اسپاگتي انواع سبزيها

* مواد لازم (براي چهار نفر) ماكاروني (يك بسته)، هويج، كلم، قارچ، فلفل دلمه اي، كدو سبز با پوست، پياز و اسفناج (همه خرد شده ريز در مجموع چهار...

چهارشنبه، 25 ارديبهشت 1387

راگو سیب زمینی

مواد لازم: گوشت 750 گرم سیب زمینی 1 کیلو پیاز 150 گرم برگ بو 3 برگ فلفل به مقدار لازم زردچوبه به...

چهارشنبه، 25 ارديبهشت 1387

خورشت باقلا قاتق

مواد لازم : 500 گرم باقلا مازندرانی 100 گرم شوید خشک شده دلخواه سیر به میزان دلخواه نمک...

چهارشنبه، 25 ارديبهشت 1387

کالجوش

مواد لازم : بلغور گندم 1 فنجان لپه یک دوم فنجان برنج یک دوم فنجان آب گوشت یا آب مرغ 2 فنجان گوشت چرخ کرده...

چهارشنبه، 25 ارديبهشت 1387

ماهی درفر

مواد لازم ¤ یک کیلوگرم ماهی یک قاشق غذا خوری آب لیمو یک قاشق چایخوری نمک 50 گرم کره یک عدد فلفل دلمه ای سبز ...

پنجشنبه، 22 فروردين 1387

خورش ريواس

مواد لازم :نيم كيلو ريواس 250 گرم گوشت: :دو عدد متوسط پياز يك فنجان شكر: به مقدار دلخواه فلفل و ادويه و نمك به مقدار لازم روغن:

سه‌شنبه، 20 فروردين 1387

براني بادنجان

مواد لازم: بادنجان قلمي 5 تا 6 عدد ، گوشت چرخ كرده 350 گرم ، پياز رنده شده 2 عدد ، پياز سرخ شده 2 قاشق سوپخوري ، نعناع داغ 2 تا 3 قاشق سوپخوري...

سه‌شنبه، 20 فروردين 1387

پيتزاي سبزي

مواد لازم براي 2 نفر : 1 عدد : پياز كوچك 4عدد : قارچ 1 عدد : فلفل سبزكوچك 1 عدد : گوجه فرنگي

سه‌شنبه، 20 فروردين 1387

پيتزاى بادمجان

مواد لازم:(براى چهار نفر )چهار عدد خمير آماده، ۳۰۰ گرم بادمجان، دو عدد گوجه فرنگى به صورت حلقه حلقه، ۲۵۰ گرم پنير موتزارلا، ۱۰۰ گرم جعفرى، نمك...

چهارشنبه، 22 اسفند 1386

ترشى ليموى تند

مواد لازم: ده عدد ليموى متوسط (حدود۸۰۰ گرم) /۲ قاشق چايخورى نمك دانه درشت آشپزخانه/ ۲ قاشق چايخورى پودر فلفل قرمز / يك پيمانه روغن نباتى مايع/...

چهارشنبه، 22 اسفند 1386

چند نكته درباره تخم مرغ

براي اين كه بفهميد تخم مرغ پخته شده، آن را به دور خود بچرخانيد، اگر به صورت نامرتب و با بي نظمي چرخيد نپخته است، ولي اگر به راحتي چرخيد، كاملاً...

پنجشنبه، 16 اسفند 1386

شيريني كاغذي

مواد لازم آرد (250 گرم)، كره (175 گرم)، آبليمو (يك قاشق مرباخوري)، سفيده تخم مرغ (يك عدد)، پودر شكر (150 گرم)، آب (مقدار كمي) و نمك اندكي

پنجشنبه، 16 اسفند 1386

سفره قلمكار ؛ شيريني زنجبيلي

مواد لازم: آردسفيد(375گرم) ، پودرقند(150گرم)،روغن جامد يا كره(150گرم)، زنجبيل(2قاشق غذاخوري)،تخم مرغ (3عددزرده 2عددسفيده)،مغز پسته نصف شده(مقداري)....

پنجشنبه، 16 اسفند 1386

كيك پرتقالى بپزيم

اين روزها ميادين تره بار و ميوه فروشى ها از انواع پرتقال اشباع شده است، گرچه نرخ برخى از انواع آن هنوز گران است و خيال پايين آمدن هم ندارد!...

پنجشنبه، 16 اسفند 1386

سالاد اندونزى

سالاد نه به تمامى غذاست و نه غذا نيست اما سالاد اندونزى با نگاهى به مواد اوليه آن، حتما مى تواند يك وعده غذايى باشد به ويژه براى رژيمى ها! مواد...

پنجشنبه، 16 اسفند 1386

مرصع پلو

صاحب نظران و منتقدان فرهنگ غذايى معتقدند سونامى غذاهاى جهان مدرنيته، سلامت ايرانيان و فرهنگ غذاى ما را در معرض خطر جدى قرار داده است. با اين...

پنجشنبه، 16 اسفند 1386

پيتزا فوري با اسفناج

مواد لازم: قارچ (يك ليوان)، سوسيس خرد شده (يك ليوان)، تخم مرغ (5 عدد)، آرد (5 قاشق سوپخوري)، فلفل سبز (يك دوم ليوان)، اسفناج پخته و ساطوري...

پنجشنبه، 16 اسفند 1386

ته چين اسفناج

* مواد لازم برنج (4 ليوان)، روغن (200 گرم)، زرده تخم مرغ (2 عدد)، ماست (2 ليوان)، آبغوره (1 قاشق غذاخوري)، پياز داغ (2 قاشق)، اسفناج (يك كيلو)،...

پنجشنبه، 16 اسفند 1386

دست پيچ با نان لواش

آيا تا به حال «دست پيچ» خورده ايد؟ چرا نام اين غذا دست پيچ است؟ به نظر مى رسيد نام اين غذا كمى در عالم آشپزى غريب باشد. اصلاً اصطلاح دست پيچ...

پنجشنبه، 16 اسفند 1386

پاك كردن ميگو و پخت آن

غير از ماهى ها جانوران دريايى ديگرى نظير ميگو نيز مصرف غذايى دارند. ميگو مصارف متعددى دارد. سوالى كه مطرح مى شود اين است كه چگونه ميگو را تميز...

پنجشنبه، 16 اسفند 1386