شيک هلو

شير سرد را در مخلوط کن مي ريزيم. هلوي خرد شده را به آن مي افزاييم و خوب آن را مخلوط کنيم. بعد زرد آلو و سپس توت فرنگي و موز را هم به آن اضافه...

دوشنبه، 23 آذر 1388

املت فلفل و خامه

در يک تابه روغن را کمي گرم مي کنيم فلفل دلمه و پياز نگيني خرد شده را همراه با ادويه تفت مي دهيم کمي نرم و سبک شد نخود فرنگي و ذرت و هويج آبپز...

دوشنبه، 23 آذر 1388

املت فلفل و پياز

ابتدا در ماهي تابه روغن زيتون را گرم مي کنيم با حرارت ملايم فلفل دلمه اي را همراه با پياز قرمز خلال کرده حدود 5 دقيقه تفت مي دهيم که سبک و نرم...

دوشنبه، 23 آذر 1388

املت سبزيجات

تمامي مواد را مخلوط مي کنيم و درون تابه اي که چرب کرده ايم مي ريزيم تا خودش را بگيرد. اين مقدار مواد براي 2 نفر در نظر گرفته شده است. مدت زمان...

دوشنبه، 23 آذر 1388

ته چين ساده اسفناج

برنج را آبکش کرده نيمي از آن را با دو عدد تخم مرغ و نصف ماست و نصف زعفران کاملا مخلوط کرده در ظرفي تفلون يا پيرکس کمي روغن ريخته اين مواد را...

دوشنبه، 23 آذر 1388

ته چين زرشک و گردو

ابتدا پياز را با گوشت چرخ کرده و روغن مايع سرخ کردني در ماهي تابه سرخ نموده سپس ادويه و زردچوبه و گردو و زرشک و نمک و دارچين و کمي زعفران حل...

دوشنبه، 23 آذر 1388

سبزي پلو سمناني

در قابلمه مقداري روغن مي ريزيم. دنده هاي گوسفند را داخل آن مي چينيم سپس کمي برنج روي آن مي ريزيم و چغندرها (لبو) را روي برنج مي چينيم. باز مقداري...

دوشنبه، 23 آذر 1388

باقلا پلو محلي

ابتدا برنج را شسته در قابلمه مورد نظر ريخته سپس سير و باقلا و شويد را با کمي کره تفت داده و زردچوبه، نمک، فلفل، دارچين زده اگر باقلا پخته بود...

دوشنبه، 23 آذر 1388

سبزي پلو

اگر برنج را آبکش مي کنيد وقتي که مي خواهيد برنج را دم بيندازيد سبزي و سير را لابه لاي برنج بريزيد. اما اگر به صورت کته برنج را طبخ مي کنيد زماني...

دوشنبه، 23 آذر 1388

نخود پلو

نخود فرنگي را نمک بزنيد و بپزيد. گوشت را با پياز رنده شده و نمک و زردچوبه و فلفل بپزيد و در اواسط طبخ به آن رب بزنيد آب گوشت که کاملا تبخير شد...

دوشنبه، 23 آذر 1388

کشمش پلو (ته چين)

برنج را آبکش مي کنيم. پياز داغ و کشمش را درست مي کنيم. در ته ديگ کمي روغن مي ريزيم، مقداري نان در ته ديگ قرار داده و دنده ها را به عنوان نان...

دوشنبه، 23 آذر 1388

کله پاچه پلو

کله پاچه را پخته و برنج را آبکش مي کنيم آلو و برگ زرد آلو را در کمي کره تفت مي دهيم و کنار مي گذاريم. سير را در کمي کره تفت داده سوسنمبر و گلپر...

دوشنبه، 23 آذر 1388

شير پلو

روغن مايع و کره را در قابلمه ريخته و برنج را که از قبل با آب ولرم خيس کرده ايم مي ريزيم و کمي تفت مي دهيم و بعد آب و شير را اضافه کرده . همچنين...

دوشنبه، 23 آذر 1388

رشته پلو

برنج را يا به صورت کته و يا آبکش تهيه کنيد قبل از اينکه آب کته به جوش رود و يا اگر آبکش کرديد قبل از اينکه برنج را روي صافي بريزيد بايستي رشته...

دوشنبه، 23 آذر 1388

سيب پلو کرمانشاهي

برنج را حدود دو ساعت در آب و نمک خيس مي کنيم. سيب زميني را بصورت مکعب خرد کرده، وقتي که آب برنج جوش آمد برنج را ريخته بعد از چند جوش سيب زميني...

دوشنبه، 23 آذر 1388

پلوي قالبي فرانسوي

ابتدا پياز را با فلفل دلمه اي (همزمان) با کره و روغن مايع يا (روغن زيتون) تفت دهيد تا نرم و براق شود سپس زردچوبه و ادويه کاري و برنج را افزوده...

دوشنبه، 23 آذر 1388

عدس پلو با سس مرغ

ابتدا برنج را با نمک خيس کرده سپس آب را جوش کرده. عدس را مي پزيم وقتي آب جوش آمد برنج را در آب و عدس را همين طور در آب مي ريزيم تا پخته شود....

دوشنبه، 23 آذر 1388

لوبيا پلو

لوبيا را کمي نمک زده و بپزيد و هويج را هم بعد از پخته شدن لوبيا به آن اضافه کنيد هويج مدت پخت زيادي نمي خواهد. به گوشت يک ليوان آب و نمک و زردچوبه...

دوشنبه، 23 آذر 1388

پلو لوبيا ريزه (چشم بلبلي)

ابتدا برنج را پس از پاک کردن خوب مي شوئيم تا گرد سفيد آن کاملا شسته سپس برنج را با آب جوش به مدت 15 دقيقه خيس مي کنيم قابلمه مناسبي را آب کرده...

يکشنبه، 22 آذر 1388

ماني پلو (غذاي دامغاني)

آب را جوش مي آوريم و در يک قابلمه که گنجايش داشته و برنج را در آب ريخته و طبق معمول مي جوشانيم اواخر پخت رشته پلويي و بعد از چند دقيقه لپه پخته...

يکشنبه، 22 آذر 1388