بدترين انواع غذا خوردن

«ديرم شده است، يک ساندويچ از سرکوچه مي‌خرم و در حال رانندگي در بزرگراه، از شرمندگي گرسنگي‌ام در ميام» «بدو، بدو، فيلم شروع شد، چيپس و ماست را...

يکشنبه، 26 دی 1389

نگاهي علمي به پديده‌ روزمره غذا خوردن

همه ما با واژه تغذيه، کارکردها و اطلاعات مربوط به آن آشنا هستيم. ممکن است توجه همه‌جانبه به مقوله تغذيه ما را از توجه جدي به محور اصلي اين مبحث...

يکشنبه، 26 دی 1389

همه‌چيز درباره ماهي و ميگو(2)

ميگو جانورى آبزى از خانواده سخت پوستان است كه به طور عمده در آب‌هاى گرم زندگي مي‌كند و برخي از گونه‌هاي آن نيز در آب‌هاي سرد و شيرين يافت مي‌شود...

يکشنبه، 26 دی 1389

همه‌چيز درباره ماهي و ميگو(1)

دريا در ادبيات کهن ما همواره با صفت سخاوت و بخشندگي توصيف شده است. ما آنچه را براي حفظ سلامت به معني کامل کلمه نياز داريم، در آن پيدا ‌مي‌کنيم....

يکشنبه، 26 دی 1389

ارزش غذايي پاستاي ايتاليايي

ايتاليايي‌ها به خوردن انواع و اقسام پاستا با سس‌هاي متنوع معروف‌اند اما نمي‌دانم چرا ما ايراني‌ها، هر وقت مي‌خواهيم ماکاروني بخوريم، انتظار داريم...

يکشنبه، 26 دی 1389

باز هم درباره مضرات فست ‌فود

نکته‌اي که درباره فست‌فود بايد به آن اشاره شود و شايد پيش از اين به آن پرداخته نشده، مساله بزرگ‌تر شدن و حجيم‌تر شدن آنهاست، بدون اين که متوجه...

يکشنبه، 26 دی 1389

رفع اتهامات از جناب شکلات

طعم شيرين يکي از چهار طعمي است که بشر مي‌تواند در دهان خود آن را احساس کند.. لذت‌بردن از احساس اين طعم تا آنجا تسري پيدا مي‌کند که هرگاه احساس...

يکشنبه، 26 دی 1389

غذا، شيوه زندگي و سرطان

سلول‌هاي سرطاني در بدن همه وجود دارند و با تست‌هاي استاندارد هم مشخص نمي‌شوند مگر آن که شروع به رشد کنند و به ميليارد برسند. وقتي پزشک به بيماري...

يکشنبه، 26 دی 1389

تاثير تغذيه بر پوست

مصرف رژيم غذايي غني از سيليسيوم، كلسيم و آهن، ريزش مو را كاهش مي‌دهد. سبزي‌هاي برگ سبز به‌خصوص سبزي‌هاي دريايي، منابع غني از مواد معدني هستند...

يکشنبه، 26 دی 1389

سیب زمینی سرخ کرده يا تنوري؟

چندي پيش، خبري در زمينه خواص تغذيه‌اي سيب‌زميني منتشر شد. در اين خبر آمده بود که خوردن سيب‌زميني براي قلب و لثه‌ها مفيد بوده و يک مسکن درد و...

يکشنبه، 26 دی 1389

کنترل ايمني غذا به روش هسپ

امروزه صنايع غذايي بخش زيادي از تهيه غذاي مصرفي مردم را به عهده دارند. با توجه به اينکه اين غذاها به مقدار زياد توليد و در سطح وسيعي مصرف مي‌شوند،...

يکشنبه، 26 دی 1389

چي بهتر از ماهي؟!

با اين که در چند سال اخير توليد ماهي و ساير آبزيان در سطح کشور افزايش چشم‌گيري داشته ولي هنوز هم درصد بالايي از هموطنان ما رغبت چنداني به خوردن...

شنبه، 25 دی 1389

بوفه کور

بسياري از بچه‌ها در مدرسه به خوردن هله ‌هوله‌ عادت دارند، به طوري که نتايج تحقيقات گوناگون نشان مي‌دهند همبرگر، سيب‌زميني سرخ کرده و ساندويچ...

شنبه، 25 دی 1389

علت زیاد غذا خوردن

ما به‌طور مشخصي بدن‌مان را شرطي مي‌کنيم تا توقع صبحانه، ناهار و شام را در يک زمان مشخص و هر روز داشته باشد! اين مساله را پروفسور راندي سيلي،...

شنبه، 25 دی 1389

همبرگر زير ذره‌بين

همبرگر مخلوطي است از گوشت حيوانات حلال گوشت به‌خصوص گاو و گوساله که حاوي مقاديري از پروتئين گياهي، سيب زميني، تخم مرغ و انواع ادويه‌ها و سبزي‌ها...

شنبه، 25 دی 1389

عادات غذايي ايرانيان

عادات غذايي، مجموعه آداب و رسومي‌است که در زمينه‌هاي گوناگون مانند تهيه و طبخ غذا، نگهداري مواد غذايي، انتخاب نوع غذا، شيوه توزيع غذا در گروه‌هاي...

شنبه، 25 دی 1389

پسته، بمب انرژي

پسته گياهي است که از ديرباز در نقاط گوناگون ايران مورد کشت و پرورش قرار مي‌گرفته است. جنگل‌هاي وحشي و خودروي پسته در ناحيه شمال‌شرقي ايران و...

شنبه، 25 دی 1389

کیوی و سلامت

کيوي از ميوه‌هايي است که چندسالي بيشتر نيست که سر و کله‌اش در بازارهاي ايران پيدا شده است. يادم است اولين باري که يکي از اقوام متمول با خودش...

شنبه، 25 دی 1389

خودتان را از خشکبار محروم نکنيد(2)

مغز پسته كه قسمت خوراكي پسته را تشكيل مي‌دهد، داراي طعم خوشايند، رنگ سبز و پوسته ظريف قهوه‌اي كم‌رنگ ‏است كه احتياج به برداشتن اين پوسته قبل...

شنبه، 25 دی 1389

خودتان را از خشکبار محروم نکنيد(1)

ميوه‌هاي مغزدار خوراکي يا همان خشکبار از ديرباز يکي از مواد خوراکي رايج در کشورمان بوده است. امروزه مي‌دانيم ميوه‌هاي مغزدار منبع بسيار مهمي...

شنبه، 25 دی 1389