اردور مرغ و بادام در نان ولوان

بادام ها را در آب جوش خيس کنيد و پوست آن را بکنيد . بعد آنها را با دستمال تمييزي خشک کنيد و آسياب کنيد. مرغ را با يک پياز کوچک و نمک بپزيد ....

شنبه، 12 دی 1388

پيتزا بدون خمير

نان باگت را با وردنه باز کنيد. اندازة پيتزا بسته به سليقة شما دارد. اگر دوست داشته باشيد مي توانيد اندازة کل نان را استفاده کنيد يا نان را براي...

شنبه، 12 دی 1388

پيتزا ساعتي

فر را با 220 درجة سانتيگراد (425 درجة فارنهايت يا درجة 7 اجاق گاز) گرم کنيد. خمير آمادة پيتزا را در يک سيني مخصوص فر قرار دهيد و سس گوجه فرنگي...

شنبه، 12 دی 1388

کباب کاغذي

گوشت را به تکه هاي دو سانتيمتري برش بزنيد و براي مارينه کردن (مزه دار کردن ) ، گوشت را داخل سس بگذاريد و روي آن نمک، فلفل و پودر آويشن بريزيد. مواد...

شنبه، 12 دی 1388

کرپ با مرغ

نخود را از چند ساعت قبل بخيسانيد ، آب پز و له کنيد . همچنين مي توانيد از کنسرو نخود استفاده کنيد . سير له شده ، ارده، روغن زيتون ، آب ليمو ،...

شنبه، 12 دی 1388

کتف مرغ با گشنيز و سير

بال و کتف هاي مرغ را بشوييد و در کاسه اي بريزيد و آب ليمو، نمک ، فلفل و روغن زيتون را به آن اضافه کنيد . سپس اين مخلوط را حداقل نيم ساعت در يخچال...

شنبه، 12 دی 1388

منزله بادمجان

بادمجان ها را درسته و راه راه پوست بکنيد ، در روغن سرخ کنيد و کنار بگذاريد. داخل گوجه فرنگي ها را خالي کنيد و کنار بگذاريد. دانة صنوبر يا خلال...

شنبه، 12 دی 1388

پودينگ پنير

کف يک ظرف يا قالب نچسب را کره بماليد و نان تست ها را کف قالب 20 در 30 سانتي متري بچينيد ؛ طوري که تمام سطح آن پوشيده شود. روي نان ها را کره...

شنبه، 12 دی 1388

روش هاي چيدمان ميز در سرويس آمريکايي

در اين شماره شما خوانندگان عزيز را با روش هاي چيدمان ميز در سرويس آمريکايي در وعده هاي 1 ـ صبحانه /ناهار 2 ـ شام آشنا مي کنيم . سعي بر اين است...

شنبه، 12 دی 1388

سوپ باقلا

پيازها را نگيني خرد کنيد و با روغن تفت دهيد ، ولي دقت کنيد که سرخ نشود. سيب زميني ها را نگيني خرد کنيد و به قابلمه اضافه کنيد. باقلاهايي که...

شنبه، 12 دی 1388

باقلا سبز و با گشنيز و سير

سپس باقلا را نيز به سير اضافه کنيد و با هم کمي تفت دهيد. بعد کمي آب اضافه کنيد تا باقلا بپزد. پس از پخت باقلا، نمک و فلفل را اضافه کنيد و 5...

شنبه، 12 دی 1388

شکلات صبحانه

کره و شکلات را در ظرفي بريزد و روي حرارت غير مستقيم ملايم قرار دهيد ؛ در حدي که شکلات و کره به صورت مايع درآيد . سپس ظرف را از روي حرارت برداريد...

شنبه، 12 دی 1388

کيک صبحانه باتزيين بادام

کره و پودر شکر را مخلوط کنيد و آنقدر بزنيد تا سبک شود و به شکل کرم لطيفي درآيد. تخم مرغ ها را دانه دانه به مخلوط کره و شکر اضافه کنيد و وانيل...

شنبه، 12 دی 1388

اُملت گوشت

ابتدا قارچ ها را خوب بشوييد و در صافي بريزيد تا آب آنها برود. سپس قارچ هاي نگيني شده را در روغن و همراه آب ليمو تفت دهيد، ولي در صورتي که از...

شنبه، 12 دی 1388

اُملت گوجه فرنگي با پنير ليقوان

سپس گوجه فرنگي هاي خرد شده را اضافه کنيد و گاهي حين پخت در تابه را ببنديد تا گوجه فرنگي ها له شود و بپزد. البته مي توانيد ابتدا پوست گوجه فرنگي...

شنبه، 12 دی 1388

کوفته کنگر يا کرفس

تيغ هاي کنگر را بگيريد و آن را بشوييد . سپس آن را به طول 3 سانتيمتر ببريد و کنار بگذاريد. آرد را در ظرف گودي بريزيد و نمک ، فلفل ، زيره و بکينگ...

شنبه، 12 دی 1388

آبگوشت غوره

گوشت را با پياز سرخ شده ، تفت دهيد و به آن زردچوبه بزنيد. نخود ، برنج و سبزي خرد شده را نيز به مواد اضافه کنيد تا کاملاً بپزد و جا بيفتد. وقتي...

شنبه، 12 دی 1388

کوفته ريزة کرمانشاهي

داخل قابلمه اي با يک قاشق از روغن حيواني پياز داغ درست کنيد . لپه و برنج شسته را به آن اضافه کنيد و بعد نمک ، زردچوبه ، فلفل سياه و زيرة کوبيده...

شنبه، 12 دی 1388

دلمه برگ مو

برگ موها را بشوييد و تَه آن را بگيريد . سبزي را پاک کنيد، بشوييد و ريز خرد کنيد. گوشت و سبزي را با تمام مواد به غير از کره کاملاً با هم مخلوط...

شنبه، 12 دی 1388

کوفته تبریزی مرغی

جوجه یا مرغ کوچک را تمیز بشویید و همان طور درسته با کمی آب، نمک و چند تکه کرفس و هویج بپزید و کنار بگذارید تا خنک شود(بهتر است ابتدا مرغ یا جوجه...

شنبه، 12 دی 1388