مرباي كدو تنبل درسته

يك كدو تنبل كوچك و سالم را انتخاب كنيد و آن را پوست بكنيد. سپس ته آن را با يك چاقوي تيز يك دايره به قطر 5 سانتيمتر ببريد و محتويات داخل آن را...

دوشنبه، 3 اسفند 1388

ترشي خرمالو

سركه را در ظرفي ريخته و بگذاريد تا به مدت 10 دقيقه بجوشد. سپس آن را از روي حرارت برداريد و صبر كنيد تا خنك شود. اين كار مانع از كپك زدن ترشي...

دوشنبه، 3 اسفند 1388

سالاد بادمجان

نان را به قطعات كوچك مربع شكل خرد كرده در روغن سرخ كنيد. بادمجان را پوست گرفته و به شكل حلقه اي خرد كنيد و در روغن سرخ كنيد. خيار و گوجه فرنگي...

يکشنبه، 2 اسفند 1388

كاناپه پلوچيز (2)

پنير بلوچيز را رنده كنيد. آن را پنير خامه اي، پيازچه ي خرد شده و سركه ي رقيق شده مخلوط كرده و روي نان ها شكوفه بزنيد. كاناپه ها را برش هايي از...

يکشنبه، 2 اسفند 1388

كاناپه پلوچيز (1)

قيسي ها را شسته و كاملاً خشك كنيد. پنير بلوچيز را ريز رنده كنيد. سپس آن را با پنير خامه اي، فلفل سياه، ريحان ريز خرد شده و پودر تخم گشنيز كاملا...

يکشنبه، 2 اسفند 1388

سوپ باغچه

در يك قابلمه مناسب پياز ريز شده را با كره تفت دهيد. سپس سير هاي ريز شده را هم اضافه كنيد و دقت كنيد كه پياز و سير فقط نرم شود و تغيير رنگ ندهد....

يکشنبه، 2 اسفند 1388

سوپ سبزيجات با ورميشل سرخ شده

روغن زيتون را در قابلمه بريزيد و ورميشل خرد شده را به آن اضافه كنيد (چنانچه از ورميشل بلند و پيچيده به هم استفاده مي كنيد آنها را به اندازه ي...

يکشنبه، 2 اسفند 1388

سوپ تره فرنگي با ماست

تره فرنگي نگيني را با يك قاشق روغن مايع تفت دهيد. سپس گوجه فرنگي رنده شده را اضافه كنيد و وقتي كمي تفت خورد، برنج نيم پز را بيفزاييد تا با هم...

يکشنبه، 2 اسفند 1388

نان تافتون خانگي

ابتدا مايه ي خمير، پودر قند و شير ولرم را با هم مخلوط كرده و در جاي گرمي به مدت 10 تا 15 دقيقه قرار دهيد. سپس آرد و بكينگ پودر و نمك را با هم...

يکشنبه، 2 اسفند 1388

ته چين ميگو

ميگو را به مدت 30 دقيقه با 3 پيمانه آب و نصف قاشق چاي خوري زردچوبه با حرارت ملايم آب پز كنيد. پياز و سير را با روغن تفت دهيد تا رنگ آن طلايي...

يکشنبه، 2 اسفند 1388

كوكوي دورو

ابتدا لوبيا را بعد از گرفتن سر و ته آن ريز خرد كرده، بشوييد. سپس به مدت 3 تا 5 دقيقه در آب جوش بپزيد و بعد آن را آبكش كنيد. گوشت چرخ كرده را...

يکشنبه، 2 اسفند 1388

دم كاقيما

سير، زنجفيل رنده شده، پودر نارگيل يا پودر بادام، ماست و گوجه فرنگي رنده شده را با تمام ادويه هاي ذكر شده به گوشت اضافه و مخلوط كنيد و بگذاريد...

يکشنبه، 2 اسفند 1388

تريد زبان

ابتدا چربي ها و غده هاي انتهاي زبان ها را پاك كنيد و آنها را خوب بشوييد تا كاملا تميز شود. روي آن آنقدر آب بريزيد كه از سطح زبان كمي بيشتر باشد....

شنبه، 1 اسفند 1388

كيك ساندويچ

به نان بعدي كرم ماليده و آن را روي گوجه فرنگي قرار دهيد. دوباره روي نان كرم زده ژامبون بگذاريد. به آخرين لايه، كرم زده روي ژامبون قرار دهيد....

شنبه، 1 اسفند 1388

مرغ با سس پرتقال و قارچ

ابتدا تكه هاي مرغ را با مخلوط ادويه ها شامل زردچوبه، فلفل سياه، دارچين و نمك و 4 پيمانه آب، به مدت دو ساعت آب پز كنيد. بعد از اينكه مرغ پخت،...

شنبه، 1 اسفند 1388

كاسترول خميري بادمجان

بادمجان ها را پوست كنده، به صورت حلقه هاي 2 تا 3 سانتي خرد كرده، نمك زده و در صافي قرار دهيد. در يك ظرف آب يا شير، شكر، نمك و روغن آب شده را...

شنبه، 1 اسفند 1388

پاستا آلانورما

ابتدا بادمجان ها را حبه اي خرد كنيد و سپس با پوست در روغن زياد سرخ كنيد و روي دستمال كاغذي آشپزخانه بگذاريد تا روغن اضافي آن گرفته شود. سپس...

شنبه، 1 اسفند 1388

پاستا چچي (پاستا با نخود)

نخود را از شب قبل خيس كنيد. سپس بگذاريد بدون نمك خوب بپزد. آن را آبكش كرده و كنار بگذاريد. البته مي توانيد از كنسرو نخود هم استفاده كنيد ولي...

پنجشنبه، 29 بهمن 1388

پيتزاي آلفردو

مايه ي خمير، شكر و آب ولرم را در ظرفي مناسبي بريزيد. كمي هم بزنيد و روي آن را بپوشانيد و به مدت 10 دقيقه در جاي گرم بگذاريد تا پف كند. در ظرف...

پنجشنبه، 29 بهمن 1388

شاورما الدجاج (شاورماي مرغ)

نصف پيمانه پياز خلال شده را با روغن زيتون سرخ كنيد. سپس فلفل دلمه اي خلالي را اضافه كنيد و با حرارت ملايم 2 دقيقه تفت دهيد. مرغ خرد شده را به...

پنجشنبه، 29 بهمن 1388