کوليره چه وره، گيته چه ربي- نوع اول

ابتدا آرد را با آب ولرم خمير کرده شير و شکر و روغن را به آن افزوده مي گذاريد تا ور آيد سپس خمير را چنه کرده و با دست روي ( نانشان) پهن کرده و...

سه‌شنبه، 15 شهريور 1390

کوته، وژمه

ابتدا مغز پسته ي وحشي( وه ن) و گردو را با توت خشک مخلوط نموده و در آون کوبيده و نيم استکان آب گرم به آن افزوده و مجدداً آنرا در آون کوبيده تا...

سه‌شنبه، 15 شهريور 1390

ککوي قيمه- کوکوي قيمه

ابتدا سيب زمينيها را پخته سپس آنها را خوب رنده مي کنيد بعد کليه ي مواد آماده شده را با آن مخلوط نموده و با دست خوب بهم مي زنيد و بمقدار لازم...

سه‌شنبه، 15 شهريور 1390

ککوي سيب زه ميني- کوکوي سيب زميني

ابتدا پياز و سيب زميني ها را پوست کنده و رنده مي کنيد و تخم مرغها را داخل سيب زميني و پياز رنده شده شکسته و آرد و زردچوبه و نمک را هم اضافه مي...

سه‌شنبه، 15 شهريور 1390

ککوي سه وزي- کوکوي سبزي

ابتدا سبزي کوکو را پاک کرده و خرد مي نمائيد. بعد پياز را رنده کرده و به سبزي اضافه مي کنيد بعد تخم مرغها را داخل سبزي شکسته و خوب بهم مي زنيد...

سه‌شنبه، 15 شهريور 1390

ککوي په نير بي نه مه ک- کوکوي پنير بي نمک

ابتدا پنير را رنده کرده سپس تخم مرغها را روي پنير ريخته بهم مي زنيد سپس پياز را پوست کنده و آنرا هم رنده کرده همراه با آرد و زردچوبه و نمک با...

سه‌شنبه، 15 شهريور 1390

ککوي بايه مجانه سيه- کوکوي بادنجان

ابتدا بادنجانها و پياز را پوست کنده و رنده مي کنيد. بعد تخم مرغها را داخل بادنجان و پياز رنده شده شکسته و مخلوط مينمائيد بعد زردچوبه و نمک و...

سه‌شنبه، 15 شهريور 1390

کفته نوکي- کوفته نخودي

ابتدا لپه را داخل يک قابلمه ريخته و روي چراغ گذاشته تا خوب بپزد. بعد نخود را داخل يک قابلمه ديگر ريخته بعد از آنکه نخود پخته شد نخود را کوبيده...

سه‌شنبه، 15 شهريور 1390

کفته قلقلي- کوفته قلقلي

ابتدا لپه و آلوچه و برگ قيسي( زردآلوي خشک) را داخل قابلمه ريخته و مي گذاريد تا بپزد بعد آرد و نخود و گوشت را با هم مخلوط مي کنيد و آن را بصورت...

سه‌شنبه، 15 شهريور 1390

قليه ي به ي- قليه به

ابتدا نخود را چندين ساعت قبل در آب خيسانده سپس آنرا همراه با گوشت و آب داخل يک قابلمه ريخته و مي گذاريد تا خوب بپزد بعد از اينکه گوشت و نخود...

سه‌شنبه، 15 شهريور 1390

قارچ- غذاي قارچ

ابتدا قارچها را شسته و ريز ريز کرده و بعد آنها را داخل ماهي تابه در روغن سرخ نموده سپس رب گوجه فرنگي را همراه با زردچوبه و نمک به آن اضافه نموده...

سه‌شنبه، 15 شهريور 1390

فرني خه لال بادام- فرني خلال بادام

ابتدا شير و نشاسته را داخل قابلمه ريخته و روي حرارت ملايم مي گذاريد و آرام آرام بهم مي زنيد تا شير ته نگيرد بعد از اينکه شير جوش آمد شکر را اضافه...

سه‌شنبه، 15 شهريور 1390

شيلافه يين، گيپه- شيردان

ابتدا شيردانها را تميز شسته و بعد پيازها را خلال کرده و همراه با قيمه سرخ مي نمائيد و با برنج مخلوط مي کنيد بعد زردچوبه و نمک را هم به آن اضافه...

سه‌شنبه، 15 شهريور 1390

شه له مين- شلمين

ابتدا شلغم را داخل آب گذاشته تا خوب خيس بخورد بعد نخود و عدس را داخل يک قابلمه ريخته و مي گذاريد تا نيم پز شود و بعد شلغم را از آب درآورده و...

سه‌شنبه، 15 شهريور 1390

شه له م گوشت- شلغم گوشت

ابتدا نخود و لوبيا را چندين ساعت در آب مي خيسانيد سپس آنها را همراه با گوشت داخل يک قابلمه ريخته و مي گذاريد تا خوب بپزد بعد شلغم را در آب ريخته...

سه‌شنبه، 15 شهريور 1390

شامي که واو نوک- شامي کباب نخود

ابتدا نخود را چندين ساعت در آب خيسانده سپس آنرا داخل يک قابلمه ريخته و مي گذاريد تا خوب بپزد بعد از مدتي سيب زمينيها را هم به آن اضافه مي کنيد...

سه‌شنبه، 15 شهريور 1390

سيب زه ميني و روون- سيب زميني و روغن

ابتدا سيب زمينيها را تميز شسته سپس داخل يک قابلمه ريخته و مي گذاريد تا خوب بپزد بعد پوست سيب زمينيها را کنده سپس پياز را خلال کرده و داخل روغن...

سه‌شنبه، 15 شهريور 1390

سيب پلاو- سيب پلو

ابتدا برنج را شسته و داخل يک قابلمه مي ريزيد و مي گذاريد تا آب آن جوش يابد بعد برنج را داخل يک صافي ريخته و آنرا آبکشي مي کنيد و بعد سيب زميني...

سه‌شنبه، 15 شهريور 1390

سووپ قارچ- سوپ قارچ

ابتدا جو را داخل قابلمه اي ريخته روي چراغ يا اجاق گذاشته تا به خوبي بپزد بعد قارچ خرد شده را همراه سبزي خرد شده را به قابلمه اضافه مي کنيد بعد...

سه‌شنبه، 15 شهريور 1390

رشته پلاو- رشته پلو

ابتدا گوشت را خرد کرده و داخل يک قابلمه گذاشته تا خوب با حرارت ملايم بپزد. برنج را همراه با 2 کاسه آب داخل يک قابلمه مي گذاريد تا آب به جوش بيايد....

سه‌شنبه، 15 شهريور 1390