طرز تهیه یک مدل شیرینی خانگی با مغز سیب و دارچین

شیرینی خانگی با مغز سیب و دارچین

مواد لازم برای تهیه شیرینی خانگی با مغز سیب و دارچین

طرز تهیه شیرینی خانگی با مغز سیب و دارچین

این شیرینی دستور پخت بسیار ساده ای دارد و به دلیل استفاده از خمیر آماده شیرینی پزی بسیار سریع آماده می شود.

شیرینی ای که در این مطلب آموزش خواهیم داد را می توانید از قبل آماده کنید و زمان سرو فقط چند دقیقه ای داخل فر گرم کنید.

برویم سراغ آماده کردن این شیرینی خوشمزه.

مرحله اول

در این مرحله ابتدا باید مخلوط دارچین و شکر را آماده کنید.

برای این کار دو قاشق غذا خوری شکر سفید را داخل یک کاسه شیشه ای می ریزیم.

بعد یک چهارم قاشق چای خوری دارچین را به آن اضافه می کنیم.

حالا با یک چنگال آن ها را هم بزنید و بگذارید کنار.

مرحله دوم

حالا یک کاسه بزرگ شیشه ای بر می داریم و یک پیمانه از سیب های خرد شده را داخل آن می ریزیم.

در این دستور بهتر است از سیب قرمز با پوست استفاده کنید چرا که وقتی می پزد یک حالت کشدار به خود می گیرد و لعاب می اندازد.

نکته: سیب ها را به صورت مکعب های کوچک برش بزنید.

مرحله سوم

در این مرحله مخلوط شکر و دارچینی که از قبل آماده کرده ایم را به سیب های خرد شده اضافه می کنیم.

بعد سه قاشق غذا خوری کشمش را نیز اضافه می کنیم.

نکته: اگر کشمش دوست ندارید می توانید آن را حذف کنید چون کاملا سلیقه ای است اما پیشنهاد می کنیم حتما از کشمش استفاده کنید چون طعم خیلی خوبی به شیرینی ها می دهد.

حالا همه مواد داخل کاسه را هم بزنید و با هم مخلوط کنید.

خب مواد داخل شیرینی آماده است.

مرحله چهارم: آماده کردن خمیر

در این مرحله از خمیر های آماده تا شده استفاده می کنیم.

روی یک سطح که کمی آرد پاشیده ایم خمیر را باز می کنیم و از قسمت های تا شده برش می زنیم.

بعد هر کدام از برش ها را به دو قسمت تقسیم می کنیم.

حالا یک تخم مرغ را که زده ایم با استفاده از برس شیرینی پزی دور خمیر ها می مالیم.

این کار باعث می شود که خمیر ها بهتر به هم بچسبند.

مرحله پنجم: اضافه کردن مخلوط سیب روی خمیر ها

حدود یک تا یک و نیم قاشق غذا خوری از مخلوط سیب را روی خمیر ها می ریزیم.

حالا یک تکه دیگر از خمیر را که دور آن تخم مرغ مالیده ایم را روی آن می گذاریم.

بعد هم با یک چنگال که به آرد آغشته کرده ایم آن را مهر و موم می کنیم. به این صورت که با چنگال گوشه های خمیر را فشار می دهیم این کار باعث می شود دو تکه خمیر کاملا به هم بچسبند و هم خمیر ها را زیباتر می کند.

دوباره با استفاده از برس شیرینی پزی روی خمیر ها تخم مرغ می مالیم.

مرحله ششم: تزئین

با استفاده از یک چاقوی تیز روی خمیر ها را برش می زنیم نباید خمیر ها را پاره کنیم فقط به اندازه ای که یک خط باریک روی آن ایجاد شود.

با استفاده از یک کفگیر که آن را هم داخل آرد زده اید خمیر ها را بردارید و داخل سینی فر که روی آن کاغذ شیرینی پزی انداخته اید بگذارید.

نکته: همانطور که از قبل گفتیم می توانید تمام این مراحل را از یک روز قبل انجام دهید.

حالا سینی فر را با استفاده از فویل بپوشانید و ده تا بیست دقیقه بگذارید داخل فریزر.

نکته: اگر همه مواد را یک روز زودتر آماده کنید و داخل یخچال بگذارید دیگر نیاز ندارید آن ها را داخل فریزر بگذارید.

نکته: اگر خمیر را داخل یخچال نگذارید و سرد نکنید خمیر احتمال دارد شکل خود را از دست بدهد و همچنین سیب ها نیز حالت مکعبی خود را از دست بدهند.

حالا خمیر های آماده شده را به مدت سی تا سی و پنج دقیقه بگذارید داخل فری که از قبل با دمای چهارصد درجه فارنهایت گرم کرده اید.

نکته: بهتراست قبل از اینکه خمیر ها را داخل فر داغ بگذارید حتما سرد شده باشند تا شیرینی ها حالت خود را از دست ندهند.

حالا شیرینی های آماده شده را بعد از زمان مقرر از فر در بیاورید و بگذارید خنک شوند.

مرحله آخر: آماده کردن سس برای شیرینی

داخل یک کاسه کوچک یک قاشق غذا خوری پودر قند می ریزیم و حدود یک تا یک و نیم قاشق چای خوری خامه غلیظ را اضافه می کنیم.

نکته : این سس باید کمی غلیظ باشد.

در این مرحله با استفاده از یک چنگال سس را روی شیرینی هایی که داخل سینی فر سرد شده اند می ریزیم.

توجه داشته باشید که به صورت زیگ زاگ و کاملا نامنظم این کار را انجام دهید.

حالا شیرینی ها را به یک سینی سرو منتقل می کنیم.

در زمان استفاده مشاهده خواهید کرد که چه شیرینی های ترد و خوشمزه ای درست کرده اید.

امیدواریم از این دستور تهیه شیرینی خانگی با مغز سیب و دارچین استفاده کنید و از آن لذت ببرید.