين زرد آلو

برگه زرد آلو يا قيسي خرد شده را به مدت 3 ساعت در آب پرتقال خيس كنيد و فررا روي دماي 200 درجه ي سانتي گراد گرم كرده و 10 حفره ي قالب مافين را...

سه‌شنبه، 26 آبان 1388