آش توت

آب نخود ولوبياي خيس کرده را خالي کنيد و آنها را با آب تازه بپزيد. پياز داغ را با برگة زردآلو و توت سفيد (يا توت فرنگي) اضافه کنيد و آنقدر آنها...

شنبه، 12 دی 1388

خوراک مرغ بلبلي

در ظرفي مرغ را کاملاً با نصف ادويه کاري و آب ليمو بپوشانيد به شکلي که داخل شکم و روي مرغ با مواد آغشته شود.(تصوير 1) بعد از نيم ساعت با نخ و...

شنبه، 12 دی 1388

خورش هويج و پسته

هويج ها را پوست بکنيد و نگيني خرد کنيد و در کمي روغن سرخ کنيد. سينة مرغ را به اندازة خورشي خرد کنيد و همراه با پياز داغ کمي سرخ کنيد و هويج...

شنبه، 12 دی 1388

ميگو با سس تند(چيلي)

پوست ميگوها را بکنيد و قسمت پشت ميگوها را با چاقو کمي برش بزنيد و نوار سياه رنگي که در امتداد بدن ميگو وجود دارد را خارج کنيد . دُم ميگوها را...

شنبه، 12 دی 1388

کباب ماهي اوزن برون

ابتدا پوست ماهي را بکنيد و گوشت آن را يک تکه از استخوان جدا کنيد (فيله کنيد). سپس گوشت را به قطعات 25 يا 30 گرمي برش بزنيد. در ظرفي آب پياز...

شنبه، 12 دی 1388

پيراشکي گوشتي

ابتدا آب ، نمک ، شکر ، روغن و مايه خمير را با هم مخلوط کنيد. سپس سيب زميني و آرد را بيفزاييد و مخلوط کنيد ، البته آرد تا جايي اضافه کنيد که...

شنبه، 12 دی 1388

سوپ ذرت

هنگام پختن دانه هاي بلال (ذرت) از نمك استفاده نكنيد زيرا باعث سفت شدن آن مي شود. زماني كه سوپ جا افتاد خامه را با چند قطره آب ليمو ترش مخلوط...

چهارشنبه، 9 دی 1388

نان ميوه اي

مايه ي خمير را با آب مخلوط كنيد و 15 دقيقه روي آن را بپوشانيد و بگذاريد تا فعال شود. بعد از فعال شدن مايه ي خمير، شير، شكر، نمك و تخم مرغ و كره...

چهارشنبه، 9 دی 1388

كيك چاي سيب با كرم كاستارد

فر را با حرارت 180 درجه ي سانتيگراد گرم كنيد. يك قالب گرد 22 سانتيمتري را چرب كنيد و كنار بگذاريد. كره را با شكر بزنيد تا سفيد و سبك شود. تخم...

چهارشنبه، 9 دی 1388

تارت شكلات

آرد و شكر و نمك و پوست ليمو ترش رنده شده يا وانيل و كره را با هم مخلوط كنيد. سپس تخم مرغ و پودركاكائو را به آن اضافه كنيد تا خمير يكدستي به...

چهارشنبه، 9 دی 1388

بيسكويت بكينگ پودر

در ابتدا مواد خشك يعني آرد، بكينگ پودر و نمك را با هم مخلوط كنيد. سپس شكر را به اين مخلوط اضافه كنيد. بعد روغن را بيفزاييد و مواد را هم بزنيد...

چهارشنبه، 9 دی 1388

تارت هاي كوچك ژامبون و پنير

فر را با حرارت 200 درجه ي سانتيگراد (400 فارنهايت يا درجه 6 اجاق گاز) گرم كنيد. آرد را در كاسه اي بريزيد و كره يا مارگارين را به آن اضافه كنيد....

چهارشنبه، 9 دی 1388

پاستا با مرغ و انبه

قابلمه ي گودي را تا نيمه آب كنيد و روي حرارت قرار دهيد تا آب جوش بيايد. يك قاشق سوپ خوري نمك و دو قاشق سوپ خوري روغن مايع داخل آب جوش بريزيد...

چهارشنبه، 9 دی 1388

ساخت لازانيا، كرپ، نان پيتزا، سمبوسه، تورتيا

روغن را در ماهي تابه داغ كنيد. گوشت را با قارچ و جعفري در آن تفت دهيد سس گوجه فرنگي را با اندكي نمك و فلفل اضافه كنيد و روي آتش ملايم بپزيد تا...

چهارشنبه، 9 دی 1388

سالاد مرغ گرم با سس انجير

سينه هاي مرغ را همراه بادمجان گريل كنيد. انجيرها را همراه با بقيه ي مواد سس داخل تابه تفت دهيد سس آماده را روي مرغ و بادمجان گريل شده بريزيد...

چهارشنبه، 9 دی 1388

سالاد انبه، موز و آناناس

1-اگر از مرباي بهار نارنج استفاده مي كنيد نيازي به استفاده از پودر قند يا شكر نيست. و فقط كافي است مربا را با خامه مخلوط كنيد. 2- اگر بخواهيد...

چهارشنبه، 9 دی 1388

ماست و گوجه فرنگي

موسير خيس كرده را از آب درآوريد و كاملاً ريز خرد كنيد. گوجه فرنگي را در آب جوش بيندازيد و بلافاصله در آب بسيار سرد بريزيد تا شوك ببيند و پوست...

چهارشنبه، 9 دی 1388

گل كلم و لوبيا سبز و بادام هندي

روغن را در تابه اي گرم كنيد و پياز و سير را در آن تا زماني كه نرم شوند تفت دهيد. سپس پودر كاري را به آن بيفزاييد و 1 تا 3 دقيقه آن را تفت دهيد....

چهارشنبه، 9 دی 1388

سوپ گوجه فرنگي

روغن زيتون را در قابلمه اي گرم كنيد و سير و پياز را در آن تفت دهيد. گوجه فرنگي هاي خرد شده، برگ بو، نمك و فلفل و شكر و آويشن را به سير و پياز...

چهارشنبه، 9 دی 1388

رولت گوشت (ميت لُف)

بعد روي يك كيسه فريزر باز كرده، گوشت را به قطر يك تا دو سانت به شكل مستطيل پهن كنيد. سطح گوشت را با چند برگ مو كه در آب داغ گذاشته ايد تا نرم...

چهارشنبه، 9 دی 1388