توپهاي شکلاتي

شکلات را در شير داغ کن کوچکي ريخته و آنرا بر روي شير داغ کن متوسطي که 1/4 آن پر آب در حال جوشيدن است و بر روي حرارت قرار دارد، بگذاريد و مرتبا...

يکشنبه، 22 آذر 1388

شربت به ليمو

به را تميز مي کنيم و مي شوييم و رنده مي کنيم و يا اينکه آن را چهار قاچ مي کنيم و مغز آن را مي گيريم و از چرخ رد مي کنيم و در صافي مي ريزيم و...

يکشنبه، 22 آذر 1388

گلاسه موز و توت فرنگي

شير و خامه را در مخلوط کن مي ريزيم و هم مي زنيم. سپس موز، آناناس، گيلاس و دو تکه يخ را به شير اضافه کرده، خوب مخلوط مي کنيم. در حدي که مايه،...

يکشنبه، 22 آذر 1388

دسر پاناکتا

پودر ژله را با يک پيمانه آب جوش مخلوط کرده سپس 1/4 پيمانه آب سرد را به آن اضافه کنيد. قالبهاي مخصوص را که بايد گنجايشي معادل 3/4 پيمانه داشته...

يکشنبه، 22 آذر 1388

پودينگ نان و کره

فر را تا 190 درجه سانتي گراد (375 درجه فارنهايت يا شماره 5 اجاق گاز) گرم کنيد. شير و خامه را در شير داغ کن ريخته و آنرا روي حرارت متوسط قرار...

يکشنبه، 22 آذر 1388

آبشار توت فرنگي

ابتدا شکر را به همراه توت فرنگي در آسياب کن ريخته چرخ کرده و به آن خامه را اضافه مي کنيم تا کاملا پوره شود. سپس بستني را در ليوان ريخته و با...

چهارشنبه، 18 آذر 1388

مرباي گريپ فورت

سعي کنيد گريپ فوروت پوستش سالم و بدون لک باشدو هر گريپ فوروت را به چهار قسمت تقسيم مي کنيد بعد از جدا کردن پوست گريپ فوروت به سليقه هر شخص قالب...

چهارشنبه، 18 آذر 1388

مرباي سيب

سيب را پوست گرفته و قسمت وسط آن را خالي کرده طوريکه چوب آن جدا نشود. سيبها را داخل آب و سرکه قرار داده تا سياه نشوند. سپس سيبها را در آب 5 دقيقه...

چهارشنبه، 18 آذر 1388

مرباي ترب سفيد

تربها را برش داده و به شکل مورد نظر آماده مي کنيم و 4 ساعت در آب آهک قرار مي دهيم و بعد 2 ساعت در آب سرد قرار داده و سپس تربها را با آب و کمي...

چهارشنبه، 18 آذر 1388

پودينگ برنج

شير، خامه را با هم مخلوط کنيد و روي حرارت قرار دهيد. دارچين، ساقه دارچين و مقداري جوز هندي را به آن بيفزائيد و بگذاريد تا مايه بجوشد. آنگاه برنج...

چهارشنبه، 18 آذر 1388

بلالي با طعمهاي مختلف

ذرتهاي تازه و شيري را به مدت نيم ساعت در آب سرد قرار دهيد در اين مدت در يک ماهي تابه ديگر کره و سير و نمک را در حرارت کمي قرار دهيد و 2 قاشق...

چهارشنبه، 18 آذر 1388

بلغور جو کامل

مدت زمان پخت: 15 دقيقه براي دو نفر در يک قابلمه کوچک آب و نمک بريزيد و روي حرارت بالا بگذاريد وقتي آب جوشيد، حرارت را کم کنيد و جو را بريزيد...

چهارشنبه، 18 آذر 1388

صبحانه سوئيسي

همه اين مواد را با هم مخلوط کنيد (اين مقدار براي 8 نفر کافي است) براي تهيه 2 پرس از اين غذا، 2 فنجان آب بجوشانيد و 1/4 فنجان از صبحانه سوئيسي...

چهارشنبه، 18 آذر 1388

کرم موز(Banana cream)

ابتدا ورقه هاي ژلاتين را در آب سرد قرار دهيد تا نرم شوند. در اين فاصله زرده هاي تخم مرغ و پودر شکر و وانيل را با همزن برقي بزنيد در حدي که کرم...

چهارشنبه، 18 آذر 1388

کراکر بادام؛ مغز دانه آفتابگردان و کنجد

فر را با 190 درجه سانتي گراد (375 درجه فارنهايت) گرم کنيد 1/4 پيمانه از پودر دانه آفتابگردان را کنار گذاشته و بقيه را با پودر بادام و بيکينگ...

چهارشنبه، 18 آذر 1388

فيله ليمو

ابتدا ماهي را حلقه اي مي بريم. ريحان و ليمو و جعفري تازه به ماهي اضافه مي کنيم سپس در داخل روغن سرخش مي کنيم. منبع: 205دستور آشپزي/ شماره 21...

چهارشنبه، 18 آذر 1388

چيبس قارچ

پايه هاي سفت قارچ را کوتاه مي کنيم. قارچ ها را با دقت تميز مي کنيم. سياهي آنها را مي گيريم و به آنها نمک زده و در آرد مي غلتانيم. تخم مرغ ها...

چهارشنبه، 18 آذر 1388

کاناپ پنير

مغز کرفس را به صورت تکه هاي کوچک مي بريم خيار شور و مغز گردو را به تکه هاي کوچک تبديل مي کنيم و پيازچه ها را هم تکه تکه مي کنيم و داخل ظرف مي...

چهارشنبه، 18 آذر 1388

سبد کارامل

پشت کاسه يا ملاقه فلزي و صافي مثل کاسه استيل را چرب کرده و پودر قند را در ظرف ديگري روي حرارت ملايم بگذاريد تا پودر قند آب شود و کمي رنگ طلايي...

چهارشنبه، 18 آذر 1388

چاي آلبالو

يکي از نوشيدني هاي گرمي که در فصل تابستان مي توان جايگزين چاي کرد چاي آلبالو است. آلبالو را با آب و شکر جوشانده تا جايي که رنگ مناسب بگيرد و...

چهارشنبه، 18 آذر 1388