کاهش وزن با رژیم سرخپوشان

رژیم سرخپوشان، رژیمی سرشار از پروتئین با کربوهیدارت کم است که با تقلید از رژیم غذایی انسان های اولیه، مدل سازی شده است.
 
این رژیم مبتنی بر این باور است که نرخ ابتلا به بیماری های مزمن، از جمله چاقی، دیابت و بیماری های قلبی در انسان های اولیه کمتر بوده و این امر احتمالاً به خاطر رژیم غذایی آن ها بوده است.
 
در حالیکه برخی متخصصان ادعا می کنند که رژیم غذایی سرخپوشان می تواند در بهبود سلامتی و کاهش وزن، مؤثر باشد، اما برخی دیگر اعتقاد دارند که این رژیم بسیار محدود کننده بوده و پیروی از آن می تواند بسیار دشوار باشد.
 
در این مقاله ضمن مرور و بررسی این رژیم غذایی، به تأثیر آن بر کاهش وزن نیز اشاره می کنیم.
 

رژیم سرخپوشان، الگویی از خوردن است که به تقلید از تغذیه انسان های اولیه، ابداع شده است.
 
اگرچه این رژیم غذایی از دهه 1970 میلادی مطرح شد، اما پس از سال 2002 مشهور شد.
 
این رژیم غذایی پیروان خود را به مصرف غذاهای کامل مانند میوه ها، سبزیجات، گوشت قرمز، ماهی و مرغ را تشویق می کند.
 
در همین حال، غذاهای فرآوری شده، غلات، حبوبات و شیرین کننده های مصنوعی، در این رژیم غذایی ممنوع است.
 
بر اساس اظهارات طرفداران رژیم سرخپوشان، رعایت این رژیم غذایی می تواند به پیشگیری از بسیاری از بیماری های مزمن و بهبود سلامت انسان، کمک کند.
 
از سویی منتقدان بر این باورند که این رژیم می تواند بسیار محدود کننده بوده و فرد را از بسیاری از مواد مغذی موجود در مواد غذایی، محروم سازد.
 

رژیم غذایی سرخپوشان، مصرف هر ماده غذایی که انسان های اولیه مصرف نمی کرده اند را محدود می کند. از جمله این غذاها می توان به غلات، حبوبات و لبنیات اشاره نمود.
 
در عوض این رژیم غذایی توصیه می کند بشقاب خود را از غذاهایی مانند گوشت قرمز، ماهی، مرغ، میوه ها، سبزیجات، مغزها، دانه و چربی های سالم، پر کنید.
 
با این حال پیروان این رژیم غذایی نیز، اختلافاتی در شیوه پیروی از آن دارند.
 
مثلاً برخی رژیم های اصلاح شده سرخپوشان، محدودیت های کمتری اعمال نموده و مصرف محدود برخی انواع کره و برخی غلات و حبوبات بدون گلوتن را که البته برای مدت زیادی خیس خورده و پخته شده باشند را مجاز می دانند.
 

رژیم غذایی سرخپوشان خوردن غذاهای کامل و غنی از مواد مغذی را تشویق نموده و از سویی غذاهای فرآوری شده را محدود می کند. مواد غذایی فرآوری شده معمولاً کالری بالایی دارند و می توانند به افزایش وزن کمک کنند.
  
همچنین این رژیم غذایی سرشار از پروتئین است که می تواند سطح گرلین (هورمون گرسنگی) را کاهش داده و در نتیجه به فرد کمک می کند تا برای مدت طولانی تری احساس سیری نماید.
 
در سال های اخیر چندین مطالعه دریافته اند که رژیم سرخپوشان می تواند به کاهش وزن کمک نماید.
 

به غیر از کاهش وزن، رژیم غذایی سرخپوشان مزایای زیادی برای سلامت انسان به همراه دارد که در ادامه به برخی از آن ها اشاره می کنیم.
 

بیماری های قلبی یکی از عوامل اصلی مرگ و میر در سرتاسر جهان محسوب می شود و تقریباً یک سوم از مرگ و میرها در اثر بیماری های قلبی رخ می دهند.
 
تحقیقات نشان داده اند که رژیم سرخپوشان می تواند با کاهش عوامل خطر ابتلا به بیماری های قلبی، به سلامت قلب کمک کند.
  

برخی تحقیقات نشان داده اند که رژیم سرخپوشان می تواند به کاهش قند خون و بهبود حساسیت به انسولین در مبتلایان به دیابت نوع 2، کمک کند.
 
انسولین هورمونی است که سطح قند خون را تنظیم می کند. افزایش حساسیت به انسولین می تواند استفاده مؤثر بدن از انسولین را تقویت نموده و به مدیریت بهتر قند خون کمک کند.
 
مطالعه ای که بر روی 32 نفر از مبتلایان به دیابت نوع 2 انجام شد نشان داد که پیروی از رژیم سرخپوشان به مدت 12 هفته، سطح قند خون و حساسیت به انسولین را تا 45 درصد، بهبود بخشید.
 

هر چند که رژیم سرخپوشان مزایای زیادی برای سلامتی به همراه دارد، ممکن است پیروی از آن مشکلاتی را نیز به همراه داشته باشد.
 
در این رژیم غذایی برخی گروه های غذایی غنی از مواد مغذی مفید را که می توانند بخش از یک رژیم غذایی سالم باشند، حذف نماید.
 
 مثلاً، حبوبات سرشار از فیبر، پروتئین و ریز مغذی هایی مانند آهن، روی و مس هستند.
 
در همین حال، برخی مطالعات نشان داده اند که غلات کامل ممکن است با کاهش احتمال ابتلا به دیابت نوع2، بیماری های قلبی و برخی از انواع سرطان، مرتبط باشند.
 
از سویی اگر در خانه تنها کسی هستید که از این رژیم پیروی می کنید، احتمالاً در بحث غذا خوردن با مشکلات فراوانی روبرو خواهید شد.
 
نکته دیگر اینکه پیروی از رژیم سرخپوشان نسبتاً گران است زیرا در آن باید از محصولات تازه گوشت، ماهی، مرغ و ... پیروی کنید که همه آن ها از غذاهای گران محسوب می شوند.
 

- گوشت قرمز: گوساله، بز، گوسفند، گوزن، آهو و غیره.
- گوشت پرندگان: مرغ، بوقلمون، غاز، اردک و غیره.
- غذاهای دریایی: ماهی سالمون، ماهی تن، ماهی خالخالی، ماهی قزل و غیره.
- تخم پرندگان: زرده و سفیده تخم انواع پرندگان
- میوه ها: سیب، موز، پرتقال، آلو، هلو، هندوانه، بلوبری، توت فرنگی و غیره.
- سبزیجات: فلفل دلمه ای، گل کلم، بروکلی، کلم، پیاز، سیر، اسفناج، کدو و غیره.
- مغزها: بادام زمینی، پسته، بادام، گردو، ماکادمیا، آجیل برزیلی و غیره.
- دانه ها: تخم کدو، تخمه آفتابگردان، شاهدانه و غیره.
- چربی ها: روغن زیتون، روغن آواکادو، روغن پالم، روغن نارگیل، روغن تخم کتان و غیره.
- دمنوش های و ادویه ها: زیره، پونه کوهی، ریحان، فلفل، رزماری، آویشن، زردچوبه، زنجبیل و غیره.
 

- حبوبات: لوبیا، نخود، عدس و غیره.
- لبنیات: شیر، ماست، کره، کفیر، پنیر و غیره.
- غلات: نان، ماکارونی، برنج، گندم و غیره.
- انواع سیب زمینی: سیب زمینی سفید، سیب زمینی سرخ شده و غیره.
- روغن سبزیجات اصلاح شده: روغن کانولا، روغن آفتابگردان، روغن سویا، روغن کتان، روغن هسته انگور و غیره.
- غذاهای فرآوری شده: چیپس، کلوچه، فست فودها و غیره.
- شیرین کننده های مصنوعی: ساکارالوز ، آسپارتام ، ساکارین ، پتاسیم استسولفام وغیره.
 
منبع: سایت هلث لاین