شکلات ليواني

نيمي از کره را با کاکائو مخلوط کنيد و ظرف را روي حرارت قرار دهيد تا کره ذوب شده و با کاکائو مخلوط شود . سپس آب جوش و نيز پودر قند را اضافه کنيد...

يکشنبه، 4 بهمن 1388

کيک کاپوچينو

فر را با حرارت 180 درجه سانتيگراد گرم کنيد قالب مستطيل 30 × 20 را چرب کرده و با کاغذ بپوشانيد . قهوه را در آب جوش ريخته کنار بگذاريد تا خنک...

يکشنبه، 4 بهمن 1388

مرباي کيوي

کيوي ها را خوب شسته ، پوست گرفته ، حلقه حلقه کرده و به ظرف مناسبي منتقل کنيد . شکر را لا به لاي کيوي ها بپاشيد بعد ظرف را حدود 3 ساعت در يخچال...

يکشنبه، 4 بهمن 1388

هويج مخلوط

هويج ها را خوب شسته و پوست کنده و رنده کنيد . سپس آب را اضافه کرده و صبر کنيد تا هويج ها کمي بپزد ، بعد شکر و خلال پرتقال و خلال بادام را اضافه...

يکشنبه، 4 بهمن 1388

بيسکويت سبوس دار

ابتدا روغن و شکر را با همزن دستي مخلوط کرده ، زرده ها و وانيل را افزوده و پس از يک دست شدن مواد ، به ترتيب : آرد، سبوس و بکينگ پودر را به مواد...

يکشنبه، 4 بهمن 1388

خورش خلال بادام

پياز را خرد کنيد و روغن را در قابلمه اي بريزيد و روي حرارت قرار دهيد و پياز را با روغن خوب تفت دهيد تا طلايي شود . سپس گوشت خرد شده را با آن...

يکشنبه، 4 بهمن 1388

کيک با چاي دم کرده

تخم مرغ و شکر را آنقدر بزنيد تا کرم رنگ شود بعد روغن و چاي را اضافه کرده و سپس گردو ، آرد ، بکينگ پودر و دارچين را بيفزاييد . مواد را در قالب...

يکشنبه، 4 بهمن 1388

ماهي با ادويه کاژان و سالسا

تمام ادويه ها را با پودر آويشن و پودر اورگانو مخلوط نموده سپس هر دو طرف فيله هاي ماهي را در آن بزنيد . روغن زيتون را در يک ماهي تابه بزرگ گرم...

يکشنبه، 4 بهمن 1388

دلمه ي برگ توت

پياز سرخ کرده ، زردچوبه و ادويه ي کاري را با روغن تفت داده و سپس رب را اضافه کنيد . حرارت زير غذا را خاموش کرده بعد برنج ، لپه ، بلغور ، سبزي...

يکشنبه، 4 بهمن 1388

کباب سماق با سس ماست

فيله ي مرغ را پس از پاک کردن لاي دو ورقه ي نايلون قرار داده با بيفتک کوب دو سه ضربه ي ملايم بزنيد تا کمي صاف و نرم شود . سپس روي هر فيله را ابتدا...

يکشنبه، 4 بهمن 1388

کنگر پلو

برنج را با آب و نمک از شب قبل بخيسانيد . بعد آن را در آب جوش جوشانده و آبکش کنيد . کنگرها را نگيني درشت ، خرد کرده و به همراه پياز و زردچوبه...

يکشنبه، 4 بهمن 1388

کوفته باقالي سبز

برنج را شسته ، کمي نمک و زردچوبه روي آن ريخته و همراه با مقداري آب ( به طوري که آب بالاتر از سطح برنج نيايد ) ، روي حرارت بگذاريد تا آب برنج...

يکشنبه، 4 بهمن 1388

نخود پلو ( شويد نخود )

برنج را شسته و پياز را رنده کرده همراه با گوشت چرخ کرده ، نمک ، فلفل و زردچوبه به صورت کوفته ريزه درآورده و در تابه اي آن را بريزيد و آن را با...

يکشنبه، 4 بهمن 1388

خوراک مرغ فرانسوي با سس ميوه

ماست را با همزن دستي کمي بزنيد تا صاف شود ، سپس آن را با پنير ريز رنده شده و ريحان تازه ي خرد شده مخلوط کنيد . ظرف مورد نظر را چرب کرده فيله...

يکشنبه، 4 بهمن 1388

ادويه ي شاورما

ابتدا جوز هندي را به تکه هاي کوچکتر خرد کنيد . سپس تمام مواد را آسياب کنيد . مواد را از الک خيلي ريز که مخصوص شيريني پزي است ، رد کنيد . و اين...

يکشنبه، 4 بهمن 1388

شاورما گوشت

گوشت را به شکل خلال نازک ( ژولين ) برش دهيد . همه ي مواد لازم را با هم مخلوط کنيد و گوشت را به مدت 24 ساعت در اين مايه بخوابانيد و آن را در ظرف...

يکشنبه، 4 بهمن 1388

ترشي چغاله بادام

سرکه را در ظرفي ريخته و بگذاريد تا بجوشد . سپس چغاله ها را اضافه کنيد و صبر کنيد تا با سرکه چند جوش بزند ، سپس ظرف را از روي حرارت برداشته و...

يکشنبه، 4 بهمن 1388

مرغ رست شده ي اسپايس و عسل

فر را با درجه ي 400 فارنهايت يا 220 درجه سانتيگراد گرم کنيد . داخل تابه اي کره ، سير خرد شده ، سس سويا و عسل را مخلوط کنيد بگذاريد تا کره و عسل...

يکشنبه، 4 بهمن 1388

مخلوط مکزيکي يا آنچيلادا با ديپ

آرد الک شده را در ظرفي بريزيد . کره يا روغن را اضافه کرده و مخلوط کنيد تا مانند پودر شود . وسط آرد را گود کنيد و محلول زعفران ، آب و تخم مرغ...

يکشنبه، 4 بهمن 1388

ران بريان پر شده

نوک استخوان ران را بريده و با چاقوي تيز ، آن را از وسط برش دهيد تا مانند ورق کتاب باز شود . استخوان درون و ته آن را هم در آوريد تا گوشت کاملا...

يکشنبه، 4 بهمن 1388