کشک بادنجان

بادنجان‌ها را شسته و پوست بگیرید و بدون جدا کردن کلاهک و دم بادنجان‌ها، وسط آنها را چاک بدهید. به بادنجان‌ها نمک زده و در آبکش بگذارید. بعد از...

پنجشنبه، 12 بهمن 1396

پیتزا مخلوط

1. خمیر پیتزا یا پیراشکی را آماده کنید. 2. پیاز را خرد کنید ولی رنده نکنید، سپس با مقداری روغن درون ماهی تابه تفت دهید تا نرم و سبک شوند. 3....

پنجشنبه، 12 بهمن 1396

کتلت گوشت

سیب‌زمینی‌ها را نیم‌پز کنید. منظو از نیم‌پز کردن این است که سیب‌زمینی بیش از حد له نشود. پس از پخت، سیب‌زمینی‌ها را رنده‌ریز رد کنید.

پنجشنبه، 12 بهمن 1396

آبگوشت

نخود و لوبیا را از شب قبل در مقداری آب (سه برابر حجم خیس نخورده نخود و لوبیا) خیس کنید. گوشت را همراه چربی و استخوان به همراه نخود و لوبیا، یک...

پنجشنبه، 12 بهمن 1396

خورش بادمجان

گوشت را خرد کرده، می‌شوییم و با کمی روغن تفت می‌دهیم تا به روغن بیفتد. پیاز سرخ شده را با 3 لیوان آب و کمی فلفل با حرارت ملایم می‌پزیم. پوست...

چهارشنبه، 11 بهمن 1396

خورشت قورمه سبزی

لوبیا را از شب قبل می‌خیسانیم و دو یا سه بار آب آن را عوض می‌کنیم. سپس به همراه آب و نمک می‌گذاریم تا کمی بجوشد. لیمو عمانی را در ظرف آب می‌اندازیم...

چهارشنبه، 11 بهمن 1396

سبزی پلو با ماهی

از دیرباز و طبق سنن قدیم رسم بر این بوده که ناهار یا شام روز شب عید اول بهار سبزی پلو با ماهی باشه چرا که سبزی رنگ برنج در کنار نشان برکت آن...

چهارشنبه، 11 بهمن 1396

خورش فسنجان

ابتدا مغزها را دو یا سه بار چرخ کنید. مغزها هر چه بیشتر چرخ شود روغن بیشتری خواهد داد. می‌توانید یک یا دو عدد پیاز را اول رنده کرده و سرخ کنید...

چهارشنبه، 11 بهمن 1396

زرشک پلو با مرغ

تکه‌های مرغ را بدون افزودن ادویه‌ای در 2 قاشق غذاخوری سرخ کنید و بعد از طلایی شدن، پیازها را بیفزایید و پس از افزودن نمک و زردچوبه، مقداری آب...

چهارشنبه، 11 بهمن 1396

پخت پلوی ساده

برای پخت پلوی ساده دقت نمایید به نسبت هر کیلوگرم برنج دو تا سه قاشق سوپخوری روغن (75 گرم) ته دیگ می‌ریزیم، نصف لیوان آب نیز می‌افراییم و دیگ...

چهارشنبه، 11 بهمن 1396

«یوكابِد»/ زنِ نمونه

«یوكابد»، مادر حضرت موسی (علیه السلام)، در تدبیر، زیركی، ایمان و همچنین رأی و فراست، سرآمد همه‌ی زنان روزگار خود بود.

سه‌شنبه، 11 مهر 1396

«همسر مهربان»/ زنِ نمونه

مردی خدمت پیامبر اكرم (صلی الله علیه و آله و سلم) رسید و عرض كرد: «همسری بسیار مهربان دارم، هر گاه به منزل می‌روم از من استقبال و هر وقت از منزل...

سه‌شنبه، 11 مهر 1396

«همسر هیثم»/ زنِ نمونه

همسر «هیثم بن الاسود» كه همراه شوهرش در زمره‌ی یاران معاویه درآمده بود و در جنگ صفیّن حضور داشت، اخبار و اطلاعات لشكر معاویه را یادداشت می‌كرد...

سه‌شنبه، 11 مهر 1396

«همسر كُمیت»/ زنِ نمونه

«كُمَیت بن زید اسدی» از شعرای بزرگ و از حماسه سرایان سلحشور شیعه بود كه همواره با اشعار وزین خود، به حمایت از اسلام و ائمه بر می‌خاست و در هنگامه‌ی...

سه‌شنبه، 11 مهر 1396

«همسر خوش اخلاق»/ زنِ نمونه

یكی از ثروتمندان بنی اسرائیل، از زنی پاكدامن، فرزندی داشت كه بسیار شبیه پدر بود. خداوند، دو پسر دیگر نیز از همسر بعدی به وی ارزانی كرده بود.

سه‌شنبه، 11 مهر 1396

«همسر صابر»/ زنِ نمونه

«اصمعی» كه مردی متمكن و وزیر مأمون بود، برای شكار به بیابانی رفت و در تعقیب صید، از قافله عقب ماند و گم شد.

سه‌شنبه، 11 مهر 1396

«همسر حزبیل»/ زنِ نمونه

حزبیل، از مؤمنان زمان فرعون، پس از پیروزی حضرت موسی بر جادوگران، تحت تأثیر احساسات خویش قرار گرفت و ایمان خود را آشكار كرد.

سه‌شنبه، 11 مهر 1396

«همسر استاد اشرف آهنگر»/ زنِ نمونه

همسر استاد اشرف آهنگر از دنیا رفت و وی را در قبرستان یزد دفن كردند. عالم صالح و فاضلی در همان شب، همسایه‌اش را كه یك ماه قبل از دنیا رفته بود،...

سه‌شنبه، 11 مهر 1396

«همسر حبیب بن مظاهر»/ زنِ نمونه

وقتی نامه رسان حضرت به خانه‌ی حبیب رسید، وی و همسرش مشغول غذا خوردن بودند. ناگهان غذا در گلوی حبیب بن مظاهر گیر كرد. همسر او، این پیشامد را با...

سه‌شنبه، 11 مهر 1396

«هاجر»/ زنِ نمونه

هاجر، كنیزی با كرامت، با وفا، مطیع و امین بود كه پادشاه مصر، او را به «ساره»، همسر ابراهیم، بخشید.

سه‌شنبه، 11 مهر 1396