املت كِراكُف و سبزيجات

املت ها از غذاهاي خوشمزه و ساده ولي لطيف و متنوع بوده و بسيار مورد استفاده همگان مي باشند. بسيار آسان تهيه مي شوند ولي فقط دقت كافي را مي طلبند....

يکشنبه، 5 تير 1390

دلمه ي فلفل تركيه اي

قارچ نگيني خردشده را به تابه اي كه از قبل با روغن گرم شده اضافه كرده و 3 دقيقه تفت دهيد. پيازچه و سبزي خرد شده را به ترتيب اضافه كنيد. سير را...

يکشنبه، 5 تير 1390

ميتلف قارچ

1ـ شير، نان و تخم مرغ را مانند دستور قبل آماده كنيد. 2ـ قارچ، سير و آويشن را در كره روي حرارت زياد تفت دهيد، سپس پياز را اضافه كرده، 3 دقيقه...

يکشنبه، 5 تير 1390

ميتلف

هر كس براي درست كردن ميتلف دستوري دارد. با اين دستور نيز پخت يك ميتلف خوشمزه را امتحان كنيد. مطمئن هستم در بيشتر مهماني هاي بزرگ و عروسي ها كه...

يکشنبه، 5 تير 1390

موتزارلاي گردويي

گردو را در غذاساز پوره كرده سپس با نصف پيمانه آرد مخلوط كنيد. بقيه ي آرد را با ادويه مخصوص مخلوط كنيد. موتزارلاها را به صورت مكعب مستطيل برش...

يکشنبه، 5 تير 1390

كوكو سيب زميني شكم پر

سيب زميني را پخته و پوره كنيد. سپس با تخم مرغ، نمك، فلفل و پنير پارمزان خوب مخلوط كنيد. قارچ را در كره تفت داده سپس سير را به آن اضافه كنيد....

يکشنبه، 5 تير 1390

قارچ پلو

قارچ را بعد از شستن و خرد كردن در تابه اي بريزيد و روي حرارت بگذاريد تا كاملاً آب قارچ ها تبخير شود. كره را اضافه كرده و قارچ را تفت دهيد. نمك،...

يکشنبه، 5 تير 1390

سالاد نيْسُوا

تخم مرغ ها را بپزيد تا سفت شوند و به اندازه يك بند انگشت خرد كنيد. آناناس را پوست كنده و به اندازه 4 تا 6 حلقه برش زده و سپس به صورت قطعات ريز...

يکشنبه، 5 تير 1390

سالاد سبزي خوردن

سبزي خوردن را كاملاً شسته و ضد عفوني كرده، روي يك پارچه تميز پهن كنيد و يا با سبد آبگيري آب آن را بگيريد و كاملاً ريز خرد كنيد. پوست گوجه فرنگي...

يکشنبه، 5 تير 1390

حلواي پسته (با مايكروويو)

روغن جامد را در ظرف كوچكي بريزيد و يك دقيقه با قدرت 100% (900 وات) زمان بدهيد تا آب شود. آرد سفيد و آرد برنج را با هم مخلوط كرده، 2 بار الك كنيد...

يکشنبه، 5 تير 1390

شله زرد (بامايكروويو)

برنج را حداقل از 3 تا 4 ساعت قبل بدون نمك خيس كنيد. خلال بادام را در ظرف مسطحي بريزيد و 2 تا 3 دقيقه با قدرت 100% (900 وات) زمان بدهيد تا تفت...

يکشنبه، 5 تير 1390

مسقطي بريده شده

نشاسته و آب را در كاسه اي بريزيد و هم بزنيد تا نشاسته در آب حل شود. اين مايه را از صافي رد كرده و در قابلمه لعابي يا استيل بريزيد و روي حرارت...

يکشنبه، 5 تير 1390

پيراشكي سبزيجات

آرد را در ظرف گودي الك كنيد. روغن را به آن اضافه كرده و كاملاً با آرد مخلوط كنيد. مايه خمير و تخم مرغ را نيز با آرد مخلوط كنيد. آب ولرم را كم...

يکشنبه، 5 تير 1390

آش كشك و جعفري

پياز خرد شده را با كمي روغن تفت دهيد. بعد سير را اضافه كرده، گوجه فرنگي رنده شده و فلفل را بيافزاييد. قلقلي ها را نيز افزوده و آب بريزيد. وقتي...

يکشنبه، 5 تير 1390

كلوچه خرمايي خليجي

كره و شكر را با همزن برقي بزنيد؛ زرده ي تخم مرغ، خامه و وانيل را به تدريج اضافه كنيد تا مواد كاملاً يك دست شوند. آرد و بيكينگ پودر را به مواد...

يکشنبه، 5 تير 1390

شير كُرما

سِويّا را خرد كرده، داخل قابلمه بريزيد. كره را به آن اضافه كرده و تفت دهيد (بايد مواظب باشيد كه نسوزد). با حرارت ملايم سرخ كنيد و قبل از طلايي...

يکشنبه، 5 تير 1390

مُظافِر

ابتدا سِويّا را خرد كرده، در قابلمه ريخته و با كمي كره تفت دهيد. حرارت نبايد زياد باشد چون خيلي سريع مي سوزد، هنگام سرخ كردن، بادام و پسته را...

يکشنبه، 5 تير 1390

بالشتك هاي عسلي

آرد، بيكينگ پودر و نمك را در كاسه اي الك كنيد، سپس روغن را با آن مخلوط كنيد تا شبيه خرده نان شود. آب را كم كم به مواد اضافه كنيد تا خمير شده...

يکشنبه، 5 تير 1390

باميه با عسل

آرد و بيكينگ پودر را در كاسه اي الك كنيد. آب را در قابلمه ي كوچكي به جوش آوريد، سپس نمك و شكر قهوه اي را به آن اضافه كنيد و هم بزنيد تا حل شود....

يکشنبه، 5 تير 1390

كلوچه هاي خرمايي

ابتدا آب يا شير را روي حرارت كمي گرم كرده و يك قاشق از شكر را داخل آن حل كنيد. بعد از كنترل دما، خميرمايه را روي سطح آب بپاشيد و خيلي آرام مخلوط...

يکشنبه، 5 تير 1390