پلو سبزيجات با لوبيا قرمز

برنج را 3تا 4 ساعت قبل خيس کرده با کمي نمک کنار مي گذاريم پيازها را خلالي خرد کرده و با کمي روغن تفت دهيد لوبيا قرمز را که از شب قبل خيس کرده...

يکشنبه، 24 آبان 1388

پلو ته چين مخصوص

اگر دوست داشته باشيم از سيراستفاده مي کنيم براي اين کار سير را ساطوري خرد کرده و همراه با پياز استفاده مي کنيم.اگر از مرغ بدون استخوان استفاده...

يکشنبه، 24 آبان 1388

هواري ميگو

اين غذا يک پلوي مخلوط و مقوي است.مي توان از زعفران هم براي خوشرنگ کردن غذا استفاده کرد.لوبياي چشم بلبلي را خيس کرده و چند بار آبش را عوض کرده...

يکشنبه، 24 آبان 1388

کلم پلوي شيرازي

گوشت چرخ کرده را با پياز رنده شده و کمي زردچوبه و نمک مخلوط مي کنيم و کامل ورز مي دهيم تا حالت چسبندگي پيدا کند بعد به صورت قلقلي درمي آوريم...

يکشنبه، 24 آبان 1388

رشته پلوي سمناني

برنج را که مي خواهيم برداريم براي آبکش کردن رشته را به آب آن اضافه مي کنيم يک قل که خورد برمي داريم و آبکش مي کنيم روغن را داخل ماهي تابه مي...

يکشنبه، 24 آبان 1388

املت پنير با گوجه فرنگي

املت به دو نوع لايه اي ومخلوط تهيه مي شود که ما اينجا املت قارچ را به روش مخلوط تهيه مي کنيم.مي توان به جاي جعفري از شويد و نعناع هم استفاده...

يکشنبه، 24 آبان 1388

املت قارچ

روغن را داخل ماهي تابه مي ريزيم پياز سرخ شده را اضافه مي کنيم تفت مي دهيم شعله را زياد مي کنيم چون اگر شعله کم باشد قارچ آب مي اندازد و حجم آن...

يکشنبه، 24 آبان 1388

کوفته مرغ

مرغ چرخ شده را داخل ظرف مي ريزيم و تخم مرغ را اضافه مي کنيم.سير رنده شده به همراه پياز رنده شده را هم اضافه مي کنيم.آب پياز را نمي گيريم چون...

يکشنبه، 24 آبان 1388

خوراک مرغ با سس پرتقال

مرغ را از مفاصل جدا مي کنيم اگر از مفاصل جدا نکنيم قسمت استخواني که شکسته مي شود موقع پختن باعث مي شود رنگ غذا خوب نشود.مرغ را با روغن مايع تفت...

يکشنبه، 24 آبان 1388

کوفته برنجي

از ادويه کاري يا ادويه اي که خودمان تهيه مي کنيم و شامل دارچين،مقدار خيلي کم جوز هندي تازه رنده شده،زيره،فلفل قرمز است مي توان استفاده کرد.گوشت...

يکشنبه، 24 آبان 1388

خوراک مرغ با سالاد انبه

مي توان مرغ را با نمک و فلفل مزه دار کرد و در روغن سرخ کرد.اما ما اينجا مرغها را به صورت شنيسل درست مي کنيم. تابه را با روغن روي حرارت مي گذاريم...

يکشنبه، 24 آبان 1388

خوراک مرغ با خامه

ظرف را روي حرارت قرار داده و نيمي از کره را داخل ظرف ريخته و آن را به همه جاي ظرف مي رسانيم کمي هم مي زنيم فلفل دلمه اي را اضافه کرده و چندبار...

يکشنبه، 24 آبان 1388

خوراک تره فرنگي

تره فرنگي را به قطعات 4 سانتي خرد مي کنيم و همچنين لوبيا سبز را به همان شکل خردمي کنيم. هويج را پوست گرفته و به قطعات 4 سانتي خرد مي کنيم سيب...

يکشنبه، 24 آبان 1388

خوراک لوبيا چيتي با جوپرک

ابتدا روغن را به همراه کره کمي گرم کرده سپس آرد را اضافه کرده کمي تفت مي دهيم در ادامه قارچ را اضافه مي کنيم بعد پياز و جوپرک شده را اضافه مي...

يکشنبه، 24 آبان 1388

خوراک چيني

روغن را داخل ظرف ريخته روي حرارت مي گذاريم پياز را کمي تفت مي دهيم مرغ را که با مقداري آبليمو و زعفران مزه دار کرده ايم داخل روغن مي ريزيم و...

يکشنبه، 24 آبان 1388

خوراک ماهي با رب انار

ماهي ها را به شکل چهارگوش مي بريم و نمک مي زنيم و مي گذاريم تا مزه دار شود آرد،نمک، فلفل،ادويه و سير را مخلوط مي کنيم و 1 قاشق آب اضافه مي کنيم...

يکشنبه، 24 آبان 1388

خوراک فيله گوشت با سبزيجات

پياز را در روغن تفت مي دهيم تا نرم شود گوشت خلال شده را اضافه مي کنيم.از ميگو ،ماهي ،مرغ، هم مي توان به جاي گوشت استفاده کرد.به مقدار خيلي کم...

يکشنبه، 24 آبان 1388

کوفته اندونزي

جعفري را داخل دستگاه خردکن خرد مي کنيم. بعد جعفري را از داخل ظرف خالي مي کنيم و پيازها را مي اندازيم وخرد مي کنيم. گوشت چرخ کرده را در ظرفي ريخته...

شنبه، 23 آبان 1388

خورشت بادام هندي

ابتدا سينه مرغ را فيله مي کنيم بعد به صورت قيمه اي خرد مي کنيم در ظرفي مقداري روغن مايع و 30 گرم کره با يک دوم استکان آب مرغها را مي پزيم در...

شنبه، 23 آبان 1388

خورشت مرغ و زيتون

براي تهيه استاک مرغ يا گوشت 10-5 کيلو اسکلت مرغ يا استخوان گوسفند را شسته داخل قابلمه بزرگ مي ريزيم آب اضافه مي کنيم مي گذاريم بجوشد. کف روي...

شنبه، 23 آبان 1388