جوجه کباب

جوجه را خرد کرده و برای مدتي در پياز خرد شده، آبليمو، زعفران و کمي نمک و فلفل ميخوابانيم قطعات جوجه را به سيخ ميکشيم دقت نماييد که رانها در يک...

شنبه، 14 دی 1387

دلمه برگ مو

برگهای مو را که باید تازه وجوان باشد انتخاب می کنیم وچوب ته برگها را می گیریم و برگها را می شوﺌﻳﻢ ودر ظرفی می چینیم ومقداری آب بطوریکه روی برگها...

شنبه، 14 دی 1387

ماهي قزل آلا با سس مرزه

طرز تهيه: ماهي ها را پس از تميز کردن به طور کامل شستشو دهيد. در روي شکم ماهي به طور طولي شکاف ايجاد کنيد. پس از خالي کردن شکم ماهي آن را به طور...

شنبه، 14 دی 1387

ته چین مرغ

مرغ یا گوشت بره را با پیاز و نمک میپزیم. گوشت یا مرغ را از استخوان جدا کرده و به اندازه های متوسط خرد میکنیم. زعفران را در کمی آب جوش حل میکنیم...

شنبه، 14 دی 1387

خورش آلو و قيسي

مرغ را پس از پاک کردن به چند قسمت تقسيم کرده و با دو ليوان آب و پياز سرخ شده و کمي‌نمک با حرارت ملايم مي‌گذاريم پخته شود. آلو و قيسي، رب گوجه‌فرنگي...

شنبه، 14 دی 1387

آش برنج

سرماي زمستان‌هاي همدان، سرماي معروفي است. در آن هواي سرد تهيه و مصرف انواع آش‌ها و غذاهايي که در برابر سرما به حفظ سلامت کمک کند از سنت‌هاي ديرينه...

شنبه، 14 دی 1387

خورش گوجه سبز

گوشت را خرد كرده و بشویید و پیاز را به صورت خلالی خرد ‌كنید. در یك قابلمه مناسب ۲ قاشق روغن بریزید و داغ كنید. پیاز را در روغن سرخ كنید تا طلایی...

شنبه، 14 دی 1387

دلمه کلم با گوشت

يک قابلمه بزرگ را از آب پر کنيد و روي اجاق بگذاريد تا آب جوش بيايد. 3 قاشق غذاخوري نمک توي آن بريزيد. برگ‌هاي تازه کلم را جدا کنيد و حدود چند...

شنبه، 14 دی 1387

ته چین ماهی

برای درست کردن ته چین ماهی تعدادی ماهی گوشتی شبیه شیر ، ماهر ، سنگسر و یا ماهیان پرورشی تهیه کرده آنها را به صورت فیله در آورده بعد مقداری آرد...

شنبه، 14 دی 1387

آش برنج و گشنيز

ابتدا برنج را حدودا يک تا دو ساعت زودتر خيس مي‌کنيم (بدون نمک). قلم را هم با کمي‌ نمک جداگانه مي‌پزيم تا خوب پخته شود. بعد از اينکه قلم خوب پخته...

شنبه، 14 دی 1387

دوستي در کودکان

دوستي هاي دوران کودکي و نوجواني، بنا بر تجاربي که به وجود مي آورند، در توسعه ي شخصيت نقش مهمي بازي مي کنند. رابطه با هم سالان، اين فرصت را براي...

شنبه، 14 دی 1387

غلبه بر اضطراب روز اول مدرسه

دراولين روز مهدکودک ، دبستان يا دبيرستان يا اولين روز يک مدرسه جديد ، کودکان دچار اضطراب مي شوند . اين روزها ، روزهاي حساسي در زندگي کودک شما...

جمعه، 13 دی 1387

تربیت و هدایت از راه عمل

پدر و مادر، ضمن آنکه با سخن و گفتار و پند و اندرز باید بهترین هدایت کننده ی فرزندان خود باشند، بلکه باید عملا خوبیها را در جان و دل کودکان ایجاد...

جمعه، 13 دی 1387

هم بازی شدن با کودک

هم بازی شدن با کودک، یعنی کودک را به حال خود نگذاشتن، و با تنهائی و نگرانی او مبارزه کردن، و او را شاد و دل خوش نمودن، وقتی پدر یا مادر با کودکش...

جمعه، 13 دی 1387

مراقبت در زندگی و حالات روحی و اخلاقی کودک

مراقبت و نظارت در رفتار کودکان، آنها را از هرگونه زیاده روی و انحراف باز می دارد. هرگاه که خواستند بیراهه بروند. و یا کار زشتی انجام بدهند، و...

جمعه، 13 دی 1387

هماهنگی پدر ومادر در کانون خانواده

یکی دیگر از مسائل مهم تربیتی ، هماهنگی پدر و مادر در تربیت فرزندان است، هنگامی که زن باردار می شود، باید پدر و مادر خودشان را در مسائل اخلاقی،...

جمعه، 13 دی 1387

فرنی آرد برنج

آرد را در یک گیلاس آب سرد حل کرده شیر را در آن ریخته بجوشانید، همین که کمی سفت شد، گلاب و شکر را در آن بریزید و دو سه جوش که زد، از روی آتش بردارید...

پنجشنبه، 12 دی 1387

شیرینی گلپر

می توان از سه رنگ قهوه ای، زرد و سفید استفاده کرد مقداری از مواد را با کاکائو قهوه ای کرده،مقداری را زعفرانی و باقی را به رنگ سفید خمیر تهیه...

پنجشنبه، 12 دی 1387

مسقطی

«مسقطی»، شیرینی نرم و خوش طعم و بویی است که طرفداران زیادی دارد و بعضا به عنوان دسر نیز از آن استفاده می کنند. در تهیه مسقطی، انتخاب نشاسته عالی...

پنجشنبه، 12 دی 1387

کیک یزدی

فر را روي حرارت 350 درجه فارنهايت روشن نموده , تخم مرغ ها را با همزن برقي خوب بزنيد تا پف كند . سپس شكر را اضافه نمائيد و بزنيد تا حجم آن دو...

پنجشنبه، 12 دی 1387