خوريشتي گيلاخه- خورش تره کوهي

ابتدا گوشت را با پياز خلال کرده در روغن سرخ نمائيد و لپه را به آن اضافه کرده مقداري آب درآن ريخته تا گوشت نيم پز شود. تره کوهي ها را خرد کرده...

شنبه، 12 شهريور 1390

خوريشتي گيزه ر- خورش هويج

ابتدا گوشت را تکه تکه کرده با پياز خرد شده سرخ مي کنيد و لپه را در آن ريخته با مقداري آب مي گذاريد تا نيم پز شود. بعد هويج را خلال کرده مقداري...

شنبه، 12 شهريور 1390

خوريشتي که وه ر، که وه رگ- خورش تره

ابتدا گوشت و پياز را در کمي روغن تفت داده لوبيا را به آن اضافه کنيد و مقداري آب در آن بريزيد تا بخوبي پخته شوند لازم به يادآوري است که حداقل...

شنبه، 12 شهريور 1390

خوريشتي که نگر و ريواس- خورش کنگر با ريواس

ابتدا گوشت را تکه تکه کرده با پياز خرد شده در روغن سرخ مي نمائيد 2 الي 3 ليوان آب به آن اضافه کرده تا گوشت بپزد کنگر و ريواس را به اندازه دلخواه...

شنبه، 12 شهريور 1390

خوريشتي که ره سپ، که ره وز- خورش کرفس

ابتدا گوشت را تکه تکه کرده و بعد از آبکشي با پياز سرخ شده و با 3 الي 4 ليوان آب روي شعله آرام قرار داده تا بپزد بعد ساقه هاي کرفس را به اندازه...

شنبه، 12 شهريور 1390

خوريشتي کارگ- خورش قارچ

ابتدا گوشت را بعد از خرد کردن با پياز سرخ کرده، قارچ را نيز خرد نموده و آرد، نمک، فلفل، زردچوبه و قارچ را در گوشت بريزيد رب گوجه را در يک ليوان...

شنبه، 12 شهريور 1390

خوريشتي زريشک- خورش زرشک

ابتدا گوشت را ريز ريز کرده( يا بصورت قيمه درآورده) با پياز خرد شده در روغن سرخ مي کنيد، لپه را بعد از شستشو به گوشت اضافه کرده تا مقداري تفت...

شنبه، 12 شهريور 1390

خوريشتي ريواس- خورش ريواس

خورش ريواس مانند خورش کرفس آماده مي شود و 2 کيلو ريواس لازم است بعد از اينکه گوشت کاملاً پخته شد پوست ريواس را کنده و به اندازه ي 2 بند انگشت...

شنبه، 12 شهريور 1390

خوريشتي باينجاني ره ش- خورش بادنجان

ابتدا گوشت را تکه تکه کرده با پياز سرخ شده و 3 الي 4 ليوان آب روي شعله قرار داده تا کاملاً بپزد. بعد کمي نمک و فلفل در آن بريزيد آب گوجه فرنگي...

شنبه، 12 شهريور 1390

خوريشته کان- انواع خورشتها

گوشت را تکه تکه کرده با پياز خرد شده در روغن سرخ کنيد، لپه را آبکشي کرده در گوشت بريزيد و با مقداري آب بگذاريد که نيم پزشود. ته باميه ها را مقداري...

شنبه، 12 شهريور 1390

کووکي يرلماسي، په تاته- سيب زميني

ابتدا سيب زميني ها را شسته و با پوست بگذاريد در کمي آب بپزد، بعد از پختن سيب زميني را در ظرفي ريخته تا سرد شوند بعد پوست آنها را گرفته رنده کنيد،...

شنبه، 12 شهريور 1390

کووکي نيسک- کوکوي عدس

ابتدا عدس را مي گذاريد که بخوبي پخته شود بعد با 2 عدد سيب زميني و پياز از چرخ گوشت رد کرده و مقداري آرد و نمک روي آن مي پاشيد و آنرا بهم مي زنيد...

شنبه، 12 شهريور 1390

کووکي گيلاخه- کوکوي تره کوهي

ابتدا تره کوهي را خرد کرده و آبکشي نمائيد بعد با مقداري آب روي شعله قرار دهيد تا بپزد آب آن که تمام شد تخم مرغها را در ظرفي شکسته ادويه زردچوبه...

پنجشنبه، 10 شهريور 1390

کووکي که نگر- کوکوي کنگر

ابتدا کنگر را ريز ريز کرده و بعد از شستشوي کامل آنرا آب پز مي کنيد بعد آنرا در صافي ريخته و آب آنرا مي گيريد تخم مرغ و آرد و نمک را با هم مخلوط...

پنجشنبه، 10 شهريور 1390

کووکي قيمه- کوکوي قيمه

ابتدا سيب زمينيها را پخته سپس آنها را خوب رنده مي کنيد بعد کليه ي مواد آماده شده را با آن مخلوط نموده و با دست خوب بهم مي زنيد و بمقدار لازم...

پنجشنبه، 10 شهريور 1390

کووکي سه بزي- کوکوي سبزي

ابتدا سبزي را بعد از تميز کردن و شستن مي گذاريد آب آن تمام شود و بعد آنرا خرد نمائيد و مقداري روغن سرخ کنيد و بگذاريد که کاملاً سرد شود. تخم...

پنجشنبه، 10 شهريور 1390

کووکي پنگ- کوکوي پونه

ابتدا پونه ها را پاک کرده بعد از آبکشي آن را ريز ريز کرده در يک دو قاشق روغن آنرا تفت دهيد و بعد بگذاريد که کاملاً سرد شود سپس تخم مرغها را در...

پنجشنبه، 10 شهريور 1390

کووکي باينجاني ره ش- کوکوي بادنجان

ابتدا بادمجانها را چرخ کرده آب آنرا کاملاً مي گيريد. بعد سيب زميني و پياز را هم از چرخ گوشت رد کرده و به بادمجان اضافه نموده و تخم مرغها را در...

پنجشنبه، 10 شهريور 1390

کووکيه کان- انواع کوکوها

ابتدا بعد از اينکه اسفناجها را شستيد و آبکش نموديد، مقداري آنرا خرد کرده و با 2 يا 3 ليوان آب و يک قاشق مرباخوري جوش شيرين و کمي نمک در ظرفي...

پنجشنبه، 10 شهريور 1390

يه کاوه - کشمش پلو

ابتدا گوشت را روي شعله قرار داده تا بپزد، بعد برنج را بصورت پلو تهيه کنيد و کنار بگذاريد، پياز را خلال کرده در روغن حيواني يا کره سرخ نمائيد...

پنجشنبه، 10 شهريور 1390