بستني نعناعي

1-زرده هاي تخم مرغ و شکر را در کاسه اي بريزيد و با همزن آن قدر بزنيد تا مخلوط آنها کرم رنگ و غليظ شود. مخلوط را در يک قابلمه بريزيد. 2-خامه...

سه‌شنبه، 22 دی 1388

پيراشکي پنير و نعنا

فر را با حرارت 220درجه سانتيگراد گرم کنيد . سيني فر را چرب کنيد و کنار بگذاريد. پنير خرد شده را با روغن زيتون ، آب ليمو و نعناي خشک مخلوط کنيد....

دوشنبه، 21 دی 1388

دشتکن يا فشکن (دَلار با سيب ترش و گوجه سبز)

سبزي ها را پس از پاک کردن کاملاً بشوييد . بعد از اينکه کاملاً آب سبزي رفت ، آن را روي يک دستمال تميز پهن کنيد تا کاملاً رطوبتش گرفته شود. درون...

دوشنبه، 21 دی 1388

شربت سکنجبين

ابتدا شکرو آب را در قابلمه اي بريزيد و مخلوط کنيد. قابلمه را روي حرارت متوسط بگذاريد و اجازه دهيد 10 دقيقه بجوشد. بعد از حل شدن شکر و جوش آمدن...

دوشنبه، 21 دی 1388

نوشيدني هلو و هندوانه

تمام مواد به جز گلاب را داخل مخلوط کن بريزيد و پوره کنيد. در آخر ،گلاب را بيفزاييد و داخل ليوان بريزيد و نوشيدني را سرو کنيد.

دوشنبه، 21 دی 1388

کيک گردويي

کره و شکر را با هم مخلوط کنيد و کاملاً بزنيد تا حجم مواد دو برابر شود. زرده و سفيده را جدا کنيد و سفيده ها را جداگانه بزنيد تا سفيد و پوک شود. زرده...

دوشنبه، 21 دی 1388

بستني شاتوت

شاه توت را با 100 گرم شکر مخلوط کنيد . 3 ساعت در يخچال قرار دهيد تا آب بيندازيد؛ يعني بايد در حدود 300 ميلي ليتر آب داشته باشد. سپس آب شاه توت...

دوشنبه، 21 دی 1388

فوندوي ميوه

شير سرد را با پودر کاستارد و شکر مخلوط کنيد و مواد را در جوش شيرين بريزيد و روي حرارت قرار دهيد. سپس مخلوط را مرتب هم بزنيد تا غليظ شود. بعد...

دوشنبه، 21 دی 1388

شيريني هلو

کره يا مارگارين نرم شده را با مفتول يا همزن بزنيد تا باز شود. تخم مرغ و وانيل را به کره اضافه کنيد و سپس ماست را بيفزاييد و در حد مخلوط شدن...

دوشنبه، 21 دی 1388

اسلايس سيب و نارگيل با رويه ي دارچيني

در يک ظرف کوچک کره را همراه پودر قند با همزن برقي بزنيد تا سبک شود. آرد را به پودر نارگيل اضافه کنيد و هم بزنيد تا يکدست شود. مواد را در قالب...

دوشنبه، 21 دی 1388

فاج شکلاتي ساده

در يک قابلمه با کفه ي قطور که از سوختن و ته گرفتن مايه جلوگيري کند، شکلات خرد شده را همراه کره و شير عسل بريزيد و روي حرارت قرار دهيد. مواد را...

دوشنبه، 21 دی 1388

باوارو آي شاتوت

پودر ژلاتين را با يک قاشق سوپخوري آب سرد مخلوط کنيد و کنار بگذاريد تا به صورت اسفنج درآيد. سپس ظرف ژلاتين را روي حرارت غيرمستقيم قرار دهيد تا...

دوشنبه، 21 دی 1388

ژله قهوه

پودر ژلاتين را روي آب سرد بپاشيد و کنار بگذاريد تا به شکل اسفنج در آيد . سپس ظرف ژلاتين را روي حرارت غيرمستقيم قرار دهيد تا پودر ژلاتين رقيق...

دوشنبه، 21 دی 1388

ژله پرتقال

پودر ژلاتين را با نصف پيمانه آب پرتقال مخلوط کنيد و روي حرارت غيرمستقيم قرار دهيد تا رقيق شود . عرق نعنا را نيز به آن بيفزاييد و کنار بگذاريد...

دوشنبه، 21 دی 1388

آشپزي و ديابت (7)

در اين مقاله دستور تهية غذايي ارائه مي شود که به علت سرد سرو شدن ، غذاي مناسبي براي فصل تابستان به شمار مي آيد. سعي مي کنيم دستور غذايي را پيشنهاد...

دوشنبه، 21 دی 1388

رولت

زرده و سفيده تخم مرغ را از هم جدا کنيد . زرده ها را با شکر مخلوط کنيد و با همزن برقي بزنيد. آب جوش را به آن اضافه کنيد و به هم زدن ادامه دهيد...

دوشنبه، 21 دی 1388

سالاد کاهوي تايلندي

برگ هاي کاهو را از هم جدا کنيد و در آب سرد خوب بشوييد. براي جدا کردن برگ هاي کاهو بدون آنکه پاره شوند ، آن را زير آب سرد بگيريد و در حالي که...

دوشنبه، 21 دی 1388

سالاد کونفتي

برنج را با دو ليوان آب و مقداري نمک مغز پخت کنيد ، ولي دقت کنيد له نشود. هويج ها را به اندازه دانه هاي ذرت خرد کنيد و نيم پز کنيد . پنير گودا...

دوشنبه، 21 دی 1388

سالاد سيب زميني

سيب زميني را از قبل آب پز کنيد و بعد از آنکه کاملاً پخت ، اجازه دهيد تا سرد شود. سپس پوست آن را جدا کنيد. سيب زميني ، ژامبون ، جعفري خرد شده...

دوشنبه، 21 دی 1388

کوفته ازمير

خمير داخل نان باگت را در بياوريد و با آب خيس کنيد و آب اضافه آن را با دست بگيريد. پياز، نان خيس خورده ، تخم مرغ ، جعفري خرد شده ، نمک و ادويه...

دوشنبه، 21 دی 1388