باقلواي پسته و باقلواي بادام با اسانس پرتقال و ليمو

تخم مرغ يا زرده هاي تخم مرغ،شير ، کره ، روغن مايع و نمک را در کاسه اي بريزيد و با چنگال يا همزن دستي بزنيد تا صاف و يکدست شود. بعد کم کم به آن...

چهارشنبه، 25 آذر 1388

شيريني پسته اي

پودر پسته را با شير خشک به خوبي مخلوط کنيد . براي تهيه شربت ، آب و شکر را در ظرفي بجوشانيد تا قوام بيايد.سپس گلاب و هل را اضافه کرده و در صورت...

چهارشنبه، 25 آذر 1388

شيريني سوئيسي

کره را با پودر قند بزنيد . زرده ها و تخم مرغ کامل را اضافه کنيد . سپس وانيل ، آرد و بکينگ پودر را بيفزاييد. به اين ترتيب خمير نرم و صافي به دست...

چهارشنبه، 25 آذر 1388

بيسکوييت شکري کشمش

روغن و شکر را خوب بزنيد . تخم مرغ ها را اضافه کرده، وانيل را بيفزاييد و مخلوط را خوب بزنيد. بکينگ پودر ، آرد و کشمش را مخلوط کرده و به مواد...

چهارشنبه، 25 آذر 1388

بيسکوييت شکلات و کورت فلکس

تخم مرغ ها را همراه شکر به کمک همزن برقي خوب بزنيد . سپس اسانس ، روغن ، شکلات ، آرد و بکينگ پودر الک شده را به آن اضافه کنيد . مواد را به صورت...

چهارشنبه، 25 آذر 1388

بيسکوييت عيد

ابتدا کره ، پودر قند و رنده پوست ليمو يا پرتقال را باهم در کاسه اي بريزيد و با همزن بزنيد تا کرم رنگ و لطيف شود. زرده تخم مرغ را افزوده و کمي...

چهارشنبه، 25 آذر 1388

بيسکوييت نسکافه و گردو

کره و پودر قند را با همزن بزنيد. نسکافه را با آب يا شير مخلوط کنيد. سپس زرده را به محلول نسکافه افزوده و گردوي خرد شده را نيز اضافه کنيد. مخلوط...

چهارشنبه، 25 آذر 1388

شيريني بادام و قهوه

فر را با حرارت 180 درجة سانتي گراد گرم کنيد. سيني مورد نظر را چرب کرده و با کاغذ روغني بپوشانيد . در يک کاسه بزرگ نسکافه را در آب داغ حل کرده...

چهارشنبه، 25 آذر 1388

تزيين کيک با رويه مارسيپان

بادام هاي خام را درون آب جوش ريخته و چنددقيقه صبر کنيد. سپس پوست آنها را جدا کنيد . بادام هاي سفيد شده را درون دستمال آشپزخانه کاملا خشک کنيد. بادام...

چهارشنبه، 25 آذر 1388

شيريني آردي گردويي

فر را با حرارت 180 درجة سانتي گراد گرم کنيد . در يک ظرف کوچک کره ، وانيل و پودرقند را با همزن برقي بزنيد تا رنگش روشن شده و لطيف شود . آرد الک...

چهارشنبه، 25 آذر 1388

نوقا فندقي

قالب مستطيل شکل 20×30 سانتي متري را چرب کنيد و يک ورق از نان ميکادو را کف قالب قرار داده کنار بگذاريد . شکر ، گلوکز ، شيره و يا عسل را در ظرفي...

چهارشنبه، 25 آذر 1388

ترافل بادامي

شکلات ، کره ، خامه ، عسل و آب پرتقال را مخلوط کرده روي حرارت غير مستقيم قرار دهيد تا مواد صاف و يکدست شود . از روي حرارت برداشته انجير، خلال...

چهارشنبه، 25 آذر 1388

ترافل مغز دار

شکلات، کره ، خامه و اسانس قهوه را در ظرفي ريخته روي حرارت غير مستقيم قرار دهيد تا مواد صاف و يکدست شود. سپس مواد را کنار بگذاريد تا نسبتا خنک...

چهارشنبه، 25 آذر 1388

فلورانتين

کاغذ روغني را کف سيني قرار دهيد و روي آن را دايره هايي به قطر 4 سانتي متر بکشيد. شکلات شيري را ذوب کرده و داخل هر کدام از دايره ها را با آن پر...

چهارشنبه، 25 آذر 1388

اسلايس شکلات و فندق

کف قالب مستطيل 20 در 30 سانتي متري را چرب کرده با کاغذ بپوشانيد. کره ، شکر و عسل را در ظرفي ريخته روي حرارت قرار دهيد تا شکر ذوب شود و محلول...

چهارشنبه، 25 آذر 1388

مارش مالا

قالب مناسبي که گنجايش مواد را داشته باشد، کمي چرب کنيد وسپس از مخلوط آرد ذرت و پودر قند کف قالب الک کنيد. شکر و گلوکز را همراه 200 ميلي ليتر...

سه‌شنبه، 24 آذر 1388

سوپ لامن يا سوپ رشته

چندسالي است که در سوپر مارکت ها يا فروشگاههاي مواد غذايي درايران چند نوع از به اصطلاح لامن هاي فوري(رشته هاي فوري) (Instant Lamen) در بسته بندي...

سه‌شنبه، 24 آذر 1388

سبزيجات ترش و شيرين با قارچ سياه

سپس هويج ،کدو و کلم بروکلي را به آن بيفزاييد و 2 تا 3 دقيقه تفت دهيد. قارچ سياه را درآب جوش يک ساعت خيس کنيد تا نرم شود ، سپس آبکش و خرد کنيد.اگر...

سه‌شنبه، 24 آذر 1388

کوفته داخل کرپ با سس قارچ

براي درست کردن کوفته ها پياز را داخل گوشت چرخ کرده رنده کنيد. داخل نان باگت رابا دست ريز خرد کنيد وبا کمي شير يا آب خيس کنيد. زيره ،آويشن ،فلفل...

سه‌شنبه، 24 آذر 1388

ياکي سوبا(Yaki Soba)

کلم را به رشته هاي باريک و2 سانتي خرد کنيد و کنار بگذاريد به همين ترتيب فلفل دلمه اي را نيز خرد کنيد. پياز را خلالي خرد کنيد و سوسيس را نيز...

سه‌شنبه، 24 آذر 1388