خوه ريشت که يوانوو- خورش کدبانو

ابتدا گوشت را پس از خرد کردن داخل يک قابلمه ريخته و مقداري آب به آن اضافه نموده مي گذاريد تا خوب بپزد. بعد بادمجان و کدوها را پوست کنده و سرخ...

چهارشنبه، 16 شهريور 1390

خوه ريشت که نه ر- خورش کنگر

ابتدا گوشت را خرد کرده و همراه با لپه داخل يک قابلمه ريخته و مي گذاريد تا خوب بپزد. بعد کنگر را خوب شسته و پوست کنده به خوبي سرخ مي کنيد. سپس...

چهارشنبه، 16 شهريور 1390

خوه ريشت که ره فس- خورش کرفس

ابتدا گوشت را خوب ريز ريز کرده و همراه با لوبيا و ليموعماني داخل يک قابلمه ريخته و مي گذاريد تا به خوبي بپزد بعد کرفس و نعنا را پاک کرده و خرد...

چهارشنبه، 16 شهريور 1390

خوه ريشت قيمه- خورش قيمه

ابتدا گوشت را خرد کرده و همراه با لپه و ليموعماني داخل يک قابلمه ريخته و رويش آب مي ريزيد و مي گذاريد تا خوب بپزد، بعد سيب زمينيها را خلال کرده...

چهارشنبه، 16 شهريور 1390

خوه ريشت قارچ، کارک- خورش کارک

ابتدا گوشت را بعد از خرد کردن با پياز سرخ کرده، قارچ را نيز خرد نموده و آرد، نمک، فلفل، زردچوبه و قارچ را در گوشت بريزيد رب گوجه را در يک ليوان...

چهارشنبه، 16 شهريور 1390

خوه رشت سه وزي- خورش قورمه سبزي

ابتدا گوشت را به خوبي ريز ريز کرده و بعد آن را همراه با لوبيا قرمز و ليموعماني داخل يک قابلمه ريخته و همراه با آن يک کاسه آب مي ريزيد و مي گذاريد...

چهارشنبه، 16 شهريور 1390

خوه ريشت ريواس- خورش ريواس

ابتدا گوشت را خرد کرده همراه با لپه داخل يک قابلمه ريخته و مي گذاريد تا به خوبي بپزد بعد ريواس را پس از شستن خرد کرده و به غذا اضافه مي کنيد...

چهارشنبه، 16 شهريور 1390

خوه ريشت خه لال بادام- خورش خلال بادام

ابتدا گوشت را به تکه هاي کوچک تقسيم نموده بعد پياز را خلال نموده و گوشت و پياز را با هم سرخ نمائيد و داخل يک قابلمه بريزيد و ليموعماني و 4 ليوان...

چهارشنبه، 16 شهريور 1390

خوه ريشت باميه- خورش باميه

ابتدا گوشت را خرد نموده و داخل يک قابلمه ريخته و مي گذاريد تا خوب بپزد بعد گوجه فرنگي را به آن اضافه مي نمائيد، سپس سير و زردچوبه را در روغن...

چهارشنبه، 16 شهريور 1390

خوه ريشت بايه مجانه سيه- خورش بادنجان

ابتدا بادنجانها را پوست کنده و داخل روغن مي ريزيد و همراه با زردچوبه و نمک و گوشت يا قيمه به خوبي سرخ مي نمائيد سپس بادنجان را با گوشت داخل يک...

چهارشنبه، 16 شهريور 1390

خوه ريشت ئالو و ئيسفه ناج- خورش آلو اسفناج

ابتدا گوشت را خرد کرده و همراه با لپه داخل يک قابلمه ريخته و مي گذاريد تا خوب بپزد و بعداً آلوزرد را به آن اضافه مي کنيد بعد پيازها را داخل روغن...

چهارشنبه، 16 شهريور 1390

خوه ريشته کان- انواع خورشتها

ابتدا گوشت را خرد کرده و داخل يک قابلمه مي ريزيد و مي گذاريد تا خوب بپزد بعد آلبالوها را شسته و داخل قابلمه مي ريزيد و مي گذاريد تا خوب بپزد...

چهارشنبه، 16 شهريور 1390

هه تيمچه، يتيمچه- رديف

ابتدا پيازها را خلال کرده و سرخ مي کنيد، بعد سيب زميني و بادنجانها را پوست کنده و به اندازه دلخواه قطعه قطعه مي کنيد و همراه با پياز تفت مي دهيد...

سه‌شنبه، 15 شهريور 1390

ولوش و دوين- دوين و ولوش

ابتدا دوينه( ترخينه) را خوب شسته و با 8 ليوان آب دريک قابلمه ريخته و روي چراغ يا اجاق گذاشته تا خوب پخته شود و پس از کشيدن، در هر بشقاب مقدار...

سه‌شنبه، 15 شهريور 1390

نيسک پلاو- عدس پلو

ابتدا عدس را پس از شستن داخل يک قابلمه ريخته و مي گذاريد تا خوب بپزد. بعد برنج را داخل يک قابلمه ديگر ريخته تا آب آن جوش بيايد. بعد برنج را در...

سه‌شنبه، 15 شهريور 1390

نيسکاو، پرپوله- آش عدس

ابتدا عدس را پس از شستن با مقداري آب داخل يک قابلمه ريخته و مي گذاريد تا خوب بپزد و بعد ازاينکه خوب پخته شد، عدس را مي کوبيد و دو عدد پياز را...

سه‌شنبه، 15 شهريور 1390

ميرزاقاسمي

ابتدا گوشت را به اندازه دلخواه ريز ريز کرده و سپس داخل يک قابلمه روي حرارت ملايم مي گذاريد تا بپزد، سپس سيب زميني و بادنجان را قطعه قطعه کرده...

سه‌شنبه، 15 شهريور 1390

ماسي پلاو- ماهي پلو

ابتدا ماهيها را پس از پاک کردن دم آن را گرفته و درآب داغ فرو برده آنرا تکان داده تا استخوانهاي آن از گوشت جدا شود سپس آن را تکه تکه کرده مقداري...

سه‌شنبه، 15 شهريور 1390

ماس، دو، که ره، رون- ماست، دوغ، کره، روغن

ابتدا شير را در يک ظرف روي حرارت آتش قرارداده تا خوب بجوشد سپس آنرا پايين گذاشته تا مقداري سرد شود آنگاه مقدار يک قاشق غذاخوري ماست شيرين براي...

سه‌شنبه، 15 شهريور 1390

گه نم له ينه- آش گندم کوبيده

ابتدا گندم کوبيده را همراه با آب در ديگ ريخته و آنرا روي چراغ گذاشته تا مقداري جوش بخورد سپس پيازها را خرد نموده و در روغن سرخ مي کنيد و همراه...

سه‌شنبه، 15 شهريور 1390