استيک 2 تايي

براي ايمني هنگام کار با تخته ابتدا حوله اي را خيس کنيد و روي ميز بندازيد بعد تخته را روي آن بگذاريد تا موقع کار زياد تکان نخورد و حالت صداگيري...

دوشنبه، 25 آبان 1388

استيک با دل و جگر مرغ

گوشت فيله را تکه تکه کرده و به صورت استيک در آورده و در روغن مايع ،خردل ،نمک،پودر سير ،فلفل و تخم گشنيز2 ساعت قبل مي خوابانيم تا مزه دار شود. بعد...

دوشنبه، 25 آبان 1388

ژيگو با سس گريوي

راسته را پاک مي کنيم داخل راسته با نوک چاقو شکافهايي مي دهيم و داخل اين شکافها سير قرار مي دهيم چون طعم دهنده اصلي ژيگو سير است.با يک نخ کاملاً...

دوشنبه، 25 آبان 1388

آشپزخانه تان را به تهويه مجهز کنيد

يکي از آلودگي هاي مهم ناشي از احتراق و سوخت گاز جهت پخت غذا CoوNo2است که به دليل تهويه ناقص يا تهويه نشدن ،در محيط آشپزخانه مانده و خطري را به...

دوشنبه، 25 آبان 1388

ماکاروني با سس مخصوص

روغن زيتون را داخل ماهي تابه مي ريزيم و فلفل دلمه را اضافه مي کنيم . سير را ابتدا له کرده کاملاً ريز مي کنيم و به مواد اضافه مي کنيم و کمي تفت...

دوشنبه، 25 آبان 1388

لازانيا با قارچ

ماهي تابه را روي حرارت گذاشته و کمي روغن مي ريزيم.گوشت چرخ شده را که با نمک و فلفل و زرد چوبه و رب و يک عدد پياز رنده شده کمي تفت داده ايم داخل...

دوشنبه، 25 آبان 1388

شيريني لطيفه

زرده و سفيده تخم مرغ را از هم جدا مي کنيم .سفيده ها را با همزن برقي مي زنيم تا به حالت کف سفتي در بيايد موقع زدن سفيده بايد دست در يک جهت حرکت...

دوشنبه، 25 آبان 1388

يک نوع شيريني خوشمزه

2 تا از سفيده هاي تخم مرغ را کنار مي گذاريم براي تزيين روي شيريني کره را ده دقيقه در هواي محيط قرار داديم تا نرم شود.کره را در ظرف مي ريزيم و...

دوشنبه، 25 آبان 1388

سوهان کنجدي

ظرف را روي حرارت مي گذاريم شکر را داخل آن مي ريزيم تا بدون آب يا هيچ چيز ديگري کارامل شود و تمام شکر آب شده و طلايي شود .اگر شکر روي حرارت زياد...

دوشنبه، 25 آبان 1388

شيريني في نانسيه فرانسه

اگر تخم مرغ 60گرمي انتخاب شود 8 عدد آن 240گرم و برابر يک فنجان انداره گيريست براي پودر کردن بادام ابتدا روي آن آب در حال جوش بريزيد بعد پوست...

دوشنبه، 25 آبان 1388

خورشت کاري با ميگو

اگر دوست داشته باشيد طعم غذا تندتر باشد مي توانيد از يک قاشق غذاخوري پودر فلفل استفاده کنيد.چون مغزهاي استفاده شده در اين خورشت مانند خورشت فسنجان...

يکشنبه، 24 آبان 1388

اعتياد چيپسي

مصرف تنقلات بي ارزش مانند پفک،چيپس و... سلامتي را در معرض خطرجدي قرار داده است امروزه متاسفانه بعضي از ما فکر مي کنيم سلامتي در اعتدال است و...

يکشنبه، 24 آبان 1388

ته چين اسفناج

برنج را خيس مي کنيم.برنج باسماتيک اگر استفاده مي شود نياز به خيس کردن زياد ندارد و به مدت يک ساعت خيس کنيم کافي است و نياز به جوشيدن زياد هم...

يکشنبه، 24 آبان 1388

پلو سبزيجات با لوبيا قرمز

برنج را 3تا 4 ساعت قبل خيس کرده با کمي نمک کنار مي گذاريم پيازها را خلالي خرد کرده و با کمي روغن تفت دهيد لوبيا قرمز را که از شب قبل خيس کرده...

يکشنبه، 24 آبان 1388

پلو ته چين مخصوص

اگر دوست داشته باشيم از سيراستفاده مي کنيم براي اين کار سير را ساطوري خرد کرده و همراه با پياز استفاده مي کنيم.اگر از مرغ بدون استخوان استفاده...

يکشنبه، 24 آبان 1388

هواري ميگو

اين غذا يک پلوي مخلوط و مقوي است.مي توان از زعفران هم براي خوشرنگ کردن غذا استفاده کرد.لوبياي چشم بلبلي را خيس کرده و چند بار آبش را عوض کرده...

يکشنبه، 24 آبان 1388

کلم پلوي شيرازي

گوشت چرخ کرده را با پياز رنده شده و کمي زردچوبه و نمک مخلوط مي کنيم و کامل ورز مي دهيم تا حالت چسبندگي پيدا کند بعد به صورت قلقلي درمي آوريم...

يکشنبه، 24 آبان 1388

رشته پلوي سمناني

برنج را که مي خواهيم برداريم براي آبکش کردن رشته را به آب آن اضافه مي کنيم يک قل که خورد برمي داريم و آبکش مي کنيم روغن را داخل ماهي تابه مي...

يکشنبه، 24 آبان 1388

املت پنير با گوجه فرنگي

املت به دو نوع لايه اي ومخلوط تهيه مي شود که ما اينجا املت قارچ را به روش مخلوط تهيه مي کنيم.مي توان به جاي جعفري از شويد و نعناع هم استفاده...

يکشنبه، 24 آبان 1388

املت قارچ

روغن را داخل ماهي تابه مي ريزيم پياز سرخ شده را اضافه مي کنيم تفت مي دهيم شعله را زياد مي کنيم چون اگر شعله کم باشد قارچ آب مي اندازد و حجم آن...

يکشنبه، 24 آبان 1388