دلمه برگ مو

1-برگ موها را حدود 2 دقيقه در آبجوش بجوشانيد تا کمي نرم شوند، سپس آنها را در آبکشي بريزيد و کنار بگذاريد تا آب اضافي شان خارج شود. 2-پياز را...

دوشنبه، 6 تير 1390

ماهي کبابي با سس گوجه فرنگي

1-دستگاه باربيکيو، کباب پز، گريل يا منقل زغالي را آماده کنيد. تخم رازيانه ، تخم کرفس و پودر فلفل را با يکديگر در هاون بکوبيد و به آنها کمي نمک...

دوشنبه، 6 تير 1390

چلو ماهي

1-آرد را به همراه زنجبيل ، سير، پودر فلفل، نمک و زردچوبه در کاسه بزرگي خوب مخلوط کرده و فلفل سبز و گشنيز را هم به آنها اضافه کنيد. دراين مرحله...

دوشنبه، 6 تير 1390

ميگو پلوي ادويه اي

1-جهت پاک کردن ميگوها: پوست و سر آنها را جدا کرده و با ايجاد برشي، رگ سياه ورنگ پشت آنها را درآوريد. ميگوها را شسته و کنار بگذاريد. مقداري از...

دوشنبه، 6 تير 1390

بلدرچين کبابي مخصوص

1-بلدرچين هاي پاک شده وشسته را در کاسه اي قرار دهيد. 2-قاشق غذاخوري از روغن زيتون را بامواد لازم براي ادويه مخصوص کاملاً مخلوط نماييد و اين...

دوشنبه، 6 تير 1390

کوفته بره با سس گوجه فرنگي

1-گوشت چرخ کرده را به همراه ساير مواد در مخلوط کن کاملاً مخلوط نماييد، سپس با دست مايه گوشتي را خوب ورز دهيد تا کاملاً منسجم شود. 2-مايه گوشتي...

دوشنبه، 6 تير 1390

خوراک گوشت وباميه

1-درکاسه بزرگي تکه هاي گوشت را با نيمي از سيرها، يک قاشق غذاخوري از روغن زيتون و کمي نمک وفلفل مخلوط کرده و آنها را خوب زير ورو کنيد تاگوشت با...

دوشنبه، 6 تير 1390

فلافل با سس تاهيني

1-جهت تهيه سس تاهيني تاراتور، همه مواد لازم آن را به جز آب با هم مخلوط کنيد ،سپس نيمي از آب سرد را کم کم به مواد اضافه کنيد تا پوره نرمي تهيه...

دوشنبه، 6 تير 1390

سمبوسه ميگوي پنيري

1-درماهيتابه نچسب کوچي دانه ميوه کاج ياتخم آفتابگردان را در کمي روغن تفت دهيد تا پس از حدوداً 30 ثانيه طلايي قهوه اي رنگ شوند، بعد آنها را از...

دوشنبه، 6 تير 1390

هوموس با گوشت

1- نخود را از شب قبل در آب سرد خيس کنيد تا حجمش تقريباً سه برابر شود ،بعد آن رادر آبکشي بريزيد و در قابلمه بزرگي حدود 1/5 ساعت بجوشانيد تا نرم...

دوشنبه، 6 تير 1390

تبوله Tabbouleh

1-پس از شستن برگ هاي جعفري، و نعناع ، آنها را خوب خشک کنيد تا آبدار نباشند. 2-بلغور را حدود 15 دقيقه در آبجوش خيس کنيد تا حجم آن دو برابر شود،...

دوشنبه، 6 تير 1390

فتوش با سماق

1-فر را با 160 درجه سانتيگراد روشن کنيد. يک نان عربي گرد نازک را به تکه هاي کوچک تري برش زده و در سيني فر قرار دهيد و آن را حدود 8 دقيقه در فر...

دوشنبه، 6 تير 1390

ادويه غذاهاي عربي

تمامي مواد فوق را حدودي يک دقيقه در ماهيتابه نچسبي با يکديگر تفت دهيد تا عطرشان بلند شود، سپس آنها را روي کاغذ تميزي بريزيد تا خنک شوند. دراني...

دوشنبه، 6 تير 1390

پاستا با سس ماهي

1-پاستا را در قابلمه بزرگي محتوي آبجوش ونمک بپزيد و پس از ريختن آن در آبکش و رفتن آب اضافي اش ، مجدداً به قابلمه برگردانيد. 2-درطي اين مدت پياز...

دوشنبه، 6 تير 1390

اسپاگتي با سس خامه

1- فلفل دلمه اي ها را نصف کرده ، دانه ها و قسمت هاي اضافه داخلشان را درآوريد، بعد آنها را حدود 8 دقيقه طوري که پوستشان به سمت بالا باشد در فر...

دوشنبه، 6 تير 1390

مخلوط برنج و سبزيجات

1-در ماهيتابه گود نچسبي سير و زنجبيل را به همراه آب مخلوط کرده و آنها را روي حرارت قرار دهيد تا زنجبيل نرم شود. 2-هويج، فلفل دلمه اي و کدو را...

دوشنبه، 6 تير 1390

کتلت ماهي با سس ماست

1- درکاسه اي ماهي کنسروي، پروه سيب زميني، پياز،رنده پوست ليمو، پيازچه ؛شويد وتخم مرغ را با هم مخلوط کنيد وخوب هم بزنيد. مايه به دست آمده را به...

دوشنبه، 6 تير 1390

ميني پيتزاي فلفلي

1-درکاسه اي ارگانو يا آويشن را با پنير ريکوتا، فلفل قرمز و رب گوجه فرنگي مخلوط نماييد. 2-هرکدام از نان برشي ها را با قالب يا چاقو به شکل 2 عدد...

دوشنبه، 6 تير 1390

خوراک گوشت و سبزيجات

1-فر را با 160 درجه سانتي گراد روشن کنيد. روغن رادر قابلمه بزرگي حرارت داده و گوشت هاي تکه شده را در آن تفت دهيد تا قهوه اي رنگ شوند،سپس آنها...

دوشنبه، 6 تير 1390

خوراک مرغ انگوري

1-2 قاشق غذاخوري از روغن را در ماهيتابه بزرگ و گودي حرارت داده و تکه هاي مرغ را روي حرارت متوسط حدود 5 دقيقه در آن تفت دهيد تا تغيير رنگ دهند،...

دوشنبه، 6 تير 1390