روي ماهي زياد است!

ويژگي منحصر به فرد ماهي كه آن را از ساير مواد غذايي مجزا مي‌کند، نوع چربي موجود در آن است. ماهي با وجود آنكه جزو خانواده گوشت‌ها به حساب مي‌آيد،...

جمعه، 27 اسفند 1389

خواص پنير ليقوان

پنير ليقوان از نظر ارزش غذايي با تمام پنيرها برابري مي‌‌کند و تفاوتي با ساير اعضاي اين گروه ندارد. در كل، پنير از دسته لبنيات است و ارزش غذايي‌اش...

جمعه، 27 اسفند 1389

راحت‌ترين راه‌هاي کاهش وزن

آنهايي که داراي اندامي زيبا و متناسب هستند معمولا رازهايي هم دارند؛ به قول دکتر لورن اسليتون، مدير سايت foodtrainers.net: «بيشتر مردم تصور مي‌کنند...

جمعه، 27 اسفند 1389

تناسب اندام اينترنتي جواب مي‌دهد؟

آگهي‌هاي اينترنتي به شکل‌هاي مختلفي در سايت‌هاي اينترنتي ديده مي‌شوند؛ گاهي در قالب پست الکترونيکي و گاهي به صورت تصاوير گرافيکي، البته در زمينه...

جمعه، 27 اسفند 1389

حکايت ماست‌هاي فيبردار

در مورد ماست‌هاي فيبردار بايد به اين نکته توجه کرد که اين محصولات از چه ماستي و چه مقدار فيبري تهيه شده اند. در حال حاضر، همه افراد در جهت لاغر...

جمعه، 27 اسفند 1389

اطلاعاتی در مورد مضرات مصرف شکر

شکر یک ماده کریستالی سفید رنگی که بعنوان شکر می شناسیم، یک ماده مصنوعی و فرآیند شده است که اغلب از نیشکر یا چغندر قند بدست می آید. قند موجود...

چهارشنبه، 25 اسفند 1389

منابع‌ 4 ‌گانه چربي

روغن‌ها گروه بزرگي از خوراكي‌ها هستند كه مصرف مقادير محدود (و البته از انواع مفيدشان) در تمام رژيم‌هاي غذايي توصيه مي‌شود. روغن‌هاي مفيد، آنهايي...

چهارشنبه، 25 اسفند 1389

اطلاعاتی در باره عسل

رطوبت عسل ، طول عمر عسل ، انرژی زایی عسل ، مزه ، بلوری شدن عسل ، رنگ و واكنش رنگ گیری عسل در اثر حرارت تحت تاثیر قندهای عسلند. اگر مقدار فروكتوز...

چهارشنبه، 25 اسفند 1389

خواص دارویی عسل

از گذشته تا کنون از عسل در درمان بسیاری از بیماری ها استفاده شده است. مهمترین خاصیت عسل ، ضد میکروب بودن آن است. در حالی که عسل یک ماده کاملاً...

چهارشنبه، 25 اسفند 1389

چغندر(دارویی)

چغندر یکی از گیاهان دو لپه می‌باشد. خانواده چغندر که نام علمی آن chenopodiaceae است، با حدود 105 جنس و 1400 گونه و دارای پراکندگی وسیع در سطح...

چهارشنبه، 25 اسفند 1389

خطاهاي رايج درباره غذاهاي مقوي

همه ما ممکن است گاهي حين پخت‌وپز، مرتکب اشتباه ‌شويم؛ اشتباهاتي که محصول باورهاي غلط خودمان‌اند. با اين گفتگو همراه شويد تا در کنار دکتر مسعود...

چهارشنبه، 25 اسفند 1389

چرا شير به بعضي‌ها نمي‌سازد؟

شير براي بسياري از ما نوشيدني خوش‌طعمي است كه صبح يا عصر، آن را با لذت، همراه با تكه‌هايي از يک كيك يا بيسكوييت مي‌نوشيم اما براي خيلي‌ها، همين...

چهارشنبه، 25 اسفند 1389

قبل از تشنه شدن آب بنوشيد!

گرمازدگي را همه ما مي‌شناسيم؛ به‌خصوص در اين روزهاي ابتداي تابستان. کمتر کسي از ما هست که گرما در يک روز سخت کاري کلافه‌اش نکرده باشد؛ سردرد،...

چهارشنبه، 25 اسفند 1389

خواص آش رشته

آش رشته يكي از آشناترين آش‌هاي ايراني است كه علاوه بر وجه سنتي آن در بسياري از مراسم مذهبي به عنوان خوراك از آن استفاده مي‌شود. آشي كه تقريبا...

دوشنبه، 23 اسفند 1389

به بهترين‌ ميوه

«به» ميوه‌اي ايراني، خوش‌طعم و خوش عطر از خانواده سيب است و اولين بار در کوه‌هاي شمال ايران روييده است. اين ميوه داراي گونه‌هاي مختلف است كه...

دوشنبه، 23 اسفند 1389

بوي گوجه‌سبز، عطر ريواس

بهار فصل آشتي با طبيعت است. غذا‌هاي بهاري در سنت ايراني نماد کامل استفاده از تمام منابعي است که با رويش فصل بهار مي‌تواند به سفره ما وارد شود...

شنبه، 21 اسفند 1389

خاگينه قارچ و پنير بخور تا قوت بگیری

خاگينه همان املت است، البته با يک تفاوت‌ کوچک. خاگينه از خاگ مي‌آيد. خاگ يعني تخم‌مرغ و خاگينه يعني غذايي كه جزء اصلي‌اش تخم‌مرغ است. خاگينه...

شنبه، 21 اسفند 1389

ته‌چين جديدالولاده

در ميان غذاهاي سنتي كه براي مهماني‌ها مناسب‌ترند، ته‌چين پاي ثابت است و البته بيشتر مواقع با مرغ تهيه مي‌شود. اما اين غذا انواع و اقسام متعددي...

شنبه، 21 اسفند 1389

20 راه براي کاهش مصرف نمک

اين روزها پژوهشگران بسياري از دانشگاه‏هاي معتبر دنيا در حال بررسي روي مضرات سديم که در نمک طعام موجود است، هستند. آنها معتقدند که بهترين راه...

چهارشنبه، 18 اسفند 1389

آيا آب‌ميوه کودکان را چاق مي‌کند؟

يکي از سوالاتي که در مورد تغذيه کودکان مطرح است، مساله آب‌ميوه‌هاست. با وجودي که آب‌ميوه‌ها منبع غني از ويتامين‌ها هستند، بعضي والدين نگران آن...

چهارشنبه، 18 اسفند 1389