بوراني پاغازه- قازياغه

ابتدا پاغازه( قازياغه، گياهيست کوهستاني) را خوب شسته و همراه با مقداري آب داخل يک قابلمه ريخته و روي حرارت ملايم مي گذاريد تا بپزد . بعد از پختن...

دوشنبه، 14 شهريور 1390

بوراني ئه سفه ناج- بوراني اسفناج

ابتدا اسفناجها را خوب شسته و خرد مي نمائيد بعد داخل يک قابلمه ريخته روي حرارت ملايم گذاشته تا بپزد بعد از اينکه اسفناج پخت، اگر داخل قابلمه آب...

دوشنبه، 14 شهريور 1390

باقله پلاو- باقلا پلو

ابتدا باقلا را داخل يک قابلمه ريخته و مي گذاريد تا خوب بپزد بعد همراه با برنج داخل يک قابلمه ديگر ريخته و مي گذاريد تا آب آن جوش بيايد سپس برنج...

دوشنبه، 14 شهريور 1390

ئاوگوشت قومري- آبگوشت قمري

ابتدا گوشت و نخود را مي گذاريد تا بپزد. سپس عدس را به آن اضافه مي کنيد بعد قمري را که پاک نموده و قطعه قطعه کرده ايد سرخ مي نمائيد و ريحان را...

دوشنبه، 14 شهريور 1390

ئاوگوشت قوره و ته ماته- آبگوشت غوره و گوجه فرنگي

ابتدا نخود و گوشت را پس از شستن داخل يک قابلمه ريخته و صبر مي کنيد تا به خوبي پخته شود، بعد رب گوجه فرنگي و غوره را به آن اضافه مي نمائيد، و...

دوشنبه، 14 شهريور 1390

ئاوگوشت دو- آبگوشت دوغ

ابتدا نخود و لوبيا و گوشت را شسته و داخل يک قابلمه ريخته و مي گذاريد تا خوب بپزد سپس داخل يک قابلمه ديگر دوغ را مي ريزيد و مي گذاريد تا به خوبي...

دوشنبه، 14 شهريور 1390

ئاوگوشت باخه باني- آبگوشت باغباني

ابتدا گوشت و نخود را داخل يک قابلمه ريخته و رويش بمقدار لازم آب مي ريزيد و روي حرارت ملايم مي گذاريد تا خوب بپزد، بعد از پخت گوشت و نخود، هسته...

دوشنبه، 14 شهريور 1390

ئاو گوشت- آبگوشت ساده

ابتدا گوشت و نخود و سيب زميني را داخل يک قابلمه مي ريزيد و صبر مي کنيد تا بپزد سپس نمک و زردچوبه و پياز را مي کوبيد و داخل قابلمه مي ريزيد. و...

دوشنبه، 14 شهريور 1390

ئاشه واسه لي- آش عباسلي

ابتدا گوشت و نخود و عدس و ماش را تميز شسته و داخل يک قابلمه مي ريزيد. بعد از اينکه به خوبي پخته شد برنج را اضافه مي کنيد زردچوبه و نمک و فلفل...

دوشنبه، 14 شهريور 1390

ئاش ماسه وا، دوکليو، دوخوا- آش دوغ

ابتدا دوغ را داخل يک قابلمه و روي حرارت ملايم گذاشته و آرام آرام بهم مي زنيد تا ته نگيرد وقتي دوغ بجوش آمد برنج را هم اضافه کرده، سپس سبزي پاک...

دوشنبه، 14 شهريور 1390

ئاش رشته- آش رشته

ابتدا نخود و لوبياسفيد و لوبيا چيتي و عدس را داخل يک قابلمه ريخته مي گذاريد تا به خوبي بپزد بعد سبزي را خرد کرده و داخل غذا مي ريزيد و رشته و...

دوشنبه، 14 شهريور 1390

ئاش جو- آش جو

ابتدا نخود و لوبيا سفيد، جو و لوبيا قرمز را داخل يک قابلمه ريخته و مي گذاريد تا به خوبي بپزد بعد سبزي را شسته و خرد مي کنيد همراه با کشک داخل...

دوشنبه، 14 شهريور 1390

ئاش په تله- آش پتله

ابتدا پتله را در داخل يک قابلمه ريخته و مي گذاريد تا خوب بپزد. بعد از اينکه پتله پخته شد تره خشک يا تره( تازه) را به آن اضافه مي کنيد و در آخر...

دوشنبه، 14 شهريور 1390

ئاش برويش- آش بلغور

ابتدا بلغور را تميز شسته و داخل يک قابلمه ريخته و رويش آب مي ريزيد بعد از اينکه بلغور خوب پخته شد، تره را هم اضافه مي کنيد سپس رب را داخل غذا...

دوشنبه، 14 شهريور 1390

شه ربه ت ميوژه ره شکه- شربت انگور سياه

ابتدا مويژ را به مدت 8 تا 10 ساعت در آب ريخته تا وقتي که خوب باد کند و آب را بخود بگيرد. بعد يا آن را از چرخ گوشت رد کرده يا با دست له نمائيد...

دوشنبه، 14 شهريور 1390

شه ربه ت تووفه ره نگي- شربت توت فرنگي

ابتدا توت فرنگيها را تميز کنيد در کيسه اي نخي تميز بريزيد شکر را هم به آن اضافه کنيد و در قابلمه اي گذاشته و روي شعله ملايم قرار دهيد تا زماني...

دوشنبه، 14 شهريور 1390

شه ربه تي بيدمشک- شربت بيدمشک

ابتدا شکر را در يک قابلمه ريخته و مقدار 4 کاسه آب اضافه نموده روي آتش قرار داده تا بجوشد هنگام جوشيدن کف شربت را گرفته بگذاريد تا بحال خود قوام...

دوشنبه، 14 شهريور 1390

شه ربه تي ئه سکه نجه مين-شربت سکنجبين

ابتدا شکر و آب را با هم مخلوط کرده از پارچه نازکي مانند کتان رد کرده تا اگر مواد زائدي داشت گرفته شود و شربت رنگ روشني به خود بگيرد بعد شربت...

دوشنبه، 14 شهريور 1390

شه ربه ته کان- انواع شربتها

ابتدا آلبالوها را شسته و تميز کنيد و در کيسه اي نخي تميز بريزيد شکر را هم به آن اضافه کنيد و در قابلمه اي گذاشته روي شعله ملايم قرار دهيد تا...

دوشنبه، 14 شهريور 1390

مه ره باي هه نجير- مرباي انجير

ابتدا انجيرهاي کوچک سفيد که در اواخر پاييز بدست ميايد انتخاب کرده پوست سبز رنگ آنها را خيلي نازک با چاقو بگيريد ولي دم آنها را باقي بگذاريد....

دوشنبه، 14 شهريور 1390